Mauvaise saison pour le sirop d’érable
Les producteurs du Bas-Saint-Laurent–Gaspésie ont connu une année difficile.
« Sirop d'érable » : tous nos articles
Les acériculteurs québécois perdent des parts de marché, s’inquiète l’Institut économique
L'Institut économique plaide pour une réforme des règles en vigueur.
| Julien Arsenault - La Presse canadienne
| Économie
Le mythe des «bons sucres naturels» déboulonné
Les qualités nutritives de certains sucres naturels ne s’avèrent que pour une quantité importante.
| Ève Beaudin - Agence Science-Presse
| Santé
Sirop d’érable: le modèle de la FPAQ est valide, tranche la Cour suprême
Le modèle obligeant les producteurs à transiter par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec pour vendre leur...
| Mélanie Marquis - La Presse canadienne
| Société
Des techniques pour dépister les fraudes alimentaires
Les distributeurs peuvent s'assurer de l'authenticité des produits qu'ils achètent.
Les changements climatiques ont un impact sur la production de sirop d’érable
Une étude s'inspire des constats de producteurs du Canada et des États-Unis, qui ont remarqué que leur production était...
Le redoux aide les acériculteurs québécois
Le redoux des derniers jours a permis à certains acériculteurs québécois d’entamer leur saison et même de produire leur...
Des sirops d’exception
Chronique Au Québec, la notion de qualité coule de source.
Les acériculteurs fédérés produiront plus pour être plus concurrentiels
Le système québécois fait l’objet de maintes critiques.
| Ross Marowits - La Presse canadienne
| Économie
Duo de foie gras à l’érable du domaine des 15 lots
Une suggestion d'Olivier Perret, chef du restaurant Le Renoir.