
El Ceviche: nourriture-confort des Andes au coeur de Québec
Critique La cuisine péruvienne pour contrer la température sibérienne.
Catherine Ferland est historienne. Elle a publié plusieurs articles et ouvrages dans son domaine de prédilection, l’histoire gastronomique, notamment Bacchus en Canada. Boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France (2010), finaliste aux World Gourmand Cookbook Awards. Depuis 2012, elle prête sa plume gourmande au Devoir, où elle signe les critiques resto pour la région de Québec. Elle collabore régulièrement à de nombreux médias écrits et électroniques, notamment à la radio de Radio-Canada à Québec, et s’implique dans le développement de la profession d’historienne au Québec.
Critique La cuisine péruvienne pour contrer la température sibérienne.
Critique Burrata et plus si affinités sur la Grande Allée.
Critique Le «staycation», une nouvelle tendance en hôtellerie qui gagne le Québec.
Critique Une expérience à cheval entre le confort et la sophistication.
Critique Au Nicky Sushi, les plats sont présentés en libre-service sur un tapis roulant.
Critique Une bonne adresse pour contrer la grisaille automnale.
Critique Service impeccable et prix raisonnables dans ce concentré de Londres.
Critique Visite d'un établissement au nom espiègle, à Québec.
Critique La bistronomie aux accents de villégiature.
Une création combinant arts numériques et musique électronique au Manège militaire de Québec.