Le Devoir - Vin

Cellier � Canada-Vall�e du Rh�ne �: mes choix (1)

2009-11-06

Vous aimez le magazine Cellier de la SAQ? Bon, c'est vrai qu'il a un petit c�t� institutionnel tout-le-monde-il-est-beau-tout-le-monde-il-est-gentil, mais avouons qu'il y a l� du beau, du bon, du l�ch� et du luxe. Le moins que l'on puisse dire, c'est que votre argent trouve ici, cher citoyen, un exutoire pour le moins heureux! Je suis m�me � deux doigts de penser qu'il est sup�rieur � la Revue du vin de France. �vitant de justesse d'�tre tax� de flagorneur au beurre, je dois admettre que les fruits de la derni�re �dition arriv�s sur les tablettes hier sont app�tissants � souhait. Si les vins canadiens sont d'un bon niveau (** � ****) quoique trop chers, les vins du Rh�ne 2007, en revanche, ne sont rien de moins que topissimes. Certains �villages� d�passent m�me les aristocrates Ch�teauneuf-du-Pape! Voici, par ordre de d�gustation, mes coups de coeur. Suite

Le Jura : bien plus qu'une poign�e de noix ! (2)

2009-10-30

Cinq c�pages: chardonnay et savagnin en blanc, puis pinot noir, trousseau et poulsard en rouge, le tout regroup� � l'int�rieur des six AOC viticoles que sont C�tes du Jura, Arbois, L'Etoile, Ch�teau-Chalon, Cr�mant du Jura et Macvin. Un tout petit 1% au total du vignoble fran�ais, comme je le mentionnais la semaine derni�re, mais un gros 100 % sur le plan de l'originalit� d'ensemble. Suite

Le Jura : bien plus qu'une poign�e de noix ! (1)

2009-10-23

Si un coin de pays visit� il y a 205 millions d'ann�es avant notre �re -- le fameux Jurassique sup�rieur -- par des dinosaures sauropodes de plus de 25 m�tres de long dont on a tout r�cemment d�gag� les empreintes des calcaires en plaquettes a de quoi fouetter l'imagination, reste que le Jura demeure aujourd'hui l'un des vignobles les plus �nigmatiques qui soient. Suite

L'aventure sicilienne avec Planeta

2009-10-16

Il y a des gens qui partent sans tambours ni trompettes. Moi, j'avais l'Etna qui m'offrait ses salutations distingu�es en remuant ciel et terre, surtout terre, lors de mon d�part de la Sicile il y a une dizaine d'ann�es maintenant. Suite

Yalumba : �Grandir jeune demande du temps�

2009-10-09

Dans un monde de fusions, d'OPA, de synergies et de conglom�rats, la maison australienne Yalumba n�gocie les virages depuis six g�n�rations d�j�. Aux commandes de cette maison demeur�e familiale depuis 1849: Robert Hill Smith. Suite

La mosa�que saint-�milionnaise

2009-10-02

Apr�s les Saint-�milion, Puisseguin Saint-�milion et Montagne Saint-�milion visit�s la semaine derni�re, voici un d�tour aujourd'hui du c�t� de Pomerol, de Lalande de Pomerol et de Canon Fronsac, avec quelques d�couvertes effectu�es sur place lors de la d�claration du ban des vendanges le 13 septembre dernier. Pomerol? Tout le monde voudrait en faire mais peu sont �lus. En effet, la plus petite appellation de bordeaux avec ses quelque 800 hectares donne l'impression d'une chasse gard�e, voire d'un paradis v�g�tal (pour ne pas dire fiscal) pour merlot, qui n'en demandait pas tant. Suite

La mosa�que saint-�milionnaise

2009-09-25

Bien malin qui ferait la diff�rence, les yeux ferm�s et les oreilles point�es, entre un Lussac, un Puisseguin, un Montagne ou un Saint-Georges Saint-�milion. Non pas qu'elle n'existe pas, ou que votre nez ne soit qu'un banal appendice tout juste bon � flairer le meilleur candidat aux prochaines �lections. Non. Suite

Bordeaux rive droite : tout se joue cette semaine

2009-09-18

Voyage �clair du c�t� de la Rive Droite cette semaine, � l'invitation du Conseil des vins de Saint-�milion. Une incursion de circonstance alors que la Jurade de Saint-�milion proclamait le fameux Ban des Vendanges sous un ciel encore plus bleu que l'azur. Fait � souligner, d'ailleurs: pas la moindre goutte de pluie depuis des semaines apr�s un d�but de saison tout aussi maussade que frais et mouill�. Si la vigne a rattrap� son retard depuis, elle porte aussi des fruits dont le degr� potentiel commence � inqui�ter alors que les maturit�s sont � la tra�ne. Suite

Carmignano la discr�te et Brunello le beau

2009-09-11

�voquer l'histoire de la Tenuta di Capezzana, situ�e � une vingtaine de kilom�tres de Florence, tout au nord de la Toscane, c'est un peu comme visionner un film de Vittorio de Sica. Un film des ann�es 1920 en noir et blanc dans lequel le patriarche Alessandro Contini Bonacossi acquiert le domaine de Capezzana o� vignes et oliviers sont d�j�, depuis plus de 12 si�cles, des acteurs de premier plan. L'endroit est �videmment bucolique avec villa, jardins, fontaines et tout et tout, avec un arr�t sur l'image qui donne cette impression que le temps a stopp� son cours. Pourtant, �la philosophie � Capezzana reste toujours la m�me, � savoir fid�lit� � la tradition, mais � une tradition en marche, comparable plut�t � un navire qui suit sa route qu'� une statue immobile�, comme me l'apprenait cette semaine Beatrice Contini Bonacossi, de passage au Qu�bec. C'est justement du c�t� de cette �non-r�volution�, ou r�volution plus que tranquille, qu'op�re ici tout le charme des vins. Une discr�tion et une sobri�t� sur le plan du sc�nario qui �chappent encore aux �superToscans�, ces acteurs nettement plus flamboyants. Suite

Perspectives et perceptions

2009-09-04

Les deux P. �Perspectives� pour ce qui s'annonce et �Perceptions� pour ce qui se per�oit. Parfois, les deux P� se renforcent mutuellement. Pour mieux nous rassurer au final. Prenons le cas par exemple de la perspective du mill�sime 2009 dont nous foulons d�j� le pas de la porte. Suite

L'absinthe : le buzz le plus trendy en ville?

2009-08-28

Artemisia absinthium: c'est le nom de la plante. La thuyone: c'est le principe actif de cette m�me plante, un compos� terp�nique qui entre pour une proportion de 50 � 60 % dans l'essence d'absinthe. Selon les chercheurs -- sans lesquels, encore une fois, nous tournerions tous en rond jusqu'� en perdre la boule qui roule n'amasse pas mousse --, cette m�me thuyone aurait des similarit�s mol�culaires ou des effets comparables aux fameux THC que connaissent certainement les lecteurs de feu Carlos Castaneda. Suite

La presse en parle

2009-08-21

C'est �crit dans la presse. Ce doit donc �tre vrai. Sinon, j'annule ma souscription. Par exemple, ce topo relev� dans The World's Best Wine Magazine Decanter concernant l'�ge minimum requis pour s'initier au vin. Dignes m�res ou p�res de ce monde trop souvent moul� � la louche de la rectitude politique, laisseriez-vous votre fille ou votre fils approcher un verre de vin en bas �ge? Suite

Le sang de Jupiter

2009-08-14

C'est la traduction litt�rale du fameux c�page sangiovese (sanguis jovis) qui est sous ses formes clonales les plus diverses (morellino, prugnollo gentile, brunello, etc.) le c�page noir le plus plant� d'Italie. Recommand� dans 58 provinces et autoris� dans 7 autres, le c�page qui se divise en deux familles (le grosso et le piccolo) offre un profil fort diff�rent s'il est enracin� en Toscane, dans le Latium, en Emilie-Romagne, en Ombrie, dans les Marches ou encore en Campanie. En Corse, o� il se pr�nomme nielluccio, il est peu color�, astringent, plut�t fin, de bonne garde et dot� d'un bon degr� d'alcool. Suite

�a va v�rer !

2009-08-07

Les grains de raisin ont l'air de billes de verre. Durs, compacts, lisses et ronds. Ils vont pourtant v�rer sous peu. V�rer comme dans entrer en phase de v�raison, �d'a�utement�. La transformation est radicale. C'est le moment choisi par la vigne pour stopper toute migration de la s�ve vers les rameaux afin de la concentrer dans les grappes. Comme si la plante sentait la fin venir et qu'elle devait imp�rativement nourrir ces fruits qui s'accrochent � elle comme des perles aux oreilles de jolies femmes. Du jour au lendemain, de durs, compacts, lisses et ronds, les grains vont l�cher du lest, ramollir et se faire une beaut�. C'est le d�but de la maturation. Suite

�Chardonnons ensemble!�

2009-07-31

�� char donn� on ne regarde pas la bielle�, disait si bien le m�canicien du coin. Pas n�cessaire non plus d'aller � Chardonnay, en Sa�ne-et-Loire, boire un verre de chardonnay, car il est l�, en abondance, autour de nous, de toutes les provenances. Il y en aurait para�t-il plus de 160 000 hectares plant�s dans le monde, les �tats-Unis, la France et l'Australie raflant dans l'ordre les aires de surface les plus enracin�es du c�l�bre c�page. Suite

Mondavi : l'affaire familiale se poursuit

2009-07-24

The Robert Mondavi family and friends. L'�vocation seule suffit. Une r�f�rence mondiale en mati�re de vin. Le nom d'abord, �Robert Mondavi�, devenu, depuis la vente au g�ant Constellation il y a cinq ans, une marque forte et tr�s porteuse. Puis il y a �family and friends�, l'essence m�me du plan de match du patriarche �Bob�, qui d�veloppait, il y a plus de quatre d�cennies de cela, dans la Napa Valley, une winery soud�e autour d'un solide clan familial, � l'italienne. Ne reste plus aujourd'hui que le nom. Un nom que Michael Mondavi ne se r�sout pas � laisser filer, bien qu'il n'ait plus l�galement la moindre emprise sur lui. Ce qui n'est pas une raison pour ne pas en redorer le lustre, le sien: A Michael Mondavi Family Company. Suite

De l'eau dans son vin

2009-07-17

� compter du 1er ao�t prochain, les d�cideurs europ�ens bas�s � Bruxelles mettront de l'eau dans leur vin. Nettement plus d'eau que de vin d'ailleurs. C'est du moins ce que d�montre la nouvelle r�forme de l'OCM (l'Organisation commune du march� du vin): �La d�salcoolisation des vins ne sera plus limit�e (contrairement � la limite de 2 % fix�e au d�part). Cette mesure est en phase avec les politiques europ�ennes de sant� publique et de souci de lutte contre la consommation excessive d'alcool�, apprend-on par voie de communiqu�. Boire du vin, oui, mais all�g�. Une nouvelle tendance est n�e. Suite

Votre cave � vins : berceau de vos attentes

2009-07-10

� des amis de passage la semaine derni�re, je d�bouchais un magnum de Montrachet 2004 qu'Olivier Leflaive m'avait si aimablement fait parvenir � Paris fin 2005. Pas de raisons particuli�res derri�re le geste, sinon celle d'appr�cier le vin, son vin. Mais je savais bien �videmment en posant le mien que je commettais l� un sacril�ge, pour ne pas dire un infanticide que bon nombre de puristes n'avaleraient pas! Suite

Vinifi�, �lev� et mis en bouteille par Patrick Piuze

2009-07-03

C'est en 2000, mill�sime charni�re, que le jeune Qu�b�cois Patrick Piuze s'�prend de la Bourgogne au point d'aller y travailler. Sur les traces d'un Pascal Marchand qui, plus d'une d�cennie auparavant, y avait aussi enracin� ses sabots pour mieux mettre la main � la vigne. Suite

Mon �cole � moi

2009-06-26

Vous prendrez des vacances cet �t�? Moi pas. J'ai le vin aux trousses. C'est comme �a chaque ann�e maintenant, de la F�te nationale jusqu'� la rentr�e des classes. C'est mon �cole buissonni�re � moi. C'est l�, les deux pieds dans la ros�e de l'aube jusque dans le foin chaud du soir qui penche (et moi, parfois), que je vous concocte l'�dition 2010 du Guide Aubry - Les 100 meilleurs vins � moins de 25 $. Un bataillon de plus de 1000 candidats � passer en revue, m�me ceux pour lesquels je n'ai pas d'affinit�s particuli�res, mais vous, peut-�tre que si, alors il faut �tre juste. Seul regret: qu'il n'y ait pas encore plus de bouteilles coiff�es de ces bouchons d�vissables qui facilitent la vie et emprisonnent la fra�cheur. � force de �tirebouchonner�, on perd la vrille et on devient marteau! Bref, non seulement je ne vous quitte pas de l'�t� mais je compte bien hydrater cette page avec vous jusqu'� plus soif. � commencer par cette batterie de petites perles d�gust�es avec bonheur... Suite