Éloge de la lenteur à la boulangerie
De plus en plus de boulangers façonnent la pâte autrement, naturellement.
« Boulangerie » : tous nos articles
La religion de Manu
Chronique Les deux mains dans le pétrin.
Une explosion accidentelle fait plusieurs victimes à Paris
La première déflagration serait imputable à une fuite de gaz, selon les premières constatations.
| Béatrice Le Bohec - Agence France-Presse
, Juliette Montesse - Agence France-Presse
| Europe
Les pains à l’ancienne de retour jusque dans les palaces de France
La baguette perd du galon, même sur les grandes tables.
| Olga Nedbaeva - Agence France-Presse
| Alimentation
Fixation des prix du pain: George Weston et Loblaw disent avoir apporté des modifications
Le stratagème sur le prix du pain s’est étendu de la fin 2001 à mars 2015.
| Aleksandra Sagan - La Presse canadienne
| Économie
Trinquons avec une pinte de pain!
Chronique Une collaboration entre la boulangerie Niemand et la microbrasserie Tête d’allumette.
Bonaventure Boma, le roi de la boulangerie au Togo
L'homme de 57 ans est à la tête de deux grandes boulangeries à Lomé.
| Sophie Bouillon - Agence France-Presse
, Émile Kouton - Agence France-Presse
| Alimentation
Le géant de la boulangerie Multi-Marques a eu recours à des briseurs de grève
Canada Bread transfère plus de la moitié de sa distribution à Cornwall.
Boulangers cherchent relève
Chronique Le programme du diplôme d’études professionnelles est en cours de révision.