Santé - Amateurs de frites, gare au cancer!
Le gouvernement songe à limiter la présence dans les aliments d'acrylamide, une substance jugée dangereuse
Photo : Jacques Nadeau
Friands des croustilles et des frites? Il vaudrait mieux limiter votre consommation puisque l’acrylamide qu’elles recèlent est susceptible d’occasionner le cancer.
Le doute fait place aux craintes. Le gouvernement fédéral envisage de faire entrer l'acrylamide, cette substance chimique qui apparaît principalement dans les croustilles et les frites, dans sa liste des substances toxiques et néfastes pour la santé humaine. Et ce, afin de mieux limiter l'exposition des consommateurs à ce composé qui désormais devrait inciter les Canadiens à la prudence.
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