Le chef propriétaire Constant Mentzas explore la maturation à sec et la charcuterie marine.
À Montréal, des milliers d’ombles chevaliers élégants et tachetés sont produits à quelques pas de l’autoroute.
Libre opinion L’achat d’un livre québécois fait tourner les engrenages d’un écosystème fragile.
Des scientifiques pilotent un projet de sauvetage du chevalier cuivré, un poisson menacé par l’activité humaine.
Voici une liste loin d’être exhaustive des poissonneries du Québec qui méritent le détour !
L’«écoguide» Fourchette bleue veut faire découvrir les ressources marines d’ici et mettre du phoque au menu.
La côte sud-ouest de la Floride a connu cette semaine une recrudescence des algues toxiques des marées rouges.
Mission Inclusion promeut l’autonomisation des femmes dans la gestion des ressources océaniques.
Foxy, Lawrence, Montréal Plaza, voilà quelques-unes des adresses où ces poissons archi-locaux seront servis.
Les trésors du Saint-Laurent sont de plus en plus sujets d’intérêt.