Engagée dans l’économie circulaire, la Famille Migneron transforme le petit-lait en eau-de-vie.
Chez les producteurs fromagers, le respect de l’environnement passe par la revalorisation des sous-produits.
Des chercheurs de l’Université Laval s’intéressent à ce qui distingue les produits d’ici.
Les producteurs-transformateurs laitiers auront droit à leur propre terme valorisant.
Rencontre avec le marchand fromager pour clore le chapitre 2020 sur une note de bienveillance et de légèreté.
Les fromagers Daniel Gosselin et Suzanne Dufresne en ont contre l’accord de libre-échange entre le Canada et l’Europe. «...
Chronique En juin 2015, l’Association des fromagers artisans du Québec a déposé une demande de reconnaissance pour « fromage...
Une randonnée pédestre entre art baroque savoyard et fromage beaufort.
