L’Alto Adige, une destination à découvrir
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Vous commencez à planifier votre prochain voyage et avez envie de vous dépayser ? Si l’idée d’une escapade dans de grands espaces où l’art de la table, l’architecture et le vin font partie de votre carnet de voyage, l’Alto Adige est une destination qui saura assurément vous plaire. Comme cette région possède des vignobles aux cépages uniques et des vins qui valent la découverte, voici quelques informations pertinentes pour tirer le meilleur de votre aventure.
La région de l’Alto Adige, qu’on appelle aussi Sud-Tyrol, est chargée d’histoire, ce qui en fait toute sa richesse et son identité. Pour bien comprendre la région, une mise en contexte s’impose et vous permettra de mieux apprivoiser la culture unique de ses habitants, qui fait le charme de la région. Jusqu’en 1918, le Sud-Tyrol était une région de l’Autriche-Hongrie. Rattachée à l’Italie en 1919, on y retrouve depuis cette double identité. Le nom Alto Adige fait, lui, référence au fleuve Adige, qui prend sa source dans la région. Ne vous surprenez donc pas si, lorsque vous y voyagez, les noms géographiques sont bilingues, les gens de la région parlant allemand et italien.
Photo: Tiberio Sorvillo
Moteur économique important de la région, le commerce des vins de l’Alto Adige aura connu un essor important au XIXe siècle grâce au développement des chemins de fer, qui permit le déplacement de quantités de vin plus importantes. À la même époque, l’archiduc Johann introduit les cépages bourguignon, chardonnay et pinot noir, ainsi que le riesling dans les vignobles de la région. Ce mécène consacra sa vie aux questions sociales et de sciences naturelles et contribua au développement du vignoble comme on le connaît maintenant.
Aujourd’hui, l’Alto Adige, c’est un peu plus de 200 domaines viticoles et 5500 hectares de vignes. Toutes proportions gardées, celui-ci reste un petit vignoble par sa surface et sa production, représentant moins de 1 % de la production de vin en Italie. Le plan qualitatif de ses vins est indéniable, avec de loin la plus grande proportion de ceux-ci produite en appellation d’origine contrôlée (DOC).
Photo: Florian Andergassen
Le climat, influencé par l’air frais provenant des montagnes et par l’air chaud de la Méditerranée, permet la culture d’une vingtaine de cépages différents. Le travail important de replantation du vignoble fait dans les années 1980 a permis de donner une identité forte à la région avec les cépages indigènes schiava, lagrein et gewurztraminer. La région offre néanmoins, grâce à des microclimats variés, une diversité de styles pour l’épicurien curieux.
La production de vin blanc reste majoritaire avec les cépages sauvignon blanc, pinot blanc et pinot grigio, ainsi que le gewurztraminer. L’origine de ce dernier a été longtemps discutée et des recherches menées dans les dernières années ont confirmé son lieu de naissance autour du village de Tramin. Cultivé par plusieurs domaines de la région, ce cépage est aromatique, floral et épicé. C’est un incontournable à déguster lors de votre séjour. Ne manquez pas de découvrir aussi les vins blancs à base de sauvignon blanc, qui sont frais et texturés. Certains producteurs en ont fait leur signature; pour les inconditionnels de ce cépage, c’est à ajouter à votre cahier de dégustation. Riesling, kerner et chardonnay bonifient l’offre et sont travaillés pour conserver toujours cette élégance qui saura garder votre palais en éveil.
Les principaux cépages rouges de la région sont le schiava, le lagrein et le pinot noir. Le schiava, qu’on appelle aussi vernatsch, est le cépage indigène identitaire de l’Alto Adige. Il offre des vins de fraîcheur aux jolis fruités. Ce sont des vins gourmands et faciles à boire. Le lagrein, un peu plus épicé et tannique, trouvera pleinement sa place à table.
Pour sa part, le pinot noir offre un style élégant et classique. Avis aux amateurs, l’Alto Adige offre un des meilleurs terroirs d’Italie pour cultiver ce cépage.
Photo: Tiberio Sorvillo
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À votre santé et au plaisir !
Par Élyse Lambert
Vous commencez à planifier votre prochain voyage et avez envie de vous dépayser ? Si l’idée d’une escapade dans de grands espaces où l’art de la table, l’architecture et le vin font partie de votre carnet de voyage, l’Alto Adige est une destination qui saura assurément vous plaire. Comme cette région possède des vignobles aux cépages uniques et des vins qui valent la découverte, voici quelques informations pertinentes pour tirer le meilleur de votre aventure.
Une région à l’identité unique
L’Alto Adige est une région magnifique du nord-est de l’Italie qui partage ses frontières avec la Suisse et l’Autriche. Les chaînes de montagnes des Alpes et des Dolomites sont partie prenante du paysage et dessinent l’horizon de façon magistrale.La région de l’Alto Adige, qu’on appelle aussi Sud-Tyrol, est chargée d’histoire, ce qui en fait toute sa richesse et son identité. Pour bien comprendre la région, une mise en contexte s’impose et vous permettra de mieux apprivoiser la culture unique de ses habitants, qui fait le charme de la région. Jusqu’en 1918, le Sud-Tyrol était une région de l’Autriche-Hongrie. Rattachée à l’Italie en 1919, on y retrouve depuis cette double identité. Le nom Alto Adige fait, lui, référence au fleuve Adige, qui prend sa source dans la région. Ne vous surprenez donc pas si, lorsque vous y voyagez, les noms géographiques sont bilingues, les gens de la région parlant allemand et italien.
Photo: Tiberio Sorvillo
Un vignoble, plus de 2000 ans d'histoire
Si les premières traces de culture de la vigne datent de 500ans avant notre ère, le développement de la viticulture et des techniques de vinification s’est précisé à l’ère des Rhètes, puis à celle des Romains. Au VIIIe siècle, le vin est élaboré par de nombreux monastères de la région et utilisé pour la liturgie, mais aussi pour des fins médicales et sociales. La réputation des vins de l’Alto Adige en aura d’ailleurs fait un produit très prisé par la cour royale de la monarchie de Habsbourg à la fin du Moyen Âge.Moteur économique important de la région, le commerce des vins de l’Alto Adige aura connu un essor important au XIXe siècle grâce au développement des chemins de fer, qui permit le déplacement de quantités de vin plus importantes. À la même époque, l’archiduc Johann introduit les cépages bourguignon, chardonnay et pinot noir, ainsi que le riesling dans les vignobles de la région. Ce mécène consacra sa vie aux questions sociales et de sciences naturelles et contribua au développement du vignoble comme on le connaît maintenant.
Aujourd’hui, l’Alto Adige, c’est un peu plus de 200 domaines viticoles et 5500 hectares de vignes. Toutes proportions gardées, celui-ci reste un petit vignoble par sa surface et sa production, représentant moins de 1 % de la production de vin en Italie. Le plan qualitatif de ses vins est indéniable, avec de loin la plus grande proportion de ceux-ci produite en appellation d’origine contrôlée (DOC).
Photo: Florian Andergassen
Des cépages à découvrir
Dans ce vignoble magnifique aux vues imprenables, les vignes, souvent à flanc de coteau, sillonnent les vallées de l’Adige et de l’Isarco. Vous trouverez aussi celles-ci autour de Bolzano, un village d’importance de la région.Le climat, influencé par l’air frais provenant des montagnes et par l’air chaud de la Méditerranée, permet la culture d’une vingtaine de cépages différents. Le travail important de replantation du vignoble fait dans les années 1980 a permis de donner une identité forte à la région avec les cépages indigènes schiava, lagrein et gewurztraminer. La région offre néanmoins, grâce à des microclimats variés, une diversité de styles pour l’épicurien curieux.
La production de vin blanc reste majoritaire avec les cépages sauvignon blanc, pinot blanc et pinot grigio, ainsi que le gewurztraminer. L’origine de ce dernier a été longtemps discutée et des recherches menées dans les dernières années ont confirmé son lieu de naissance autour du village de Tramin. Cultivé par plusieurs domaines de la région, ce cépage est aromatique, floral et épicé. C’est un incontournable à déguster lors de votre séjour. Ne manquez pas de découvrir aussi les vins blancs à base de sauvignon blanc, qui sont frais et texturés. Certains producteurs en ont fait leur signature; pour les inconditionnels de ce cépage, c’est à ajouter à votre cahier de dégustation. Riesling, kerner et chardonnay bonifient l’offre et sont travaillés pour conserver toujours cette élégance qui saura garder votre palais en éveil.
Les principaux cépages rouges de la région sont le schiava, le lagrein et le pinot noir. Le schiava, qu’on appelle aussi vernatsch, est le cépage indigène identitaire de l’Alto Adige. Il offre des vins de fraîcheur aux jolis fruités. Ce sont des vins gourmands et faciles à boire. Le lagrein, un peu plus épicé et tannique, trouvera pleinement sa place à table.
Pour sa part, le pinot noir offre un style élégant et classique. Avis aux amateurs, l’Alto Adige offre un des meilleurs terroirs d’Italie pour cultiver ce cépage.
Photo: Tiberio Sorvillo
À votre santé et au plaisir !
Par Élyse Lambert
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