Québec réglementera le cidre de glace
Photo : Jacques Nadeau
Ne portera le nom de cidre de glace que celui qui aura été fabriqué avec des pommes du Québec naturellement gelées par le froid.
Grand ménage dans le terroir québécois: après plusieurs années de tergiversations, Québec a fait cette semaine un pas de plus pour mettre juridiquement le cidre de glace à l'abri des usurpations d'identité et des méthodes de production douteuses.
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