La consommation de viande et de produits laitiers devrait augmenter de 70% d’ici 2050.
«C’est une première en presque dix ans; on n’a jamais prévu la baisse du coût d’un aliment.»
Chaque kilogramme de boeuf génère 32 kg de gaz à effet de serre.
Les consommateurs se tournent vers des viandes provenant d’ailleurs.
On diabolise de plus en plus la consommation de viande, mais qu’en est-il scientifiquement?
Plus de produits transformés pourront être vendus.
Un nouveau procédé permet de prolonger la durée de vie de plusieurs aliments.
Le calcul de l’«empreinte eau» diverge selon plusieurs facteurs.
Le Brésil fournit le tiers du marché chinois.
Chronique Trois boucheries et une campagne issue d’une entente privée.