Remplacer les gras trans? Oui, mais par quoi?
Le défi: mettre au point l'arsenal capable d'éradiquer l'ennemi sans trop bouleverser les habitudes de goût et d'achat des consommateurs
Photo : Jacques Nadeau
À en juger par la liste de leurs ingrédients, les biscuits Oreo semblent toujours regorger de gras trans, même si Kraft espérait en réduire la teneur, comme l’annonçait une campagne de marketing particulièrement bien orchestrée à l’automne 2
«Sans gras trans». Depuis le début de l'année, la formule — accrocheuse et accrochée à l'emballage de certains produits transformés — ne cesse de se multiplier sur les rayons des épiceries.
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