La Fondation des maladies du cœur tire la sonnette d'alarme: les gouvernements doivent agir maintenant pour faire diminuer la quantité de sel dans les aliments, ou les conséquences pour la santé publique seront grandes.

Les mets préparés contiennent trop de sodium, et les autorités n'ont toujours pas de plan clair pour lutter contre ce phénomène, affirme l'organisme. Un système de vérification et de surveillance du taux de sel dans les aliments devrait aussi être créé, selon la Fondation. Une réduction raisonnable de la quantité de sodium ingérée chaque jour aurait d'importants bienfaits, plaide l'organisme. Par exemple, 14,28 % des décès provoqués par un accident vasculaire cérébral pourraient être évités. Selon la Fondation, le système public de santé pourrait épargner presque trois milliards de dollars chaque année.