« Cacao » : tous nos articles

Un chocolat au goût amer pour les producteurs ghanéens

Les profits des grands chocolatiers s’envolent, mais les salaires des agriculteurs du Ghana ne suivent pas.

Une autofiction sur le côté amer du chocolat

Samy Manga puise son inspiration dans les forêts équatoriales de son enfance sous la dictature des patrons de l’or vert.

Sur la piste du chocolat maya au Belize

Ce charmant petit pays a beaucoup à nous apprendre sur la savoureuse histoire du cacao.

Côte d’Ivoire: pour une industrie cacaoyère juste et durable

La Côte d’Ivoire est le premier producteur de cacao, mais les communautés qui la produisent demeurent pauvres.

Le siège de l’Organisation internationale du cacao quittera Londres pour Abidjan

L'organisation affirme vouloir ainsi «se rapprocher des réalités des producteurs», notamment en Côte d'Ivoire, premier...

Les aléas du chocolat

Chronique L’approvisionnement en cacao pourrait-il bientôt connaître des ratés ?

Une Académie du chocolat à Montréal

Chronique Le cacao est à l’honneur sous toutes ses formes dans le nouvel institut.

Le rituel du xocoalt, la boisson des dieux