Mettre le Saint-Laurent sur les tables québécoises
La Table ronde veut voir les Québécois s’approprier, espèce par espèce, les produits du fleuve.
« Produit du terroir » : tous nos articles
Dans la cuisine de… Alexandre Faille
Incursion dans l’univers gourmand du maraîcher des cuisines de l’Auberge Saint-Antoine.
| Sophie Grenier-Héroux
| Alimentation
Cinq aliments à acheter maintenant pour consommer plus tard
Envie de goûter aux récoltes de l’été en plein coeur de l’hiver ? Certains aliments se conservent sans trop d’efforts !
| Virginie Landry
| Alimentation
Bloc-notes gourmand
Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.
| Kim Renaud-Venne
| Restaurants
Peu d’intérêt pour les certifications Produit du Québec
Seules 200 entreprises (sur les plus de 7000 qui pourraient être admissibles) ont signalé leur intérêt.
Le Québec est-il en train de vivre son «moment truffe»?
On n’a jamais autant parlé de la truffe du Québec. Tour d’horizon sur ce captivant champignon.
| Benoit Valois-Nadeau
| Alimentation
Terroir et territoire
Billet Nous nommons tout autant le territoire qu’il nous nomme à son tour. Il en va de même des cépages.
| Jean Aubry
| Vin
L’aube des cocktails 100% québécois
Au même titre que les vins du Québec, les alcools et les spiritueux d’ici connaissent de plus en plus de succès.
| Sophie Ginoux - Collaboration spéciale
| Vivre
Cinq épices d’ici pour parfumer vos desserts du temps des Fêtes
Le terroir québécois est riche en épices boréales qui peuvent aisément remplacer les aromates exotiques.
| Virginie Landry
| Alimentation
Réinterpréter le terroir à travers la gastronomie
Trois adeptes de locavorisme — un agriculteur, un chef et un blogueur gourmand — unissent leur savoir-faire.
| Sophie Ginoux - Collaboration spéciale
| Alimentation