Carignan Vieilles Vignes, É. F. Jourdan, Pays du Gard, France

Le carignan est au Languedoc ce que le sirop d’érable est au Québec : un pilier, que dis-je, une sève qui irrigue un terroir et défini ses hommes et ses femmes, en profondeur. La version proposée par les Jourdan projette une portée aromatique et gustative fine, presque délicate tant la précision et la fraîcheur éclatent au grand jour. (5) ©

Le rouge

★★★

Carignan Vieilles Vignes, É. F. Jourdan, Pays du Gard, France (19,80 $ – 11587927)