Xera, ceret, seritium, sherish, xeres, sherry, chéri. Ainsi nommé respectivement par les Phéniciens (700 av. J.-C.), les Romains (200 apr. J.-C.), les Goths (409 apr. J.-C.), les Arabes (711 apr. J.-C.), Alphonse X (1264), les Anglais (1540) et enfin, en 2004, par la Québécoise — « Chéri, tu me ressers un sherry ? » — dont la soif d'approfondir l'expérience unique en son genre du plus original et percutant vin muté de la planète n'a d'égale que la curiosité de savoir quel type de sherry le chéri en question va lui servir. Un fino ou un oloroso ? Une manzanilla ou un amontillado ? Un palo cortado ou un pale cream ? Tout est possible.