Les consommateurs se tournent vers des viandes provenant d’ailleurs.
On diabolise de plus en plus la consommation de viande, mais qu’en est-il scientifiquement?
Plus de produits transformés pourront être vendus.
Un nouveau procédé permet de prolonger la durée de vie de plusieurs aliments.
Le calcul de l’«empreinte eau» diverge selon plusieurs facteurs.
Le Brésil fournit le tiers du marché chinois.
Chronique Trois boucheries et une campagne issue d’une entente privée.
Les 24 chefs participants doivent concocter une création 100% végétale.
Chronique Le gril semble bien être le dernier bastion du pourvoyeur.
«Le clonage a été perçu comme un outil d’aide à la reproduction d’animaux.»