
Les Botanistes: du terreau à l’assiette
Critique Les Botanistes cultivent le goût naturel.
Catherine Ferland est historienne. Elle a publié plusieurs articles et ouvrages dans son domaine de prédilection, l’histoire gastronomique, notamment Bacchus en Canada. Boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France (2010), finaliste aux World Gourmand Cookbook Awards. Depuis 2012, elle prête sa plume gourmande au Devoir, où elle signe les critiques resto pour la région de Québec. Elle collabore régulièrement à de nombreux médias écrits et électroniques, notamment à la radio de Radio-Canada à Québec, et s’implique dans le développement de la profession d’historienne au Québec.
Critique Les Botanistes cultivent le goût naturel.
Critique Rouge ou blanche, la pizza se savoure sur une pâte élastique et croustillante à la Pizzeria Capriccio.
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Critique À Saint-Roch, commères et compères font bombance sous l’oeil du Phoenix.
Critique Avenue Maguire, on célèbre les gastronomies mexicaine et sud-américaine.
Critique Les hauts et les bas de la réputation.
Critique Détour gourmand et chaleureux à l’Île d’Orléans.
Critique Depuis 30 ans, ce chaleureux bistro offre une cuisine classique.
Critique Une table de Sainte-Foy qui existe depuis plus de 30 ans.
Critique La cuisine patrimoniale revisitée dans le Vieux-Québec.