Le «faux sucre» soulève de nouveaux doutes
L'aspartame, cet additif alimentaire au superpouvoir sucrant, est de nouveau dans le collimateur. En Europe, deux...
« Sucre » : tous nos articles
Cuba s'enfonce dans une grave crise économique
Longtemps premier producteur mondial, Cuba importe aujourd'hui du sucre. La dernière zafra (récolte de...
Alimentation - Haro sur le sirop de maïs riche en fructose
Le sirop de maïs riche en fructose, qui est derrière le goût sucré de maintes boissons...
| Pauline Gravel
| Santé
En bref - Le prix du sucre sujet à la hausse
Toronto — Les Canadiens pourraient bientôt être contraints de payer davantage afin de satisfaire leur...
Manger moins de sucre allonge la vie
Succomber aux multiples sucreries qui nous sont offertes en ce temps de festivité n'est pas la meilleure...
| Pauline Gravel
| Santé
En bref - Le bec trop sucré
Dallas — Une bonne cuillerée de sucre? Les Américains consomment chaque jour 110 millilitres de sucre,...
Ce sucre qui veut nous faire fondre
Les temps sont durs pour le sucre. Cette gourmandise liée au plaisir est associée à la montée de l'obésité et les...
| Santé
Paris, capitale du sucre et du chocolat
Chronique Depuis quelques heures, Paris, la Ville lumière, est devenu la capitale du sucre et du chocolat. Comme tous les ans, le...
|
| Chroniques
Santé - Pour lutter contre l'obésité, chercherons-nous un vaccin contre les «mauvaises amitiés»?
Récemment, les médias du Québec nous apprenaient que le prestigieux New England Journal of Medicine publiait un article...
| Bernard Roy - Infirmier, anthropologue et professeur adjoint à la faculté des sciences infirmières de l'Université Laval
| Idées
La douceur a encore sa place
Il ne fait aucun doute que, pour nos palais modernes, les vins dits liquoreux sont souvent forts en alcool, quoique les...
| Jean-François Demers
| Alimentation