Le Petit Larousse, La cuisine végétarienne au quotidien

Parmi les thèmes, on trouve ici « vegan », « sans gluten », « grandes occasions », « petit budget », « sans lactose », « sucres naturels »… Dans l’air du temps, quoi. Ce Petit Larousse contient non seulement des recettes, mais aussi nombre d’explications illustrées, de superbes photos, un glossaire, deux index, un tableau de cuisson et une table des équivalences France-Canada (appréciée). Le livre s’ouvre également sur une foule d’explications alimentaires concernant le régime végétarien. Bref, tout y est pour bien se retrouver, y compris pour les néophytes du végétalisme. Le livre étant imprimé sur papier glacé avec couverture rigide, il vaut mieux le consulter avant de se mettre à l’oeuvre en cuisine, sinon, gare aux dégâts alimentaires qui pourraient gâter la sauce de son élégante facture !

Le Petit Larousse. La cuisine végétarienne au quotidien

★★★★

Éditions Larousse, Paris, 2016, 465 pages

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