Livre de cuisine? Guide touristique? Album de photographies? Voilà un ouvrage luxueux unique qui combine tous ces genres, et dont le titre résume bien l'objectif véritable: il s'agit d'une balade, d'une promenade personnalisée dans des lieux méconnus avec, en prime, toutes les tentations gourmandes possibles.

L'auteure, Anna Bini, qui vient de Florence, a ouvert un restaurant à Paris et elle organise des voyages thématiques en Italie, hors des circuits touristiques habituels. Elle avait déjà publié il y a deux ans, chez le même éditeur, Toscane - Balades gourmandes au rythme des saisons. Le moins que l'on puisse dire, c'est qu'on ferait des bassesses pour la suivre dans ses itinéraires.

Car le but de cet ouvrage semble être uniquement de nous faire rêver... ou baver d'envie. La balade commence au printemps dans le petit port de Santa Lucia et se poursuit au fil des mois et des pages dans toute la région napolitaine, en nous faisant découvrir les auberges les plus romantiques, les marchés et les petits commerces les plus méconnus, les terrasses où l'art de vivre s'exprime le mieux, et les plats les plus originaux de la région.

Les photographies sont magnifiques. Et en prime: un encart de 48 pages propose différents itinéraires, dans le genre «Séjour romantique au milieu des citronniers», accompagnés d'adresses de restaurants, de cafés, de villas ou d'auberges, le tout se terminant par une vingtaine de recettes complètes dont la lecture seule vous jette à terre, dont le carpaccio de saumon, lotte et crevettes. Il ne reste plus qu'à partir, évidemment...

***

Naples

Balades secrètes et gourmandes en Campanie

Anna Bini, Gilles de Chabaneix et Catherine de Chabaneix

Éditions Minerva

Suisse, 2005, 216 pages