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      Un coin de l’hôtel Cheval Blanc Randheli, aux Maldives

      Chambres à part

      1 avril 2017 | Carolyne Parent | Voyage
      Certains architectes dessinent des musées. C’est le cas de Frank Gehry, de Renzo Piano et de Jean Nouvel, qui en a d’ailleurs fait sa spécialité. D’autres imaginent des hôtels très haut de gamme, des...
      Certains architectes dessinent des musées. C’est le cas de Frank Gehry, de Renzo Piano et de Jean...
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      Quail’s Gate 2015, Chasselas Pinots blancs et gris, Canada

      31 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Voilà un trio de cépages à se donner des airs de blancs guillerets d’Alsace. Le nez bien net vous croque déjà, entre fruits blancs et agrumes, le tout ponctué, évidemment, par la belle acidité...
      Voilà un trio de cépages à se donner des airs de blancs guillerets d’Alsace. Le nez bien net vous...
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      Moreccio 2014, Bolgheri, Italie

      31 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Il y a une certaine fulgurance, un certain éclat, dans les vins issus de la côte méditerranéenne toscane. Ici, l’assemblage de cabernets, de merlots et d’un doigt de syrah compose un rouge riche en...
      Il y a une certaine fulgurance, un certain éclat, dans les vins issus de la côte méditerranéenne...
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      Pinot Noir 2015, Barda Patagonie, Argentine

      31 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Ce pinot noir poursuit, telle une météorite en fusion filant vers son trou noir, une trajectoire d’abord incandescente sur une orbite précise avant de céder, sous l’effritement de ses tanins fins et...
      Ce pinot noir poursuit, telle une météorite en fusion filant vers son trou noir, une trajectoire...
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      Syrah Reserva 2016, Araucano, Chili

      31 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Une syrah bien colorée, juvénile de teint, parfumée aussi, aux tanins généreux mais sphériques qui glissent en bouche comme une savonnette dans la douche. Techniquement irréprochable, oui, surtout une...
      Une syrah bien colorée, juvénile de teint, parfumée aussi, aux tanins généreux mais sphériques qui...
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      Château Bonnet 2015 Saint-Amour, Bourgogne, France

      31 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Charlotte Perrachon épouse ici sa sensibilité à ce beau terroir à gamay, où les marnes et les sables filtrent le fruit pour mieux l’enrichir en textures et en relief. Il ne faudrait toutefois pas...
      Charlotte Perrachon épouse ici sa sensibilité à ce beau terroir à gamay, où les marnes et les sables...
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      Tête-à-Tête 2010, Domaine de la Terre Rouge, États-Unis

      31 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Le Rhône méridional servi à la sauce des Sierra Nevada Foothills et de ses fameuses terres rouges, avec, ici, des mourvèdres, grenaches et syrahs particulièrement convaincants. L’ambiance est chaude,...
      Le Rhône méridional servi à la sauce des Sierra Nevada Foothills et de ses fameuses terres rouges,...
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      Les nappes du mois

      Labo culinaire

      31 mars 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Dès les amuse-bouches, on sait que nos bouches vont bien s’amuser. Adrien Renaud est arrivé ici avec une brigade de jeunes toques enthousiastes, talentueuses et travaillantes. Cette joyeuse équipe...
      Dès les amuse-bouches, on sait que nos bouches vont bien s’amuser. Adrien Renaud est arrivé ici avec...
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    • Alcools

      Mezcal: l’esprit de la déesse Mayahuel

      31 mars 2017 | Jean Aubry | Vin
      Je terminais à peine mon deuxième ou troisième verre-je-ne-sais-plus de mezcal qu’une transe me saisit. D’abord imperceptible, puis s’amplifiant au point de créer une espèce de dédoublement de la...
      Je terminais à peine mon deuxième ou troisième verre-je-ne-sais-plus de mezcal qu’une transe...
      1 réaction | 7 votes
      Le décor du restaurant Prince est simple et de bon goût, suffisamment chic pour qu’on s’y sente bien, suffisamment retenu pour qu’on ne craigne pas de s’y faire plumer. Princier, donc, mais proche de nous, le bon peuple.
      Critique resto

      Dessine-moi un restaurant comme Prince

      31 mars 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★
      Vous m’excuserez, le restaurant s’appelle Prince et le local est petit ; je n’ai pas pu résister à ce titre un peu facile. Facile comme une soirée à la table de Charles-Antoine Malenfant Beaulieu et...
      Vous m’excuserez, le restaurant s’appelle Prince et le local est petit ; je n’ai pas pu résister à...
      1 réaction | 3 votes
      Ici et là

      Sorties week-end

      31 mars 2017 | Sophie Chartier | Loisirs
      Des robots parmi nous Le Musée de la civilisation de Québec nous invite à nous interroger sur le futur du monde connecté, avec une programmation axée sur l’intelligence artificielle et notre rapport...
      Des robots parmi nous Le Musée de la civilisation de Québec nous invite à nous interroger sur le...
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      Villa 32, un petit hôtel de cinq chambres, dispose de bassins publics et privés où faire trempette dans les bienfaisantes eaux thermales de Beitou.
      Taïwan

      Bien-être à Beitou

      25 mars 2017 | Carolyne Parent | Voyage
      Cinquante ans d’administration japonaise ont laissé leurs traces à Taïwan. Entre 1895 et 1945, l’influence des occupants s’est faufilée dans les infrastructures, l’agriculture, la gastronomie, et...
      Cinquante ans d’administration japonaise ont laissé leurs traces à Taïwan. Entre 1895 et 1945,...
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      Récolte du thé dans une plantation du comté de Nantou

      Mission dragon noir à Taïwan

      25 mars 2017 | Carolyne Parent | Voyage
      Les Indiens ont leur chaï. Les Japonais ont leur matcha. Les Taïwanais, eux, ont leur précieux oolong, ou « dragon noir ». Si la découverte est votre tasse de thé, par ici la visite !
      En ce jour ensoleillé de février, la foule se presse dans l’Old Street de Jiufen. Situé au nord de...
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      Le visage de Montréal change

      25 mars 2017 | Pierre Vallée | Habitation
      « Je préfère le mot effervescence à celui de boom, précise M. Leblanc, car ce que l’on observe est moins la multiplication des projets que l’ampleur de ces derniers. »   Il n’existe pas de...
      « Je préfère le mot effervescence à celui de boom, précise M. Leblanc, car ce que l’on observe est...
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      Une horde de minilégumes envahit nos cuisines, toujours plus nombreux et diversifiés.

      Le maxisuccès des minilégumes

      25 mars 2017 | Caroline Stevan - Le Temps | Alimentation
      La chose n’aurait pas plu à Pantagruel. Une horde de minilégumes envahit nos cuisines, toujours plus nombreux et diversifiés. On connaît depuis plusieurs années les carottes ou les concombres à taille...
      La chose n’aurait pas plu à Pantagruel. Une horde de minilégumes envahit nos cuisines, toujours plus...
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      Stands, conteneurs, camions de cuisine de rue, barbecues, bar… L’offre alimentaire des Grands Apéros devrait satisfaire et remplir les panses.

      Grande Tournée, Grands Apéros

      25 mars 2017 | Sophie Suraniti | Alimentation
      Aurait-on oublié de manger dans le cadre des célébrations du 375e anniversaire de Montréal ? En épluchant la programmation, c’est ce qui m’avait frappée de prime abord. Heureusement, l’honneur et le...
      Aurait-on oublié de manger dans le cadre des célébrations du 375e anniversaire de Montréal ? En...
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      Au sud-est d’Erevan, le monastère de Khor Virap, qui se dessine sur fond de montagne, offre un panorama époustouflant sur le mont Ararat.

      L’Arménie, par monts et par monastères

      25 mars 2017 | Florence Donnarel - Libération | Voyage
      En Arménie, il est partout. Spectaculaire toile de fond à Erevan, sujet des peintures vendues dans les marchés aux puces, marque de cigarettes, de bière… Pourtant, le mont Ararat, colosse enneigé de...
      En Arménie, il est partout. Spectaculaire toile de fond à Erevan, sujet des peintures vendues dans...
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