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Si ça sent le beurre, c'est peut-être dangereux

Campagne internationale pour faire éliminer l'acétyle, soupçonné de provoquer la «maladie du travailleur du pop-corn»

Fabien Deglise   24 janvier 2008  Santé
L’odeur de beurre du maïs soufflé qu’on se plaît à manger en écoutant un bon film est créée artificiellement avec de l’acétyle, un additif alimentaire soupçonné d’être responsable de maladies respiratoires chroniques.
Photo : Jacques Grenier
L’odeur de beurre du maïs soufflé qu’on se plaît à manger en écoutant un bon film est créée artificiellement avec de l’acétyle, un additif alimentaire soupçonné d’être responsable de maladies respiratoires chroniques.
Haro sur la saveur de beurre. L'Union internationale des travailleurs de l'alimentation (UITA) appelle au retrait immédiat du marché canadien du diacétyle, un additif alimentaire largement utilisé par l'industrie pour donner artificiellement le goût du beurre à des milliers de produits, dont le pop-corn. Ce geste, qu'Ottawa n'a toutefois pas l'intention de poser pour le moment, est jugé nécessaire par l'organisme basé en Suisse, et ce, pour prendre le temps de réévaluer cette substance chimique soupçonnée d'être à l'origine d'une maladie pulmonaire irréversible.
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  • Yvon Montoya
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    jeudi 24 janvier 2008 07h51
    Battre le beurre tant qu'il est chaud.
    En Bretagne (France) c'est l'alcool le fléau pas le beurre. Il faut faire la promotion de l'huile d'olive. Il y a beaucoup de québécois qui me disent que l'huile d'olive c'est plein de cholestérol?????? Ce n'est hélas pas une blague. Faites un sondage à ce propos et vous verrez la réaction, c'est absolument drôle mais il vous faut éliminer les cultures à huile d'olive pour le faire.

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