Découverte

Olivier Perret, du Sofitel à Montréal
Photo: Annik MH De Carufel Le Devoir Olivier Perret, du Sofitel à Montréal
Hommage à un chef

Impliqué dans de nombreuses causes sociales, dont le cancer et les services pour enfants, le talentueux chef Olivier Perret, du Sofitel à Montréal, contribue au succès incontestable de la restauration de ce grand hôtel du centre-ville.

Il se distingue encore une fois avec son nouveau menu santé et la mise en valeur des petits producteurs agroalimentaires québécois. Le chef représentera prochainement le Québec à Lyon, où il défendra les couleurs de l’érable, et lors d’un grand repas à Vancouver, fin septembre, pour Tourisme Montréal.

Dans la bibliothèque
Où mangent les chefs
Éditions Phaidon
Londres, 2015, 975 pages

Une véritable bible qui présente les restaurants où mangent 600 chefs du monde entier. Ainsi, partout sur les cinq continents, on découvre les endroits privilégiés des meilleurs chefs de la pla

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