La sève autochtone du sirop d’érable
On a plusieurs raisons de croire que ce symbole québécois par excellence précède l’arrivée des Européens.
« Sirop d'érable » : tous nos articles
Une amende salée pour un vol historique de sirop d’érable
L’un des hommes derrière le célèbre vol de 2700 tonnes de sirop d’érable en 2016 devra payer 9,1 millions $.
| Émilie Bergeron - La Presse canadienne
| Justice
Les acériculteurs pigent dans leur «réserve»
La demande de sirop d’érable a augmenté depuis janvier 2020, alors que la production a diminué en raison du climat.
| Virginie Ann - La Presse canadienne
| Économie
Inestimable érable
Raconter l’histoire culinaire d’ici et d’ailleurs à travers ses aliments.
L’érable en 10 questions
Voici un petit questionnaire pour tester vos connaissances sur l’or blond du Québec. À vous de jouer!
| Par l'équipe de Caribou
| Alimentation
L’Yquem des sirops d’érable
Une passerelle entre la douceur de notre or liquide national et celle des vins.
| Jean Aubry
| Vin
La dent sucrée des Québécois
Jean-François Nadeau raconte la petite histoire du sucre d'érable au Québec.
Coronavirus: un goût amer pour le sirop d’érable
Les propriétaires de cabanes à sucre devront se contenter de la vente de sirop, «qui ne représente pas grand-chose».
| Jacques Lemieux - Agence France-Presse
| Société
De la dent trop sucrée au sucre d’érable
Les traditions sont souvent moins anciennes qu’on veut bien le croire.
La disparition de la cabane à sucre
Aucune cabane à sucre traditionnelle ne jouit d’une protection patrimoniale au Québec.