Vins: Les sélections de la semaine

La bonne affaire

Terre del Sole, Primitivo 2000, I.G.T. Salento, Pasqua (11,65 $ - 561928): un rouge bien construit qui vous plonge avec un malin plaisir dans une Italie profonde, farouche et authentique. Mâche truculente, gourmande et rustique qui n'en finit pas de déballer le fruité. Belle affaire (**1/2, 1).

L'importation privée

Poignée de raisins 2001, Domaine de Gramenon, Côtes du Rhône (19,85 $ chez Rézin, 514-937-5770): pas donné, le sacripan, mais quel délectable et opportuniste rouge primeur, plein d'enthousiame, de fébrilité et de vérité au chapitre du fruité!

Un rouge souple et frais, naturel et très digeste qui non seulement devance la soif mais l'oblige à ne jamais vouloir s'étancher elle-même, de peur de se priver d'une autre poignée de raisins. Je ne vous citerai pas de nouveau Rabelais car je ne voudrais pas en rajouter. À vous de juger (***, 1).

La Verrerie rosé 2001 (19 $ - 766121, % 514 524-3993): le dernier rosé de l'été? Une chose est sûre: il serait dommage de ne pas le présenter à la dinde à Noël! Un rosé de caractère, capiteux et complexe mais qui ne manque pas de finesse avec ses saveurs longues, toniques, vineuses, substantielles et épicées. Calibre élevé. (***1/2,1).

Saint Cosme 2001, Côtes-du-Rhône (17,50 $ - 758185, % 514 524-3993): robe d'encre et arômes prenants de mûre et de violette sur une bouche à la fois ferme et soyeuse, fraîche et heureuse. Un rouge qui contente pleinement (***, 1).

Les primeurs

En blanc. Domaine de Boussac 2001, Coteaux du Languedoc, J. Pellerin ( 8,95 $ - 328922): parfum de clairette à vous époumoner d'aise tant il brille et séduit franchement, simplement. Saveurs rondes, tendres et peu acides, au goût de fruits blancs bien mûrs (**, 1).

Vendanges Tardives 1999, Sauvignon Blanc, Concha Y Toro (9,60 $ les 375 ml - 284240): ce qui frappe ici, c'est la liqueur qui a des allures de dentelle tant l'ensemble étonne et conforte par la délicatesse de son moelleux. Le caractère variétal s'efface doucement sous la montée du confit doublé d'une pointe de botrytis évoquant la poire séchée et poivrée. Plutôt léger et d'une allonge moyenne en bouche. À servir sur les mousses de foie, les glaces ou à l'heure du thé (***, 1).

Beringer Founder's Estate Chardonnay 2000, California (20,20 $ - 534230): un chardonnay musclé, vivant et exotique au fruité relevé par le grillé du bois neuf et l'amertume de l'agrume sur la finale. Techniquement bien maîtrisé à défaut peut-être d'inspiration (**1/2, 1).

En rouge. Château des Tourelles Grande Cuvée Syrah 1999, Costières de Nîmes, H. Durand (19,25 $ - 896670): une syrah pétulante et rayonnante de santé, riche d'un fruité mûr et substantiel où se mâchent longuement des tanins frais, poivrés et réglissés. Me semble plus élégant, mieux proportionné que le 1998 (**1/2,1).

Isassi 1999, Chianti Classico, Melini (18,85 $ - 709832): un chianti classique avec son piquant et son mordant caractéristiques, au fruité bien vivant, à la fois ferme et énergique, vigoureux et satisfaisant. Pas mal sur les pasti all'amatriciana (tomate, oignons, lardonsÉ) (***, 1).

Nebbiolo d'Alba Santa Rosalia 1999, Brezza Giacomo & Figli (23,40 $ - 927459): un nebbiolo porté sur le fruit, frais et facile d'accès mais offrant tout de même structure et corps sous son image sage d'enfant de choeur.

Un bon rouge piémontais, pas trop sérieux mais capable de tenir sur de savoureuses viandes braisées (***, 1).

Le vin-plaisir

Cabernet Sauvignon 2001, Vineland Estates (16,95 $ - 422808): plus puissant et, ma foi, plus concentré et soutenu au niveau de l'extraction que le 2000 qui a l'air d'un enfant de choeur en comparaison. Nuances végétales de tabac, de fumée et de petits fruits noirs acidulés au nez, s'affichant en bouche avec beaucoup de poigne et de détermination, au détriment peut-être de la finesse. Quoi qu'il en soit, un rouge qui gagne en crédibilité et en assurance avec les millésimes.

Passez-le en carafe une bonne heure avant de le servir pour lui délier les mollets et mieux faire apprécier les jarrets de veau à la tomate et aux champignons (**1/2, 1).

La semaine prochaine: eh oui, la rentrée avec le retour à l'école. Les cours offerts et les lectures qui les accompagnent. À vos verres, prêtsÉ

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* Code SAQ utile pour mieux repérer le produit. % (514) 873-2020, 1 866 873-2020 ou www.saq.com.

Vins notés de * à ***** avec des 1/2. Potentiel de vieillissement du vin 1: moins de cinq ans; 2: entre six et dix ans; 3: dix ans et plus.

jean-aubry@vintempo.com