http://www.ledevoir.com fr-ca Copyright 2008-2009, Le Devoir webmaster@ledevoir.com (Le Devoir) 1440 http://www.ledevoir.com/images/ul/graphiques/logo_devoir.gif http://www.ledevoir.com Jean Aubry Fri, 25 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/350830/les-vins-de-la-semaine http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/350830/les-vins-de-la-semaine Vin La belle affaire Animus 2009, Douro, Portugal (12,60 $ - 11133239) Ce rouge souple est si lisse qu’une peau de bébé semble appropriée pour en décrire le grain. Il y a du glissant et un fruité qui ne manque pas de caractère, le tout décliné sur un ensemble plutôt léger de corps, simple de nature, savoureux sur le plan des intentions. Servir frais sur le dos lisse d’une aubergine farcie. (1) ** vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 25 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/350815/le-terroir-se-porte-bien-en-californie http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/350815/le-terroir-se-porte-bien-en-californie Vin Vous entreteniez encore quelques petits préjugés derrière les fagots sur la qualité des vins californiens ? Une autre dégustation menée par un collègue cette semaine, en présence de trois oenologues particulièrement talentueux, à savoir Laurie Hook (Beringer, Napa), Jon Priest (Etude, Carneros) et Christophe Paubert (Stag’s Leap, Napa), a une fois de plus confirmé que, pour moins de 100 $, il y avait là, parmi les vins, de grosses pointures supportant aisément la comparaison avec leurs homologues français. vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 18 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/350335/des-vins-qui-ne-se-mettent-pas-les-pieds-dans-les-plats http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/350335/des-vins-qui-ne-se-mettent-pas-les-pieds-dans-les-plats Vin Un vin seul est toujours mal accompagné. Il peut aussi être accompagné et… demeurer seul. Seul dans son coin, à bouder, à faire la gueule, à être jaloux parfois du plat qui lui ravit alors la vedette et le confine au rôle de figurant. Pas facile, la vie de vin! vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 11 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/349868/le-tour-du-monde-en-neuf-vins http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/349868/le-tour-du-monde-en-neuf-vins Vin Pour tout vous dire, l’édition complète de votre quotidien préféré ne suffirait pas à combler l’activité riche en événements qui se trame non seulement ici, au Québec, mais aussi sur cette planète vin qui cueille, presse, fermente et élève notre vin quotidien. Imaginez la une du Devoir: «Histoire de se rapprocher plus encore du peuple, François Hollande célébrait sa victoire cette semaine en débouchant des muscadets 2011 d’une rare éloquence»; ou encore, sous la plume de Michel David: «Dans un climat à faire capoter des fermentations alcooliques qui traînent et traînent encore, étudiants et gouvernement cuvent encore et toujours les raisins de la colère»; sans compter le volet sportif qui place Jean Dion devant des faits qui ne sont pas sans susciter quelques émancipations dans la région: «Des pots de vin (de rosé provençal) versés aux autorités concernées auraient permis au volleyball de plage féminin d’accéder aux Jeux olympiques d’été 2012 à Londres!» vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 11 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/349833/les-vins-de-la-semaine http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/349833/les-vins-de-la-semaine Vin La belle affaire Catedral 2008, Dao Caves Velhas, Portugal (12,95 $ - 739680) N’y cherchez pas un monument de flaveurs mais plutôt une maison de paysan où il y a un bon chili qui mijote et invite à boire simple. L’ensemble est plutôt léger, bien frais, avec ce grain fruité typique des cépages alfrocheiro, tinta roriz et touriga nacional. Finale nette et franche, à peine épicée. (5) ** vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 04 May 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/349267/le-bonbon-de-l-abbe-breton http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/349267/le-bonbon-de-l-abbe-breton Vin L’anecdote citée par Pierre Galet dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages (Hachette) est éclairante à plus d’un titre sur les origines du cabernet franc, principalement lorsqu’il cite l’opinion du comte Odart : « Lorsque la terre de Richelieu fut érigée en duché-pairie, en 1631, le cardinal de Richelieu, qui séjournait en Guyenne, fit envoyer plusieurs milliers de plants de la vigne la plus estimée dans le Bordelais à son intendant, l’abbé Breton, qui les planta dans la région de Chinon et de Bourgueil, le cardinal ayant hérité des biens de l’abbaye de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On prit ainsi l’habitude dans les actes notariés de mentionner si le clos de vigne était planté en “ plants de l’abbé Breton ” et par la suite on finit par dire simplement du “ plant Breton ”». vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 27 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/348529/ce-petit-quelque-chose-de-plus http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/348529/ce-petit-quelque-chose-de-plus Vin Je suis au 9, rue Chichée à Chablis, devant la porte du caveau du Domaine François Raveneau. Il est 8 h 59 par un petit lundi froid, triste et mouillé de mars. Dans ce contexte, la pluie a la gueule d’un chardonnay minéral, vertical et pénétrant s’immisçant insidieusement par tous les pores pour mieux glacer le sang. En réalité, un chaleureux châteauneuf-du-pape serait plus approprié, mais je suis chez les Raveneau, chez Bernard et Jean-Marie Raveneau, alors, pas de chichis. C’est Bernard qui reçoit. Douze marches puis, sur la gauche, quelques pièces bourguignonnes (228 litres) ; sur la droite, petite cave voûtée avec au centre, sur une barrique, une douzaine de bouteilles de Montmain, Butteaux, Foret, Vaillons, Clos, Valmur et autres Montée de Tonnerre. vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 20 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/347925/l-integrite-mise-a-mal http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/347925/l-integrite-mise-a-mal Vin Le 10 février 2011, la presse québécoise du vin rencontrait le «promoteur-journaliste» James Suckling, de passage au Québec pour une opération commerciale. Je faisais d'ailleurs état de la rencontre le 25 février en ces pages, non sans avoir demandé à l'intéress, puis, par la suite, au service de presse du monopole et à des membres de la haute direction, dont Philippe Duval, s'il y avait eu une quelconque entente financière entre la SAQ et M. Suckling. Réponse négative des deux parties. vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 13 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/347250/italiens-et-australiens-de-renom http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/347250/italiens-et-australiens-de-renom Vin La SAQ lançait sur le marché hier une flopée de vins d'Italie d'excellent niveau. Dans la foulée, elle mettra en ligne (saq.com), le 5 mai prochain, 48 vins d'Australie via son Courrier Vinicole. Pour tout vous dire, un parcours sans faute, bien que les prix demandés obligeraient à coup sûr le ministre Jim Flaherty à (me) solder ses chaussures achetées lors du dernier budget et à hypothéquer son bungalow. Je vous les livre ici, sommairement commentés. vintempo@videotron.ca (Jean Aubry) Fri, 06 Apr 2012 00:00:00 -0400 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/346794/rever-la-bourgogne-2 http://www.ledevoir.com/art-de-vivre/vin/346794/rever-la-bourgogne-2 Vin Alors que nous sommes réunis dans la grande salle du Clos Vougeot après une mémorable dégustation, en guise d'apéritif, de quelque 45 grands crus du millésime 2009 — il y a des situations bien plus embarrassantes, je sais —, le ton est ensuite donné à l'étage avec l'allocution de Louis-Fabrice Latour, lors du dîner de prestige de la soirée Grandes Maisons Grands Crus soulignant la Xe édition des Grands Jours de Bourgogne. vintempo@videotron.ca (Jean Aubry)