Cahier Caribou

Caribou

« Bien » manger 

Nos choix alimentaires influent sur notre santé et sur celle de la planète. Agriculture biologique, vins locaux, alimentation végétarienne… et si notre  assiette devenait un projet de société ? Ce cahier se penche sur la question et propose quelques pistes, alors que l’Expo manger santé et vivre vert occupera le Palais des congrès le week-end prochain.

Ce cahier spécial fait partie de la série Manger le Québec, une collaboration entre Le Devoir et le magazine Caribou, créateur de contenu de ces pages. Cette série originale propose de découvrir le Québec autrement, à travers les artisans qui façonnent sa cuisine. Depuis 2014, l’équipe de Caribou — magazine semestriel imprimé et média Web — se consacre à faire rayonner la culture culinaire québécoise, en pleine affirmation de son identité, portée par des chefs, des agriculteurs et  des artisans passionnés.

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