Cuisiner avec l’énergie du graffiteur
Critique Visite d'un établissement au nom espiègle, à Québec.
Catherine Ferland
Catherine Ferland est historienne. Elle a publié plusieurs articles et ouvrages dans son domaine de prédilection, l’histoire gastronomique, notamment Bacchus en Canada. Boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France (2010), finaliste aux World Gourmand Cookbook Awards. Depuis 2012, elle prête sa plume gourmande au Devoir, où elle signe les critiques resto pour la région de Québec. Elle collabore régulièrement à de nombreux médias écrits et électroniques, notamment à la radio de Radio-Canada à Québec, et s’implique dans le développement de la profession d’historienne au Québec.
Les plus récents
Une escale au Quai 1635
Critique La bistronomie aux accents de villégiature.
Mon manège à moi, c'est la nuit
Une création combinant arts numériques et musique électronique au Manège militaire de Québec.
Honō Izakaya, un pub urbain à la japonaise
Critique Repas dans la première vraie «izakaya», ou taverne japonaise, de Québec.
Cuisine du marché au Clocher Penché
Critique Visite d'un lieu réputé pour sa cuisine chaleureuse.
À toutes faims utiles
L’art d’associer plaisir gastronomique, partage et solidarité à Québec Exquis.
Goûter la capitale et les environs
Quelques-unes des assiettes proposées dans le cadre du festival gourmand Québec Exquis.
Louis XIII s’installe à Québec
Pour ses 125 ans, le Château Frontenac obtient un titre mondial très convoité en matière de cognac.
Le temps d’un Momento
Critique Le moment est venu de quelques actes à l’italienne.
Entre l’anguille et l’edamame chez Nihon Sushi
Critique Réussite sur le plan culinaire, expérience vexante sur le plan du service.