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Jean Soulard
Photo: Château Frontenac Jean Soulard
L’équilibre en cuisine
Jean Soulard
Éditions Communiplex
Imprimé en Chine, 2016, 203 pages


À la retraite, disait le chef Jean Soulard. En fait, il n’a jamais autant travaillé que depuis qu’il a quitté le Château Frontenac. Cet ouvrage présente sa réflexion sur une cuisine plus actuelle et à l’équilibre parfait. Ses recettes proposent de bons menus santé, mais avec une harmonie dans la présentation. Le château de Jean Soulard vous est livré chez vous.