http://www.ledevoir.com fr-ca Copyright 2008-2009, Le Devoir webmaster@ledevoir.com (Le Devoir) 1440 http://www.ledevoir.com/images/ul/graphiques/logo_devoir.gif http://www.ledevoir.com Art de vivre / Alimentation Sat, 12 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349883/vous-servir-est-un-plaisir http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349883/vous-servir-est-un-plaisir Alimentation Parmi la faune étudiante de Jonquière, chaque histoire de lendemain de grand soir se termine de la même façon. « Chez Pauline », le casse-croûte sur Saint-Dominique. Pourtant, il n’y a aucune cantine de ce nom dans la rue ; Pauline, c’est la serveuse du P’tit St-Do, un ange veillant sur les oiseaux nocturnes depuis 1992. efolie@ledevoir.com (Émilie Folie-Boivin) Sat, 05 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349114/sur-la-piste-des-mycologues http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349114/sur-la-piste-des-mycologues Alimentation Ils s'appellent Jacques, Élodie, Tina ou Maxime et font partie de toutes les classes sociales de notre société. Seule différence par rapport aux autres consommateurs ? Ils sont fous de mycologie,... pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 05 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349285/recette-de-la-semaine-croustillant-de-morilles-a-la-creme-de-ciboulette http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349285/recette-de-la-semaine-croustillant-de-morilles-a-la-creme-de-ciboulette Alimentation Pour 4 personnes - 4 tranches de pain de ménage sans la croûte - 45 ml de beurre - 1 échalotte hachée - 2 gousses d’ail hachées - De 80 à 100 g de morilles fraîches - 175 ml de Noilly-Pratt - 150 ml de crème 35 % - 60 ml de bouillon de volaille - 30 ml de ciboulette - Sel et poivre du moulin pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 28 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348939/recette-de-la-semaine-puntarelle-a-la-sauce-aux-anchois-et-a-la-vodka http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348939/recette-de-la-semaine-puntarelle-a-la-sauce-aux-anchois-et-a-la-vodka Alimentation pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Mon, 23 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348255/un-debut-d-annee-difficile-pour-les http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348255/un-debut-d-annee-difficile-pour-les Alimentation Le début de l’année a été difficile pour les restaurateurs québécois. Le ralentissement économique jumelé à la hausse des coûts des aliments a miné la croissance de l’industrie. webmestre@ledevoir.com (La Presse canadienne) Sat, 21 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348085/recette-de-la-semaine-petites-crevettes-nordiques-et-oranges-sanguines http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348085/recette-de-la-semaine-petites-crevettes-nordiques-et-oranges-sanguines Alimentation - 400 g de petites crevettes cuites (du Bas-du-Fleuve) - 1 échalote hachée très finement - 2 oranges sanguines coupées en tranches - 60 ml de mayonnaise - 15 ml de vinaigre balsamique - 45 ml de yogourt nature grec - 15 ml de ciboulette hachée - Sel et poivre au goût pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 14 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/347343/recette-de-la-semaine-pates-aux-asperges-fraiches http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/347343/recette-de-la-semaine-pates-aux-asperges-fraiches Alimentation Pour 4 personnes - 500 g de pâtes (farfalles, fusillis ou coudes) - 100 g d'asperges - 1 échalote hachée - 30 ml d'huile d'olive extra vierge - 4 c à soupe de sauce tomate - 175 ml de vin blanc - 60 ml de crème 35 % - 15 ml de ciboulette hachée - Sel et poivre du moulin - (facultatif) 45 ml de fromage parmesan râpé pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 07 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/346922/brasse-camarade-dans-l-univers-de-la-biere http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/346922/brasse-camarade-dans-l-univers-de-la-biere Alimentation Dure journée dans l'Ouest. Il faut en profiter pour esquiver ces tours où les vilains nous assaillent. Fuir, mais où? Il existe un endroit pour poser tranquillement sa monture et où nos oripeaux ne choquent pas. Artistes mystérieux, habitués insondables et joyeux lurons posent les coudes sur le zinc sans craindre la gueule de bois. Ils seront bientôt délivrés de la soif par ces ardents défenseurs du brassage artisanal de toute la contrée. Tous aux fûts! redaction@ledevoir.com (Marie-Pier Frappier) Sat, 07 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/346916/saveurs-paques-la-grande-fete-du-chocolat http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/346916/saveurs-paques-la-grande-fete-du-chocolat Alimentation Il m'arrive de me rappeler les histoires que mon grand-père me contait, lui qui était très religieux, attaché aux traditions du carême, avec ses privations, du Vendredi saint et du dimanche pascal. pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 07 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/346940/recette-de-la-semaine-aloyau-de-boeuf-roti-et-pommes-de-terre-chateau http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/346940/recette-de-la-semaine-aloyau-de-boeuf-roti-et-pommes-de-terre-chateau Alimentation pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé)