Riesling Hallgarten Trocken 2016, Peter Jakob Kühn, Rheingau, Allemagne

Il reste peu de ce bio, mais à ce prix, l’affaire est dans le sac ! Quant aux flaveurs, elles sourdent du roc brut, avec cette cascade minérale fine qui ruisselle jusque dans la moindre anfractuosité du bourgeon gustatif. Bien sec, aérien, tendu comme une ficelle de cerf-volant, le voilà s’élevant par-delà sphère et stratosphère. L’apéro idéal ! (5 +) 

La surprise

★★★ 1/2

Riesling Hallgarten Trocken 2016, Peter Jakob Kühn, Rheingau, Allemagne (28,55 $ – 13419791)