Le patrimoine agricole en danger
Le poulet Chantecler pourrait s’imposer comme un produit de luxe «si bien sûr la volonté politique était là pour encourager son développement», dit André Auclair.
Poulet Chantecler, prune de Damas, reinette grise de Montréal, vache canadienne... Dans la plus grande indifférence, le Québec est actuellement en train de perdre plusieurs membres de sa grande famille alimentaire. Au rythme de l'industrialisation des pratiques agricoles, des dizaines d'espèces végétales et animales portant l'histoire de notre coin de pays s'éteignent lentement. Premier texte d'une série de trois portant sur le patrimoine agricole en danger.
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