Cahier Caribou
Caribou
Peur des pesticides, du suremballage, des répercussions du transport de nos aliments sur la planète, des effets de la consommation de viande… Comme on le voit, l’environnement et notre alimentation sont intimement liés. À une époque où nous voulons mettre la main à la pâte pour réduire notre empreinte écologique, il est difficile de savoir quoi mettre dans notre assiette. Entre le végétarisme, le locavorisme, le zéro gaspillage ou le biologique, que choisir pour être plus vert ?
Ce cahier spécial fait partie de la série Manger le Québec, une collaboration entre Le Devoir et le magazine Caribou, créateur du contenu de ces pages. Depuis 2014, l’équipe de ce magazine semestriel imprimé et Web (cariboumag.com) se consacre entièrement à la culture culinaire québécoise, riche et en pleine affirmation de son identité.
Télécharger la version PDFSauver la planète à coups de fourchette
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