La dent sucrée des Québécois
Jean-François Nadeau raconte la petite histoire du sucre d'érable au Québec.
« Sucre » : tous nos articles
De la dent trop sucrée au sucre d’érable
Les traditions sont souvent moins anciennes qu’on veut bien le croire.
La consommation de thés et cafés sucrés explose
Québec étudiera les meilleures pratiques pour décourager la consommation de boissons sucrées.
Le régime
Chronique Ce sont aux milieux les plus pauvres que l’on destine la nourriture la plus dommageable pour la santé.
Les édulcorants favoriseraient le diabète de type 2
Ils pourraient aussi encourager la prise de poids, soit l’inverse de ce qui est souhaité par les consommateurs.
Trish Deseine, une auteure à succès qui dédiabolise le sucre
Un nouveau livre de recettes réhabilite l’aliment accusé de tous les maux.
| Olga Nedbaeva - Agence France-Presse
| Santé
Tous les goûts ne sont pas de la nature
C’est en 1851 que les premières saveurs artificielles sont arrivées dans le décor.
Taxer le sucre, une stratégie efficace?
La mesure réduit l’achat de jus, mais son effet direct sur l’obésité reste à prouver.
| Annie L. Labrecque - Agence Science-Presse
| Santé
La face (encore) cachée de l’aspartame
L’histoire de l’édulcorant artificiel le plus utilisé est aussi la plus controversée.
La «boisson sucrée», une cible à définir
Montréal devra préciser quels produits seront bannis de ses édifices.