Restauration - Un pas de plus vers la rue
La cuisine de rue devrait être encadrée par un règlement à Montréal à partir de 2015
Le maire Michael Applebaum a fait savoir jeudi soir qu’il accueille « très favorablement » les recommandations de la Commission sur le développement économique et urbain et l’habitation, au point d’implanter dès cet été un projet-pilote de « bouffe de rue à la sauce montréalaise » dans son arrondissement de Ville-Marie. « Je suis très heureux de voir que la Commission recommande au conseil municipal de se prononcer pour le déploiement de la cuisine de rue sur le territoire de la Ville de Montréal. Le temps est venu pour Montréal de joindre les rangs des grandes villes du monde qui permettent la présence de vendeurs d’aliments sur le domaine public », a-t-il déclaré par voie de communiqué.
Tous les ingrédients sont sur la table, ne reste plus qu’à mélanger et à servir. La bouffe de rue devrait être encadrée par un règlement à la grandeur de Montréal à partir...
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