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    • Les nappes du mois

      La Chope Gobeline

      17 mars 2017 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★★ 1/2
      Un concept unique dans la région de Québec, une expérience de ripailles aux accents du Moyen Âge : poule au pot, sanglier, porc et autres joyeuses victuailles servies sur de grands plats d’étain. Gare...
      Un concept unique dans la région de Québec, une expérience de ripailles aux accents du Moyen Âge :...
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      Anjou 2013, La Fresnaye Pithon-Paillé, Loire, France

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Pour tout dire, ce bio tient du miracle. Car voilà, d’une part, cette impression de chenin blanc mûr et doré comme le soleil et, d’autre part, cette alliance plus qu’harmonieuse entre très peu de...
      Pour tout dire, ce bio tient du miracle. Car voilà, d’une part, cette impression de chenin blanc mûr...
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      Château Mondésir-Gazin 2012 Blaye, Bordeaux, France

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Beau temps, mauvais temps, le couple Pasquet tire de cet assemblage merlot-malbec une étoffe particulière, certes un plus relâchée dans ce millésime, mais pourvue d’un relief tannique frais et de...
      Beau temps, mauvais temps, le couple Pasquet tire de cet assemblage merlot-malbec une étoffe...
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      Pinot Noir 2015, Yealands Estate Land Made, Nouvelle-Zélande

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Avec ses tonalités caractéristiques de fruité épicé nuancé d’une touche empyreumatique, ce pinot noir bien sec s’ouvre dans le verre. L’approche est directe, de belle ampleur, pourvue de tanins...
      Avec ses tonalités caractéristiques de fruité épicé nuancé d’une touche empyreumatique, ce pinot...
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      Le lobby de l'hôtel Palmer House
      Tourisme États-Unis

      Le visage franco de Chicago

      11 mars 2017 | Stanley Péan | Voyage
      Distrait par l’affiche annonçant le brunch dominical dans deux jours (« Dany Laferrière : un écrivain en pyjama »), je n’ai pas entendu la réceptionniste du Sofitel Magnificent Mile confirmer que ma chambre était prête avec un délicieux accent parisien. On m’avait prévenu, et pourtant, cet accueil dans la langue de Molière me soutire un sourire.
      Je n’en suis pas à mon premier séjour à Chicago : il y a jadis eu cette escapade romantique au...
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      Figues et raisins vinifiés en cire d’abeile
      Saveurs

      La fermentation maison, ou l’art du lâcher-prise

      11 mars 2017 | Sophie Suraniti | Alimentation
      On se fait tout un monde de la fermentation, mais ce monde fait partie de notre quotidien. Bière, fromage, pain, vin, yogourt, etc. Les aliments fermentés sont partout. Nous avons juste oublié le...
      On se fait tout un monde de la fermentation, mais ce monde fait partie de notre quotidien. Bière,...
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      Recette de soupe miso du guerrier de Crudessence

      11 mars 2017 | Le Devoir | Alimentation
      Par David Côté, l'ancien chef de Crudessence L’ancien chef de Crudessence a mis au point des jus à base de fruits et légumes rejetés par l’industrie pour lutter contre le gaspillage alimentaire :...
      Par David Côté, l'ancien chef de Crudessence L’ancien chef de Crudessence a mis au point des jus à...
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      Le barman fait un cocktail au bar Mother's Ruin du Cap.
      Afrique du Sud

      La fureur du gin local dans les bars tendance

      11 mars 2017 | Kristen Van Schiezaf - Agence France-Presse | Alimentation
      Ses parfums tout droit descendus des montagnes qui encerclent Le Cap sont apparus il y a deux ans à peine, mais leur succès a été immédiat. Dans les bars tendance de la mégapole, le gin version...
      Ses parfums tout droit descendus des montagnes qui encerclent Le Cap sont apparus il y a deux ans à...
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      Le pâté en croûte foie gras et ris de veau du chef lyonnais Joseph Viola
      Montréal en lumière

      Ils étaient cinq

      11 mars 2017 | Diane Précourt | Alimentation
      Ils étaient cinq, un soir cette semaine. Il fallait les voir, les chefs et pâtissiers, préparer leurs plats respectifs dans une cuisine improvisée du centre-ville de Montréal. Une sorte de répétition...
      Ils étaient cinq, un soir cette semaine. Il fallait les voir, les chefs et pâtissiers, préparer...
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    • Le voyage, puissant remède anti-haine

      11 mars 2017 | Gary Lawrence | Voyage
      En cette triste ère où « la haine et la peur se propagent partout dans le monde », dixit Amnistie internationale, et alors que se profile insidieusement une démocrature xénophobe aux États-Honnis...
      En cette triste ère où « la haine et la peur se propagent partout dans le monde », dixit Amnistie...
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      Le pub Bon Accord, dans North Street à Glasgow, propose notamment un Glenlivet de 47 ans d’âge vendu 1500 $ le dram.

      «La part des anges», ou l’Écosse sur un plateau

      11 mars 2017 | Pierre-Henri Allain - Libération | Voyage
      Itinéraire de Glasgow aux Highlands, en passant par Édimbourg, sur les traces de la comédie du réalisateur britannique où l’on suit les pérégrinations de petits malfrats qui réussissent à siphonner un malt hors de prix.
      En plus d’être la fable sociale sans doute la plus drôle que Ken Loach ait réalisée, La part des...
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      Le concours pour aménager le futur chantier de la rue Sainte-Catherine a permis à une jeune firme, Kanva architecture, de voir sélectionnée leur proposition de structure de grandes arches gonflables.
      Habitation

      Montréal, une ville qui change grâce à ses designers

      11 mars 2017 | Nadia Koromyslova | Habitation
      Vous trouvez que Montréal change de visage à toute vitesse ? Que des constructions de plus en plus contemporaines remplacent les anciens bâtiments publics ? Que la rue alloue toujours plus de place...
      Vous trouvez que Montréal change de visage à toute vitesse ? Que des constructions de plus en plus...
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      Le maire Philippe Roy, à la bibliothèque Reginald-J.-P.-Dawson de Mont-Royal
      Visite guidée – Mont-Royal

      La vie de banlieue au coeur de Montréal

      11 mars 2017 | Martine Letarte | Habitation
      Lorsqu’il s’est installé à Mont-Royal en 2004, Philippe Roy était un jeune professionnel père de trois jeunes enfants. Aujourd’hui maire de la ville défusionnée, il incarne bien le citoyen typique qui...
      Lorsqu’il s’est installé à Mont-Royal en 2004, Philippe Roy était un jeune professionnel père de...
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      L’événement marquant du mouvement a été la création, dans les années 1970, de quinze coopératives d’habitation et de six OSBL d’habitation, dans le quartier Milton Parc à Montréal, qui ont permis la préservation de 616 logements.
      Confédération québécoise des coopératives d’habitation

      Trois décennies d’effort pour un accès plus facile au logement

      11 mars 2017 | Stéphane Gagné | Habitation
      Alors que la Confédération québécoise des coopératives d’habitation (CQCH) célèbre ses 30 ans d’existence, le mouvement des coopératives d’habitation se porte plutôt bien au Québec. Quelque 60 000...
      Alors que la Confédération québécoise des coopératives d’habitation (CQCH) célèbre ses 30 ans...
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      U31 – Vie de quartier et copropriété

      11 mars 2017 | Charles-Édouard Carrier | Habitation
      Avec ses maisons en rangée, appartements et penthouses, la troisième phase du projet U31 attire une clientèle variée, à l’image de son quartier. À quelques minutes de marche des Shop Angus et du métro Préfontaine, les futurs acheteurs pourront profiter de tout ce que Rosemont a de mieux à offrir sans trop s’éloigner de l’effervescence du centre-ville.
      Pour Mélanie Robitaille, vice-présidente finances et développement chez Rachel Julien, le projet U31...
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      Habitation

      Raftman : pour vivre en toute quiétude

      11 mars 2017 | Émilie Corriveau | Habitation
      En quête d’un mode de vie sans grandes responsabilités, de plus en plus de baby-boomers québécois font chaque année le choix de vendre leurs grandes maisons pour devenir locataires. Très conscient de cette tendance, le développeur immobilier Maître carré a récemment décidé de se lancer dans l’univers du marché locatif. Son premier projet du genre, le Raftman, a été conçu pour répondre aux besoins d’une clientèle avide de quiétude et de liberté.
      C’est à Sainte-Catherine en Montérégie, sur le boulevard Marie-Victorin, que sera construit le...
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      Frontaura Aponte Reserva 2008, Toro, Espagne

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Encore l’Espagne qui vous mitonne, à prix d’ami, un accord cépage-terroir des plus personnalisés. Car ce tempranillo de haute voltige, ennobli ici par un séjour en bouteille, offre une palette...
      Encore l’Espagne qui vous mitonne, à prix d’ami, un accord cépage-terroir des plus personnalisés....
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      Lagar de Cervera 2015, Rias Baixas, Espagne

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Les belles bouteilles s’inspirant du cépage albarino se multiplient au Québec et je me dois de remercier les agences qui les dénichent. Par son tranchant bien sec, sa légèreté, son fruité citronné et,...
      Les belles bouteilles s’inspirant du cépage albarino se multiplient au Québec et je me dois de...
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      Champagne Tribaut Brut Rosé, France

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Cette belle maison champenoise multiplie les cuvées au Québec en proposant une gamme sérieuse qui tient bien la route. Cela, à bon prix, surtout qu’en matière de champagne rosé, les prix ont tendance...
      Cette belle maison champenoise multiplie les cuvées au Québec en proposant une gamme sérieuse qui...
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