Tartare de crevettes nordiques
La recette est proposée par Patrick Dubé, chef du Bercail et des Labours.
| Recettes
« Chef » : tous nos articles
Lettre sur la forêt
Retour sur le manifeste coup-de-poing de Mgr Labrie qui dérangeait les instances politiques, économiques et religieuses.
Dany Bolduc, le chef qui s’amuse en cuisinant
Boulanger dès l’aube et cuisinier en chef à La Sobremesa le soir venu: quand trouve-t-il le temps de dormir?
| Sophie Ginoux
| Restaurants
«Festif!», ou déguster l’été avec Martin Juneau
Le chef nous parle de son nouveau livre de recettes «Festif!», le compagnon parfait des soupers impromptus.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
Les décadents burgers de Simon de l’Est
Le chef transporte les lecteurs dans un univers gourmand avec son nouveau livre «Burger».
| Sophie Ginoux
| Alimentation
3 chefs, 3 parcours de jardiniers
Portraits de trois chefs qui ont à coeur de cuisiner avec les récoltes de leur propre potager.
| Annie Champagne
| Jardinage
Pâques aux saveurs métissées
À l’occasion de Pâques, le chef Cédric Fong nous parle de son parcours et de ses souvenirs de repas pascal.
|
| Alimentation
Les défis du chef Hugo Coudurier
Le chef est revenu à Québec pour s’installer au restaurant Le Champlain. Comment se passe son retour?
Les «racines» de Fisun Ercan
Le nouveau livre «Racines» de la cheffe Fisun Ercan invite à se connecter à la saisonnalité de la terre. Entrevue.
| Sophie Ginoux
| Alimentation
La cuisine de Caroline Dumas, une ode à la gastronomie moyen-orientale
Du Soupesoup au Bloomfield, la cheffe a toujours eu un faible pour la cuisine du Moyen-Orient. Entrevue.