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« Dossier Inspection des aliments » : tous nos articles

Des experts rappellent que le système d’inspection américain «tombe en ruine» depuis plusieurs années.

Qui veille sur votre assiette?

La suspension des inspections de routine augmentera-t-elle les risques alimentaires au Canada?

12 janvier 2019 | Annabelle Caillou | Consommation
Dans le système alimentaire, la fraude, la falsification sont les problèmes les plus criants aujourd’hui, selon le géographe Sébastien Rioux.

La malbouffe cause plus de torts pour la santé que les aliments contaminés

Pour Sébastien Rioux, le code d’inspection ne peut protéger le consommateur contre lui-même.

12 janvier 2019 | Fabien Deglise | Société
Il est difficile de prévoir que la laitue achetée à l’épicerie du coin soit déjà contaminée une fois sur les tablettes.

Comment se prémunir des contaminations alimentaires

Les conseils des experts consultés par le «Devoir».

12 janvier 2019 | Pauline Gravel , Annabelle Caillou | Consommation
Les laitues romaines contaminées à l’«E. Coli» visées par les rappels récents étaient cultivées dans des champs voisins de pâturages destinés à l’élevage bovin.

Les origines de la contamination alimentaire

Les fruits et les légumes frais peuvent être contaminés dans le champ et lors de leur manipulation.

12 janvier 2019 | Pauline Gravel | Consommation
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