Découvrez le bio d’ici dans les Laurentides!
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Première destination de villégiature quatre saisons au Québec, la région des Laurentides est convoitée notamment pour ses fabuleux paysages montagneux, parsemés de nombreux lacs entrecoupés de forêts immenses. C’est 22 000 kilomètres carrés de pur bonheur au nord de Montréal. Puis, si on délaisse peu à peu les montagnes pour se rendre vers le sud, on voit la plaine prendre le relais dans les Basses-Laurentides, là où l’activité agricole prédomine.
On peut dire que la région des Laurentides se distingue par le dynamisme de son agriculture biologique. Première région au Québec à avoir pris le virage de la culture de la pomme biologique, elle couvre présentement près de 70% de cette production bio québécoise.
QuébecBio vous invite à découvrir les activités champêtres à saveur biologique et les boutiques de produits bios du terroir qui vous attendent aux quatre coins de cette magnifique région.
Ce chemin couvre les Basses-Laurentides et Argenteuil, à travers une route belle à parcourir en toute saison.
Goûtons les Laurentides sous l’angle du bio d’ici!
Parcours mi-urbain, mi-rural, ce circuit nous transporte sur un territoire agricole et agroalimentaire qui se décline sur quatre jours de randonnées. Quoi de mieux que la marche pour prendre soin de notre santé et faire de superbes découvertes !
Les points d’intérêt agrotouristique du circuit sont notamment le Moulin Légaré à Saint-Eustache, ainsi que le chemin d’Oka menant à la municipalité d’Oka, où on peut trouver des boutiques de fins produits du terroir. Bien entendu, on peut découvrir, à proximité de ce circuit, des entreprises qui offrent des activités intéressantes et des produits bios d’ici, comme Les fromages du verger, Verger Joannette, À la Croisée des Pommes et Les Jardins de la Pinède.
Ainsi, l’entreprise Les Fermes Belvache à Sainte-Anne-des-Plaines est l’une des plus grosses fermes au Québec dans la culture du maïs grain sec bio et autres grandes cultures bios.
La collaboration d’affaires de cette ferme avec l’entreprise maraîchère Ferme Denis Le Guerrier de Blainville pour produire et mettre en marché des carottes, betteraves et panais biologiques, commercialisées sous la marque CrocBio, permet de viser un créneau de marché à forte croissance. En effet, leur emballage en petits sacs et en barquettes vertes compostables permet de réduire le gaspillage alimentaire et de répondre aux valeurs environnementales des consommateurs.
Un autre incontournable dans le secteur est l’entreprise familiale La Moisson Supermarché santé, établie à Sainte-Thérèse depuis 1991. Avec sa vaste sélection de produits bios locaux, d’ailleurs soigneusement choisis pour leur qualité nutritive, l’entreprise nous offre tout sous un même toit, avec une touche naturellement bio.
Pour se restaurer, le comptoir Copper Branch nous propose un menu complet 100% végane, avec produits bios pour chaque repas. Bon appétit!
Ce territoire à la fois urbain et rural regroupe une majorité de vergers de la région sous régie bio, dont le Verger bio d’Oka et le Verger Maïa à Saint-Joseph-du-Lac.
Avec un nom inspiré par la majestueuse forêt de pins qui borde le sud de la ferme à Oka, la ferme maraîchère Les Jardins de la Pinède cultive neuf mois par année, pour notre grand plaisir, plus de soixante variétés de fruits, légumes et fines herbes bios en serre et en jardin, offerts en paniers bios et aussi au kiosque libre-service. De plus, la ferme offre ses produits dans quelques marchés publics de la région et, en restauration, Leblanc Traiteur à Oka utilise des légumes bios de la ferme pour des plats présentés à son menu.
En parcourant le territoire de Deux-Montagnes, nous aurons assurément le goût de faire une halte chez Les Vergers Lafrance, à Saint-Joseph-du-Lac. Si on ne peut pas y acheter de pommes bios, celles-ci servant à la fabrication des cidres, c'est toutefois un bel endroit pour faire un savoureux pique-nique dans le verger. N’oublions pas nos couvertures, ce sera plus confortable! Une aire de jeux est également aménagée pour les enfants et augmenter le plaisir de la sortie en famille.
Pour mieux nous servir, deux boutiques ouvertes sept jours sur sept nous accueillent et nous proposent l’achat de cidres bios faits sur place. Plusieurs pâtisseries sont aussi offertes chaque jour à la boutique, dont les fameux beignets aux pommes vites devenus la marque de commerce de l’entreprise.
Les Serres Savoura Mirabel nous le démontre bien, avec une culture de tomates bios bien connue et appréciée au Québec. De même, l’entreprise familiale Les Serres Michel Jetté et Réjeanne Huot, en production bio depuis 1996, nous propose plus de quarante variétés de fruits et légumes vendus en gros partout au Québec.
Pour une visite à la cabane à sucre, la famille Jetté se fait un plaisir de nous faire visiter les installations des Sucreries Jetté à La Mirablière et de nous faire goûter aux produits de l’érable bios, dont leur succulent caramel à l’érable et leur gelée à l’érable divine, qu’on peut se procurer à la boutique sur place. Une réservation est préférable pour les visites hors saison.
En tant qu’amateurs de bons vins bios, nous sommes naturellement orientés vers le Vignoble Négondos à Mirabel, premier vignoble québécois en régie biologique, établi depuis 1993. En saison estivale, l’entreprise à la vocation agrotouristique nous accueille pour des balades bucoliques et gourmandes dans le vignoble, avec visite intérieure et dégustations des produits bios dans une salle vitrée offrant un décor champêtre. Sur réservation, nous avons même droit à une visite guidée complète du vignoble.
Pour compléter, une jolie terrasse offrant un coup d’oeil unique sur le site et sur la magnifique région des Basses Laurentides nous permet de casser la croûte et de déguster un bon vin bio de la maison. La gamme de vins bios est offerte à la boutique du vignoble et aux tables de plusieurs bons restaurants de la région, dont le Pub Sir John Abbott à Saint-André-d ’Argenteuil, avec son menu fermier gastronomique.
Tous les dimanches jusqu’au 26 septembre, visitons le Marché du terroir de Mirabel sous le chapiteau et allons à la rencontre des bons produits bios locaux, comme les citrouilles bios de la Coopérative Ferme La Roquette de Brownsburg-Chatham, délicieuses en tartes, en potages, en compotes et en galettes.
Une zone bistro nous invite à profiter de l'ambiance et à faire un brin de jasette tout en goûtant les produits du marché.
Organisme à but non lucratif d’économie sociale et solidaire, Boldairpur.ca est également un agro-transformateur sous régie bio dans la production acéricole et la transformation de produits de l’érable. On peut donc trouver à la boutique sur place et en ligne deux vins bios prometteurs, ainsi qu’une mistelle bio produits à partir de l’érable. Ajoutons un vinaigre d’érable bio et un vinaigre balsamique d’érable bio dans notre panier!
On trouve aussi ces produits auprès de quelques détaillants, dont IGA Extra Chaumont-Bilodeau à Saint-Jérôme, l’épicerie santé Rachelle-Béry à Saint-Sauveur et Chocostyle à Saint-Faustin-lac-Carré.
Allons ensuite à la rencontre du biologique à son meilleur, en empruntant le chemin menant au Marché Fermier de Lachute, sous le toit vert, pour y retrouver tous les samedis Les Entreprises Agri-Choux de Brownsburg-Chatham. Depuis 1998, cet agro-transformateur cultive une grande variété de légumes de champs bios, dont le pâtisson, le pois-mange-tout, le maïs sucré, divers choux ainsi que la transformation de quelques produits bios en potages et légumes surgelés, disponibles aussi à la boutique-épicerie en ligne.
Puis, découvrons la boutique Station 210, logée dans une ancienne caserne de pompier située au cœur du village pittoresque de Saint-André d'Argenteuil. Considérée comme un magasin général, la boutique est une destination incontournable pour les «foodies», avec ses produits du terroir gourmets locaux et bios et son marché bio de légumes provenant notamment de La Ferme coopérative Aux Champs qui chantent de Brownsburg-Chatham, laquelle offre aussi des paniers bios.
La boutique nous propose également une sélection de fromages artisanaux de la région et un garde-manger diversifié pour rehausser nos créations culinaires, tels huiles, vinaigres, épices, miels et beaucoup plus.
Le long du chemin menant à Sainte-Sophie, un arrêt chez l’agro-transformateur Les Fromagiers de la Table Ronde nous convie à goûter la spécialité de la maison, soit les fromages bleus bios, comme le Rassembleu, considéré comme le meilleur fromage bleu au Canada lors du gala Canadian Cheese Awards de 2018. D’autres fromages bios s’ajoutent à la gamme, tels que le Fou du Roy, le Fleuron et le Ménestrel, qui nous invitent tous au plaisir et au partage.
Le fabuleux site de la fromagerie offre aux cyclistes en promenade et aux touristes de passage une raison gourmande de s’arrêter pour un pique-nique très agréable. Une boutique accueille tout ce beau monde avec une offre intéressante de fromages fermiers bios ainsi que de divers produits fins du terroir.
Mettons au programme une petite visite à l’entreprise apicole Miel de la Garde à Prévost! Elle ravira nos papilles avec son miel biologique de fleurs sauvages et autres produis bios de la ruche tels que pollen, propolis et gelée royale, toujours d’excellents guerriers pour prévenir et réduire la fatigue et le stress, tout en renforçant notre immunité l’automne arrivé.
Il est également possible de remplir nos pots directement à la mieillerie et de profiter du concept d’apiculture soutenue par la communauté, inspirée de la formule des paniers bios. Nous pouvons donc acheter à l’avance une quantité de miel pour la prochaine production. La récupération de notre commande se fera au kiosque éphémère, installé sur place le dimanche 19 septembre ou le lundi 11 octobre. Voilà une autre belle solution zéro déchet à notre portée!
Dans le décor enchanteur de la vallée de la rivière Rouge, arrêtons-nous à la ferme familiale de petits fruits et de légumes bios La Récolte de la Rouge, située à Brébeuf. Un kiosque libre-service à la ferme nous permet de faire nos emplettes en bons produis bios, comme leurs réputées tomates bios offertes tous les samedis jusqu’au 30 octobre.
Les produits bios de la ferme sont également disponibles au Marché d’été de Val-David, dans plusieurs épiceries ainsi que sur de nombreuses tables de restaurants des Laurentides et de la région métropolitaine. Demandons-les!
Les amateurs de boutiques du terroir seront ravis par la diversité des points de vente dans le secteur. À Sainte-Adèle, Dans mon bocal épicerie bio vrac offre sur place et en ligne des produits 100% biologiques et écoresponsables.
Faisons aussi un arrêt au Café White & Cie à Saint-Sauveur, un combiné resto sympathique et boutique, qui nous offre divers produits du terroir, dont quelques produits bios comme les miels bios de Miels d’Anicet et de Miel de la Garde. Enfin, l’épicerie fine Le P’tit Magasin de Saint-Sauveur est remplie de produits locaux de qualité, dont plusieurs produits bios comme les fromages bios des Fromagiers de la Table Ronde.
La magnifique vallée de la rivière la Diable à Mont-Tremblant nous conduit à la Ferme Aux Petits Oignons, une entreprise maraîchère dynamique et innovante auprès de sa communauté depuis 2005.
Un marché fermier sur place nous permet de profiter d’une épicerie complète et écoresponsable regroupant les meilleurs produits bios locaux et équitables, et présentant des solutions zéro déchet, adaptées et pratiques.
Un bistro fermier nous offre également des produits faits maison à partir des légumes bios de la ferme, ainsi que des produits du marché fermier dans un concept inspiré du Slow Food visant une alimentation bonne, propre et juste pour tous. Nous sommes donc invités à prendre du temps pour nous, notre communauté et notre planète.
Pendant la belle saison des récoltes, c’est le moment propice pour planifier nos réserves et nos conserves pour l’hiver. Nous sommes conviés, en plein cœur du village champêtre de Val-David, à profiter du Marché d’été de Val-David, considéré par les producteurs, résidents et visiteurs comme le marché ayant le plus grand choix de produits frais et transformés de qualité, ainsi qu’un bel éventail de produits bios locaux.
Au fil du temps, l’espace du Marché est devenu une place publique où prendre son petit café le matin, le lunch le midi et surtout, pour faire provision de ce qui se fait de mieux dans les fermes et les champs du secteur.
Parmi les artisans exposants présents tous les samedis jusqu’au 9 octobre avec des produits bios, nous retrouvons l’entreprise gourmande Ah! Tout Cru dans le bec... de Morin-Heights, avec ses beurres de noix crues bios, disponibles aussi à la boutique en ligne. Un autre coup de cœur garanti: La Fine Fleur de la Tapani de Sainte-Anne-du-Lac avec ses assaisonnements bios crus à la fleur d’ail fraîchement broyée, que nous pouvons ajouter dans une vinaigrette, une mayonnaise et une soupe, sur une trempette, du poisson, du popcorn, bref, partout et franchement bon!
Amateurs de champignons frais et séchés, vous apprécierez au Marché d’été de Val-David l’entreprise Violon et Champignon, avec sa mission éducative par la mise en place de formations et d’activités mycotouristiques. On y cultive une grande variété de champignons comestibles bios et l'entreprise récolte aussi des produits sauvages qui sont offerts dans quelques restos locaux et distribués à plus grande échelle par la coopérative Terroir Laurentien.
Un salon de thé pour vous cultiver, ça vous tente? L'espace Rouge Pin à Val-David est à la fois une boutique de Métiers d'Arts et un salon de thé où il est possible d'assister à des ateliers et conférences. En prime, des tisanes bios à base de plantes médicinales de l’herboristerie la Clef des Champs de Val-David sont offertes sur place ou en format vrac pour maintenir votre vitalité.
Un centre d’interprétation avec visites libres pour la présente saison nous propose de faire connaissance avec l’abeille et son milieu, pour mieux comprendre l’importance de son rôle dans le cycle de production de notre alimentation.
Les Miels d’Anicet nous offre une gamme de miels bios bruts, crus, c’est-à-dire sans filtration, ce qui permet de conserver des traces de pollen, de propolis et de cire d’abeille. Une expérience gustative qui nous transporte au cœur de la ruche et nous permet de savourer le goût unique du rayon de miel, et ce, avec la plus petite empreinte possible sur l’environnement.
Une jolie boutique attenante à la mieillerie nous invite à choisir parmi une vaste sélection de miels bios de saison et autres produits du miel, tels que propolis, pollen et gelée royale. Les tablettes sont bien garnies de produits bios gourmands faits dans la cuisine de la ferme, dont les moutardes, pains d’épices, mellinoix et beurre d’arachide, sans compter la gamme de produits de soins corporels Mélia, élaborés à partir de matières biologiques et méticuleusement confectionnés à la main à même l’atelier sur place.
De plus, la cantine Pollens & Nectar nous invite à déguster des plats mettant en valeur le précieux miel bio.
Pour sa part, le Marché 5 Saveurs de Saint-Jérôme nous offre des produits de qualité et on peut maintenant y trouver des fruits et légumes bios, des charcuteries, des fromages, des produits de boulangerie et des produits fins d’épicerie, et ce au meilleur prix possible.
Niché dans les Laurentides, à lac Supérieur, L’Étalage Marché Gourmand nous propose un grand choix de produits locaux, bios ou d’importation. Cette épicerie fine nous offre aussi un coin bistrot pour prendre une bouchée.
Du côté de Rivière-Rouge, l’épicerie santé La Bohémienne nous offre des produits régionaux bios, comme ceux de la Clef des champs, de même que des produits en vrac, des fruits et légumes bios, des bio-cosmétiques, des mets préparés et du prêt-à-manger, avec un café-sandwicherie.
Contenu produit par QuébecBio
Première destination de villégiature quatre saisons au Québec, la région des Laurentides est convoitée notamment pour ses fabuleux paysages montagneux, parsemés de nombreux lacs entrecoupés de forêts immenses. C’est 22 000 kilomètres carrés de pur bonheur au nord de Montréal. Puis, si on délaisse peu à peu les montagnes pour se rendre vers le sud, on voit la plaine prendre le relais dans les Basses-Laurentides, là où l’activité agricole prédomine.
On peut dire que la région des Laurentides se distingue par le dynamisme de son agriculture biologique. Première région au Québec à avoir pris le virage de la culture de la pomme biologique, elle couvre présentement près de 70% de cette production bio québécoise.
QuébecBio vous invite à découvrir les activités champêtres à saveur biologique et les boutiques de produits bios du terroir qui vous attendent aux quatre coins de cette magnifique région.
Routes agrotouristiques et saveurs régionales
Chemin du Terroir des Laurentides
Le Chemin du Terroir des Laurentides est un chemin balisé de plus de 226 kilomètres sillonnant un territoire rural aux mille trésors. Dans un décor propice aux plus beaux scénarios d’escapades romantiques, familiales, éducatives et toujours, très gourmandes, faites des arrêts qui vous permettront de découvrir des activités et des produits bios d’ici.Ce chemin couvre les Basses-Laurentides et Argenteuil, à travers une route belle à parcourir en toute saison.
Goûtons les Laurentides sous l’angle du bio d’ici!
La Marche d’Alphonse: pour la santé!
Pour sa part, le circuit La Marche d’Alphonse est une invitation à découvrir les Basses-Laurentides sous une forme nouvelle et à prendre le temps de se recueillir en parcourant un magnifique patrimoine historique et agricole.Parcours mi-urbain, mi-rural, ce circuit nous transporte sur un territoire agricole et agroalimentaire qui se décline sur quatre jours de randonnées. Quoi de mieux que la marche pour prendre soin de notre santé et faire de superbes découvertes !
Les points d’intérêt agrotouristique du circuit sont notamment le Moulin Légaré à Saint-Eustache, ainsi que le chemin d’Oka menant à la municipalité d’Oka, où on peut trouver des boutiques de fins produits du terroir. Bien entendu, on peut découvrir, à proximité de ce circuit, des entreprises qui offrent des activités intéressantes et des produits bios d’ici, comme Les fromages du verger, Verger Joannette, À la Croisée des Pommes et Les Jardins de la Pinède.
Découvrir le bio d’ici tout en marchant, voilà qui est bien intéressant!
Les incontournables bios de la MRC de Sainte-Thérèse-de-Blainville
Porte d’entrée de la région des Laurentides et baignée par la rivière des Mille Îles, le territoire de Sainte-Thérèse-de-Blainville nous offre une nature riche, avec une vaste zone agricole où diverses entreprises agroalimentaires, dont plusieurs produisent sous régie bio, ont leurs sites respectifs d’exploitation.Ainsi, l’entreprise Les Fermes Belvache à Sainte-Anne-des-Plaines est l’une des plus grosses fermes au Québec dans la culture du maïs grain sec bio et autres grandes cultures bios.
La collaboration d’affaires de cette ferme avec l’entreprise maraîchère Ferme Denis Le Guerrier de Blainville pour produire et mettre en marché des carottes, betteraves et panais biologiques, commercialisées sous la marque CrocBio, permet de viser un créneau de marché à forte croissance. En effet, leur emballage en petits sacs et en barquettes vertes compostables permet de réduire le gaspillage alimentaire et de répondre aux valeurs environnementales des consommateurs.
Un autre incontournable dans le secteur est l’entreprise familiale La Moisson Supermarché santé, établie à Sainte-Thérèse depuis 1991. Avec sa vaste sélection de produits bios locaux, d’ailleurs soigneusement choisis pour leur qualité nutritive, l’entreprise nous offre tout sous un même toit, avec une touche naturellement bio.
Pour se restaurer, le comptoir Copper Branch nous propose un menu complet 100% végane, avec produits bios pour chaque repas. Bon appétit!
Vergers bios et ferme maraîchère dans Deux-Montagnes
Dominée par les collines d’Oka et de Saint-Joseph-du-Lac, la MRC de Deux-Montagnes nous offre une vue imprenable sur le lac des Deux-Montagnes et la rivière des Mille-Îles.Ce territoire à la fois urbain et rural regroupe une majorité de vergers de la région sous régie bio, dont le Verger bio d’Oka et le Verger Maïa à Saint-Joseph-du-Lac.
Avec un nom inspiré par la majestueuse forêt de pins qui borde le sud de la ferme à Oka, la ferme maraîchère Les Jardins de la Pinède cultive neuf mois par année, pour notre grand plaisir, plus de soixante variétés de fruits, légumes et fines herbes bios en serre et en jardin, offerts en paniers bios et aussi au kiosque libre-service. De plus, la ferme offre ses produits dans quelques marchés publics de la région et, en restauration, Leblanc Traiteur à Oka utilise des légumes bios de la ferme pour des plats présentés à son menu.
En parcourant le territoire de Deux-Montagnes, nous aurons assurément le goût de faire une halte chez Les Vergers Lafrance, à Saint-Joseph-du-Lac. Si on ne peut pas y acheter de pommes bios, celles-ci servant à la fabrication des cidres, c'est toutefois un bel endroit pour faire un savoureux pique-nique dans le verger. N’oublions pas nos couvertures, ce sera plus confortable! Une aire de jeux est également aménagée pour les enfants et augmenter le plaisir de la sortie en famille.
Pour mieux nous servir, deux boutiques ouvertes sept jours sur sept nous accueillent et nous proposent l’achat de cidres bios faits sur place. Plusieurs pâtisseries sont aussi offertes chaque jour à la boutique, dont les fameux beignets aux pommes vites devenus la marque de commerce de l’entreprise.
Fermes maraîchères et vergers bios combinent plaisir et santé dans les Laurentides!
L’abondance bio dans Ville de Mirabel
Profitant d’un environnement de qualité où il fait bon vivre, Mirabel compte sur un secteur agricole qui se démarque notamment par une production en serre sous régie bio performante.Les Serres Savoura Mirabel nous le démontre bien, avec une culture de tomates bios bien connue et appréciée au Québec. De même, l’entreprise familiale Les Serres Michel Jetté et Réjeanne Huot, en production bio depuis 1996, nous propose plus de quarante variétés de fruits et légumes vendus en gros partout au Québec.
Pour une visite à la cabane à sucre, la famille Jetté se fait un plaisir de nous faire visiter les installations des Sucreries Jetté à La Mirablière et de nous faire goûter aux produits de l’érable bios, dont leur succulent caramel à l’érable et leur gelée à l’érable divine, qu’on peut se procurer à la boutique sur place. Une réservation est préférable pour les visites hors saison.
Pour compléter, une jolie terrasse offrant un coup d’oeil unique sur le site et sur la magnifique région des Basses Laurentides nous permet de casser la croûte et de déguster un bon vin bio de la maison. La gamme de vins bios est offerte à la boutique du vignoble et aux tables de plusieurs bons restaurants de la région, dont le Pub Sir John Abbott à Saint-André-d ’Argenteuil, avec son menu fermier gastronomique.
Tous les dimanches jusqu’au 26 septembre, visitons le Marché du terroir de Mirabel sous le chapiteau et allons à la rencontre des bons produits bios locaux, comme les citrouilles bios de la Coopérative Ferme La Roquette de Brownsburg-Chatham, délicieuses en tartes, en potages, en compotes et en galettes.
Une zone bistro nous invite à profiter de l'ambiance et à faire un brin de jasette tout en goûtant les produits du marché.
Se brancher sur le bio dans Argenteuil
Un endroit magique pour vous délester du stress de la vie urbaine pendant la belle saison, ça vous tente? L’éco-lieu Boldairpur.ca à Brownsburg-Chatham nous propose des visites de ressourcement sur ses 480 acres d’une nature exceptionnelle, sauvage et généreuse.Organisme à but non lucratif d’économie sociale et solidaire, Boldairpur.ca est également un agro-transformateur sous régie bio dans la production acéricole et la transformation de produits de l’érable. On peut donc trouver à la boutique sur place et en ligne deux vins bios prometteurs, ainsi qu’une mistelle bio produits à partir de l’érable. Ajoutons un vinaigre d’érable bio et un vinaigre balsamique d’érable bio dans notre panier!
On trouve aussi ces produits auprès de quelques détaillants, dont IGA Extra Chaumont-Bilodeau à Saint-Jérôme, l’épicerie santé Rachelle-Béry à Saint-Sauveur et Chocostyle à Saint-Faustin-lac-Carré.
Allons ensuite à la rencontre du biologique à son meilleur, en empruntant le chemin menant au Marché Fermier de Lachute, sous le toit vert, pour y retrouver tous les samedis Les Entreprises Agri-Choux de Brownsburg-Chatham. Depuis 1998, cet agro-transformateur cultive une grande variété de légumes de champs bios, dont le pâtisson, le pois-mange-tout, le maïs sucré, divers choux ainsi que la transformation de quelques produits bios en potages et légumes surgelés, disponibles aussi à la boutique-épicerie en ligne.
La boutique nous propose également une sélection de fromages artisanaux de la région et un garde-manger diversifié pour rehausser nos créations culinaires, tels huiles, vinaigres, épices, miels et beaucoup plus.
Des trouvailles gourmandes à La Rivière-du-Nord
Sise au cœur de la région des Laurentides où se côtoient parfois milieu urbain et milieu rural, ce territoire fait place à d’exquises trouvailles gourmandes.Le long du chemin menant à Sainte-Sophie, un arrêt chez l’agro-transformateur Les Fromagiers de la Table Ronde nous convie à goûter la spécialité de la maison, soit les fromages bleus bios, comme le Rassembleu, considéré comme le meilleur fromage bleu au Canada lors du gala Canadian Cheese Awards de 2018. D’autres fromages bios s’ajoutent à la gamme, tels que le Fou du Roy, le Fleuron et le Ménestrel, qui nous invitent tous au plaisir et au partage.
Le fabuleux site de la fromagerie offre aux cyclistes en promenade et aux touristes de passage une raison gourmande de s’arrêter pour un pique-nique très agréable. Une boutique accueille tout ce beau monde avec une offre intéressante de fromages fermiers bios ainsi que de divers produits fins du terroir.
Mettons au programme une petite visite à l’entreprise apicole Miel de la Garde à Prévost! Elle ravira nos papilles avec son miel biologique de fleurs sauvages et autres produis bios de la ruche tels que pollen, propolis et gelée royale, toujours d’excellents guerriers pour prévenir et réduire la fatigue et le stress, tout en renforçant notre immunité l’automne arrivé.
Il est également possible de remplir nos pots directement à la mieillerie et de profiter du concept d’apiculture soutenue par la communauté, inspirée de la formule des paniers bios. Nous pouvons donc acheter à l’avance une quantité de miel pour la prochaine production. La récupération de notre commande se fera au kiosque éphémère, installé sur place le dimanche 19 septembre ou le lundi 11 octobre. Voilà une autre belle solution zéro déchet à notre portée!
Les Pays-d'en-Haut et le charme du bio
Résolument touristique et niché entre monts et vallées, le territoire des Pays-d’en-Haut recense de belles entreprises actives dans le secteur de l’agroalimentaire. Laissons-nous charmer au pays de Séraphin avec le fameux p'tit train du Nord qui a marqué l’imaginaire de plusieurs générations au Québec.Dans le décor enchanteur de la vallée de la rivière Rouge, arrêtons-nous à la ferme familiale de petits fruits et de légumes bios La Récolte de la Rouge, située à Brébeuf. Un kiosque libre-service à la ferme nous permet de faire nos emplettes en bons produis bios, comme leurs réputées tomates bios offertes tous les samedis jusqu’au 30 octobre.
Les produits bios de la ferme sont également disponibles au Marché d’été de Val-David, dans plusieurs épiceries ainsi que sur de nombreuses tables de restaurants des Laurentides et de la région métropolitaine. Demandons-les!
Les amateurs de boutiques du terroir seront ravis par la diversité des points de vente dans le secteur. À Sainte-Adèle, Dans mon bocal épicerie bio vrac offre sur place et en ligne des produits 100% biologiques et écoresponsables.
Faisons aussi un arrêt au Café White & Cie à Saint-Sauveur, un combiné resto sympathique et boutique, qui nous offre divers produits du terroir, dont quelques produits bios comme les miels bios de Miels d’Anicet et de Miel de la Garde. Enfin, l’épicerie fine Le P’tit Magasin de Saint-Sauveur est remplie de produits locaux de qualité, dont plusieurs produits bios comme les fromages bios des Fromagiers de la Table Ronde.
Suivons la route du Nord vers le bio!
À moins d’une heure de Montréal, nous sommes invités à sillonner ce riche territoire vibrant de culture, de plein air et de produits bios du terroir. Suivons la route du Nord ensemble!La magnifique vallée de la rivière la Diable à Mont-Tremblant nous conduit à la Ferme Aux Petits Oignons, une entreprise maraîchère dynamique et innovante auprès de sa communauté depuis 2005.
Un marché fermier sur place nous permet de profiter d’une épicerie complète et écoresponsable regroupant les meilleurs produits bios locaux et équitables, et présentant des solutions zéro déchet, adaptées et pratiques.
Un bistro fermier nous offre également des produits faits maison à partir des légumes bios de la ferme, ainsi que des produits du marché fermier dans un concept inspiré du Slow Food visant une alimentation bonne, propre et juste pour tous. Nous sommes donc invités à prendre du temps pour nous, notre communauté et notre planète.
Au fil du temps, l’espace du Marché est devenu une place publique où prendre son petit café le matin, le lunch le midi et surtout, pour faire provision de ce qui se fait de mieux dans les fermes et les champs du secteur.
Parmi les artisans exposants présents tous les samedis jusqu’au 9 octobre avec des produits bios, nous retrouvons l’entreprise gourmande Ah! Tout Cru dans le bec... de Morin-Heights, avec ses beurres de noix crues bios, disponibles aussi à la boutique en ligne. Un autre coup de cœur garanti: La Fine Fleur de la Tapani de Sainte-Anne-du-Lac avec ses assaisonnements bios crus à la fleur d’ail fraîchement broyée, que nous pouvons ajouter dans une vinaigrette, une mayonnaise et une soupe, sur une trempette, du poisson, du popcorn, bref, partout et franchement bon!
Amateurs de champignons frais et séchés, vous apprécierez au Marché d’été de Val-David l’entreprise Violon et Champignon, avec sa mission éducative par la mise en place de formations et d’activités mycotouristiques. On y cultive une grande variété de champignons comestibles bios et l'entreprise récolte aussi des produits sauvages qui sont offerts dans quelques restos locaux et distribués à plus grande échelle par la coopérative Terroir Laurentien.
Au pays de Séraphin, impossible de rester sur sa faim!
La MRC d’Antoine-Labelle: pour mieux connaître les abeilles
Faire la route jusqu’à Ferme-Neuve pour vivre une fabuleuse expérience agrotouristique aux installations de l’entreprise familiale Api Culture Hautes Laurentides, mieux connue sous le nom de Miels d’Anicet, se révèle un pur bonheur pour les sens. Au pied de la Montagne du Diable, la mieillerie profite d’une contrée sauvage vallonnée et parsemée de prairies naturelles, de forêts, de lacs et de rivières. Le paysage libre d’agriculture intensive génère une abondance florale, synonyme de santé pour les abeilles.Un centre d’interprétation avec visites libres pour la présente saison nous propose de faire connaissance avec l’abeille et son milieu, pour mieux comprendre l’importance de son rôle dans le cycle de production de notre alimentation.
Les Miels d’Anicet nous offre une gamme de miels bios bruts, crus, c’est-à-dire sans filtration, ce qui permet de conserver des traces de pollen, de propolis et de cire d’abeille. Une expérience gustative qui nous transporte au cœur de la ruche et nous permet de savourer le goût unique du rayon de miel, et ce, avec la plus petite empreinte possible sur l’environnement.
Une jolie boutique attenante à la mieillerie nous invite à choisir parmi une vaste sélection de miels bios de saison et autres produits du miel, tels que propolis, pollen et gelée royale. Les tablettes sont bien garnies de produits bios gourmands faits dans la cuisine de la ferme, dont les moutardes, pains d’épices, mellinoix et beurre d’arachide, sans compter la gamme de produits de soins corporels Mélia, élaborés à partir de matières biologiques et méticuleusement confectionnés à la main à même l’atelier sur place.
De plus, la cantine Pollens & Nectar nous invite à déguster des plats mettant en valeur le précieux miel bio.
Des points de vente diversifiés
Parmi ceux-ci, on retrouve Bio Sattva à Val-David, Épicerie Santé Tout Vert Tout Pur à Mont-Laurier, l’épicerie spécialisée Marché de la Gare Saint-Adèle, le Marché Métro Mont-Laurier et, bien sûr, l’épicerie santé Rachelle Béry à Saint-Sauveur, qui ne manque pas d’attraits pour nous faire découvrir les savoureux produits bios de la région et du Québec.Pour sa part, le Marché 5 Saveurs de Saint-Jérôme nous offre des produits de qualité et on peut maintenant y trouver des fruits et légumes bios, des charcuteries, des fromages, des produits de boulangerie et des produits fins d’épicerie, et ce au meilleur prix possible.
Niché dans les Laurentides, à lac Supérieur, L’Étalage Marché Gourmand nous propose un grand choix de produits locaux, bios ou d’importation. Cette épicerie fine nous offre aussi un coin bistrot pour prendre une bouchée.
Du côté de Rivière-Rouge, l’épicerie santé La Bohémienne nous offre des produits régionaux bios, comme ceux de la Clef des champs, de même que des produits en vrac, des fruits et légumes bios, des bio-cosmétiques, des mets préparés et du prêt-à-manger, avec un café-sandwicherie.
La cuisine régionale à la rencontre du bio d’ici
Plusieurs restaurants des Laurentides valorisent les produits bios de la région et du Québec au menu de leurs bonnes tables. Parmi ces restos, il y a La Cabane à Tuque à Mont-Tremblant avec son menu végétalien bio et local, le resto Deux à Sainte-Thérèse qui offre des vins bios, le petit resto de quartier l’Épicurieux à Val-David, reconnu pour ses plats tout en fraîcheur et son menu qui s'adapte aux saisons, de même que Le Géraldine à Saint-Eustache.Merci à la Direction régionale des Laurentides du MAPAQ pour sa précieuse collaboration.Le bio d’ici, on a raison de le découvrir et de le savourer dans les Laurentides.
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