D’Armandie et de mots
Chronique Vendanges au Clos de l’Orme blanc
« Vin » : tous nos articles
L’écrin du vin
Billet La bonne vieille barrique de chêne est-elle condamnée?
| Jean Aubry
| Vin
Vendanges dans le Médoc (2)
Billet La région est devenue un véritable laboratoire oenologique en phase avec son époque.
| Jean Aubry
| Vin
Vendanges dans le Médoc
Billet Des rendements faibles pour des moûts potentiellement fort colorés et denses en polyphénols.
| Jean Aubry
| Vin
Bordeaux dans la marmite ?
Billet Les pics caniculaires d’un été sous les incendies monstres permettent de dire que rien ne sera plus jamais comme avant.
| Jean Aubry
| Vin
La magie du menu dégustation
Billet Les meilleurs accords vins et mets relèvent à la fois de spontanéités créatrices et d’une grande précision.
| Jean Aubry
| Vin
Le «County»
Billet Quelque 370 kilomètres séparent Montréal de la région viticole la plus septentrionale de l’Ontario.
| Jean Aubry
| Vin
La part de bonheur d’Ana Bertha Gallegos Barcenas
Billet Arrivée à la société d’État depuis 2009, Ana Bertha Gallegos Barcenas y trouve son bonheur.
| Jean Aubry
| Vin
L’ami Jacky
Billet Plus précis que Jacky Blot et vous voilà aux commandes du James Webb à vendanger les vignobles de toute la galaxie.
| Jean Aubry
| Vin
Des perdants magnifiques
Billet Lors d'une dégustation à l'aveugle, les perdants ne sont pas toujours ceux qu’on pense.
| Jean Aubry
| Vin