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« Cuisine française » : tous nos articles

Le Bistro Le Sam du Château Frontenac, à Québec, offre une expérience unique avec vue sur le fleuve.

La vie de château, les deux pieds dans l’eau

La cuisine raffinée du Bistro Le Sam, signée Stéphane Modat

12 juin 2015 | Catherine Ferland | Restaurants
Le décor du resto EVOO est à l’image de la cuisine de la maison, élégant et chaleureux.

EVOO, une cuisine très soignée

10 avril 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
En matière de talent, il y a chez Salmigondis, à Montréal, un intéressant équipage.

Quel très beau capharnaüm!

Critique Une autre adresse incontournable dans la Petite-Italie: cuisine, service et décor.

27 février 2015 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
Avec leur restaurant La Porte, les Rouyé, père et fils, ont habitué leur clientèle montréalaise à du très soigné. Ce même soin se retrouve dans leurs assiettes val-davidoises de La table des gourmets.

La nouvelle porte du Nord

12 septembre 2014 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants
Sitôt assis dans la chouette vitrine toute lumineuse donnant sur la rue, on hisse devant nous au mur l’ardoise accueillant le menu, détaillé ensuite avec gourmandise par le serveur.

En voir de toutes les couleurs au Pied bleu

27 juin 2014 | Catherine Ferland | Restaurants
Le chef français Daniel Boulud mélange les genres dans ses cuisines et s’ajuste en fonction de la clientèle des pays où il a ouvert ses restaurants.

Les grands classiques de la gastronomie réhabilités

25 janvier 2014 | Philippe Mollé | Chroniques
Las de la vie de star et des contraintes des étoilés, le chef Olivier Roellinger s’est pris d’un fol amour pour les épices.

Les flaveurs du laboratoire d’épices de Roellinger

2 novembre 2013 | Philippe Mollé | Chroniques
Le chef propriétaire Frédéric Plante ne savait même pas faire une sauce lorsqu’il a donné un coup de pouce en cuisine en 2004 et s’est intéressé à la cuisine moléculaire avant même de maîtriser les techniques de base.

La tanière de Québec - La cuisine qui raconte des histoires

2 novembre 2013 | Gwenaëlle Reyt | Alimentation
Le restaurant L’Impérial, à Granby, comporte un long bar, dans un décor chaleureux.

Granby, grande table

1 novembre 2013 | Jean-Philippe Tastet | Chroniques
Le décor du Marie-Clarisse, dans le Vieux-Québec, est composé de pierre, de bois et d’objets de la mer.

Prendre le large au Marie-Clarisse

23 août 2013 | Catherine Ferland | Restaurants
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