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« Série Autonomie alimentaire » : tous nos articles

Circuler dans cet environnement artificiel qu'est La Ferme d’hiver revient à longer des murs de fraisiers.

Une ferme sans pluie, ni soleil

Un nouveau concept de production maraîchère pourrait fournir des fruits et légumes frais en hiver.

12 août 2020 | Alexis Riopel | Société

Autonomie alimentaire | Comment conserve-t-on nos légumes à l'année longue?

11 août 2020 | Guillaume Levasseur , Alexis Riopel | Vidéos
Quelques secondes suffisent pour que les petits pois qui défilent sur le tapis métallique passent à l’état surgelé.

Conserver au-dessous de zéro

Les fruits et légumes surgelés pourraient contribuer davantage à l’autonomie alimentaire du Québec.

11 août 2020 | Alexis Riopel | Consommation

L'assiette québécoise, entre autonomie et mondialisation

Interactif Le Québec peut-il se nourrir de manière autonome? La réponse en cartes animées.

10 août 2020 | Antoine Béland , Cédric Gagnon , Alexis Riopel | Consommation
Davantage de  légumes frais passent les douanes pour quitter le pays via le Québec que pour  y entrer.

La grande valse alimentaire

Depuis quelques années, le Québec exporte davantage de produits alimentaires qu’il n’en importe.

10 août 2020 | Alexis Riopel | Environnement

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