En bref - Les antioxydants sont-ils vraiment des antimaladies?

Dans la livraison de janvier 2008 du magazine Sélection de Reader's Digest, un article remet en cause les bienfaits des antioxydants sous forme de suppléments, qu'on a encensés au cours des dernières années et qui ont littéralement propulsé cette industrie aux premières loges.

Selon Lisa Melton, la biochimiste et immunologue qui signe le texte, ces produits «sont loin de tenir leurs promesses». Et si on vous disait que, dans le meilleur des cas, les antioxydants de synthèse (les fameux suppléments) n'apportent pas grand-chose, sinon rien?, écrit-elle. «Ou, pis encore, que si on en abuse, ils risquent d'entraîner les problèmes mêmes auxquels ils sont censés remédier?» Après en avoir fait l'historique, Mme Melton explique les tenants et aboutissants de ces suppléments populaires. À lire pour déboulonner quelques croyances bien ancrées.