Slow Food Québec veut « sauver » le poulet Chanteclerc
Malgré une place de choix dans l'«Arche du goût», ce catalogue de Slow Food qui recense le patrimoine alimentaire à entretenir et à sauver autour du globe, le poulet Chantecler est toujours victime de la timidité du gouvernement pour lui venir en aide, a déploré hier la section québécoise de ce mouvement. Slow Food Québec appelle d'ailleurs à des actions concrètes pour préserver cette race de poule dite patrimoniale, propre au Québec.
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