Saveurs: La recette de la semaine - Poulet au gingembre, sauce aux huîtres

Pour quatre personnes

- 320 g de cubes de poulet

- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame

- 1 oignon émincé

- 2 gousses d'ail hachées

- 10 champignons séchés parfumés

- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé

- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux huîtres

- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale

- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille

- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée

Faites bouillir les champignons parfumés pendant 15 minutes puis égouttez-les et retirez les pieds.

Dans un wok, faites chauffer l'huile et faites revenir les morceaux de poulet avec l'oignon de trois à quatre minutes.

Ajoutez les champignons coupés en deux, puis le gingembre et la sauce aux huîtres.

Versez le bouillon et laissez cuire à feu moyen pendant trois minutes.

Finissez avec la coriandre. Servir avec un riz vapeur.
- Note: si la sauce est trop épaisse, diluez-la avec un peu de bouillon ou d'eau.