Des héros oubliés
À l’orée des célébrations du 375e anniversaire de Montréal, «Le Devoir» explore en quatre volets les grands courants qui...
« Nouvelle-France » : tous nos articles
Un monde de femmes
À l’orée des célébrations du 375e anniversaire de Montréal, «Le Devoir» explore en quatre volets les grands courants qui...
Les villes vertes de la Nouvelle-France
Critique Les jésuites et les récollets ont aménagé de gigantesques potagers.
Le pâté aux patates de grand-père Émile
Sans la sarriette dans la pomme de terre, cette recette n’est pas la même.
| Sophie Panneton
| Alimentation
Manger comme un colon
L’«Encyclopédie de la cuisine de Nouvelle-France» réhabilite la mémoire culinaire du Québec.
Colons recherchés
Dommages collatéraux
Critique Québec n’est plus qu’un amas de ruines au terme du siège de 1759.
350e anniversaire du régiment Carignan-Salières
Près d’un million de Québécois et de Nord-Américains sont des descendants de 285 soldats arrivés au Nouveau Monde sous...
La Nouvelle-France a le dos large et sa gastronomie… encore davantage
Les colons ont rejeté l’idée de consommer du maïs au bout de trois générations.
| Yvon Desloges
| Libre opinion
L’histoire passe à table
Le volet gastronomique fait bombance aux Fêtes de la Nouvelle-France.