Si ça sent le beurre, c'est peut-être dangereux
Campagne internationale pour faire éliminer l'acétyle, soupçonné de provoquer la «maladie du travailleur du pop-corn»
Photo : Jacques Grenier
L’odeur de beurre du maïs soufflé qu’on se plaît à manger en écoutant un bon film est créée artificiellement avec de l’acétyle, un additif alimentaire soupçonné d’être responsable de maladies respiratoires chroniques.
Haro sur la saveur de beurre. L'Union internationale des travailleurs de l'alimentation (UITA) appelle au retrait immédiat du marché canadien du diacétyle, un additif alimentaire largement utilisé par l'industrie pour donner artificiellement le goût du beurre à des milliers de produits, dont le pop-corn. Ce geste, qu'Ottawa n'a toutefois pas l'intention de poser pour le moment, est jugé nécessaire par l'organisme basé en Suisse, et ce, pour prendre le temps de réévaluer cette substance chimique soupçonnée d'être à l'origine d'une maladie pulmonaire irréversible.
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