http://www.ledevoir.com fr-ca Copyright 2008-2009, Le Devoir webmaster@ledevoir.com (Le Devoir) 1440 http://www.ledevoir.com/images/ul/graphiques/logo_devoir.gif http://www.ledevoir.com Philippe Mollé Sat, 26 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/350706/du-rat-des-champs-au-rat-des-villes http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/350706/du-rat-des-champs-au-rat-des-villes Alimentation Il faut bien le dire, la tendance est au vert. Pâle ou foncé, peu importe, c’est le vert dans tous ses états qui prédomine dans les villes. En quelques années, on est passé du jardin communautaire au jardin de balcon, puis à celui sur les toits, et on parle désormais de jardin ou de potager terrasse. pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Fri, 25 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/restaurants/350816/un-superbe-bouillon-de-saveurs http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/restaurants/350816/un-superbe-bouillon-de-saveurs Restaurants Malgré toutes les manifestations qui ont cours ces temps-ci, le restaurant Bouillon Bilk ne semble pas trop affecté par les hurlements des sirènes qui ne cessent de se faire entendre. pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 19 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/350449/boulanger-le-reveil-d-un-metier http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/350449/boulanger-le-reveil-d-un-metier Alimentation On constate au Québec une évolution bien marquée dans le domaine de la boulangerie depuis l’implantation de chaînes comme Le Pain doré et Première Moisson, à Montréal, qui, malgré un grand volume, respectent la tradition et l’esprit français de la boulangerie. pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Fri, 18 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/restaurants/350334/on-en-redemande http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/restaurants/350334/on-en-redemande Restaurants Le Caffè Mariani, dont la façade ne laisse rien voir de ce qui se passe à l’intérieur, est de ces endroits où l’on se sent comme chez soi. Il ressemble en fait à une trattoria comme on en rencontre dans les villages des Pouilles, de la Lombardie ou de la Sicile. On y voit un plafond gaufré, des tables de bois recyclé, volontairement disparates, et un bar où il est possible de s’attabler pour consommer ou tout simplement pour observer le ballet de la salle. Le décor est éclectique, mais l’ambiance est bon enfant et des plus agréables. pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 12 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349631/petit-canard-du-lac-brome-devenu-grand http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349631/petit-canard-du-lac-brome-devenu-grand Alimentation Oubliez ça : les canards du lac Brome ne voient plus l’eau du lac depuis belle lurette. Cette entreprise québécoise, qui célèbre ses 100 ans cette année, a pourtant bien failli disparaître à plusieurs reprises. Il en aura fallu, du courage et de la ténacité, et il aura fallu y croire, à l’avenir de la race pékinoise, pour développer l’entreprise, qui passera de 20 employés, en 1912, à 200 en 2012. pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Fri, 11 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/restaurants/349770/milos-une-institution http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/restaurants/349770/milos-une-institution Restaurants Le restaurant Milos, à Montréal, est une institution chargée d'histoire qui a su relativement bien traverser les crises et les tendances de la restauration dans la métropole. On y va avant tout pour... pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 05 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349114/sur-la-piste-des-mycologues http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349114/sur-la-piste-des-mycologues Alimentation Ils s'appellent Jacques, Élodie, Tina ou Maxime et font partie de toutes les classes sociales de notre société. Seule différence par rapport aux autres consommateurs ? Ils sont fous de mycologie,... pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 05 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349285/recette-de-la-semaine-croustillant-de-morilles-a-la-creme-de-ciboulette http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/349285/recette-de-la-semaine-croustillant-de-morilles-a-la-creme-de-ciboulette Alimentation Pour 4 personnes - 4 tranches de pain de ménage sans la croûte - 45 ml de beurre - 1 échalotte hachée - 2 gousses d’ail hachées - De 80 à 100 g de morilles fraîches - 175 ml de Noilly-Pratt - 150 ml de crème 35 % - 60 ml de bouillon de volaille - 30 ml de ciboulette - Sel et poivre du moulin pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 28 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348939/recette-de-la-semaine-puntarelle-a-la-sauce-aux-anchois-et-a-la-vodka http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348939/recette-de-la-semaine-puntarelle-a-la-sauce-aux-anchois-et-a-la-vodka Alimentation pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé) Sat, 28 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348696/sial-2012-le-grand-bal-des-produits-alimentaires-a-montreal http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/alimentation/348696/sial-2012-le-grand-bal-des-produits-alimentaires-a-montreal Alimentation Le Salon international de l'alimentation (SIAL), qui se tiendra les 9, 10 et 11 mai prochains à Montréal, est assurément, avec le Fancy Food Show aux États-Unis, la plus belle vitrine en Amérique du... pmolle@videotron.ca (Philippe Mollé)