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      Vinho Verde 2015, Joào Portugal Ramos, Portugal

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      L’équation fonctionne. Ce ton badin, léger, vivace et expressif né de la rencontre pas si fortuite que ça entre le loureiro et l’alvarinho, le tout mis au monde par une sommité qui a sculpté le...
      L’équation fonctionne. Ce ton badin, léger, vivace et expressif né de la rencontre pas si fortuite...
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      «Le marché est là, grossit et, si les producteurs d’ici ne le prennent pas, ce sont les producteurs étrangers qui vont le prendre», assure Daniel Dubé, président de la Filière biologique du Québec.

      Le bio a le vent dans les voiles

      18 mars 2017 | Stéphane Gagné | Alimentation
      Les aliments biologiques ont la cote. Bien qu’ils ne représentent environ que 5 % de la consommation totale d’aliments, la croissance de leur consommation est impressionnante. Elle se situerait entre...
      Les aliments biologiques ont la cote. Bien qu’ils ne représentent environ que 5 % de la consommation...
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      Seul au monde à Trolltunga? Oh, que non!
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      Les images menteuses

      18 mars 2017 | Carolyne Parent | Voyage
      Depuis l’automne dernier — et l’élection d’un maître ès « trumperies » —, on cause beaucoup de la fausse nouvelle. Mais qu’en est-il du cliché un rien décalé par rapport à la vérité ? De la photo qui...
      Depuis l’automne dernier — et l’élection d’un maître ès « trumperies » —, on cause beaucoup de la...
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    • Saveurs

      Boeuf Québec, d’où viens-tu?

      18 mars 2017 | Sophie Suraniti | Alimentation
      Trois boucheries montréalaises. Ouvertes, pour les plus vieilles, il y a deux ans. C’est dire combien elles sont jeunes, mignonnes comme des rondes de boeuf, collées à une éthique étiquette. Que...
      Trois boucheries montréalaises. Ouvertes, pour les plus vieilles, il y a deux ans. C’est dire...
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    • Recette de salsa verde de chez Monsieur Restobar

      18 mars 2017 | Le Devoir | Alimentation
      Par Kimberly Lallouz, chef chez Monsieur Restobar Coup de cœur de la chef, cette salsa verde se garde au frigo un bon bout de temps, couverte d’huile d’olive, dans un pot Mason. À chaque usage, bien...
      Par Kimberly Lallouz, chef chez Monsieur Restobar Coup de cœur de la chef, cette salsa verde se...
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      Vue sur une section de l’exposition «Mode Expo 67»

      Expo 67 sous toutes ses coutures

      18 mars 2017 | Émilie Folie-Boivin | Loisirs
      Si l’hiver nous rappelait cette semaine qu’il était loin d’être terminé, un vent printanier souffle sur le Musée McCord. Déjà prêt pour la belle saison, il sort minijupes, robes trapèzes futuristes et...
      Si l’hiver nous rappelait cette semaine qu’il était loin d’être terminé, un vent printanier souffle...
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      La Maison de Balzac, rue Raynouard, dans le XVIe arrondissement. Caché sous le pseudonyme de M. Breugnol, il séjourna pendant sept ans dans l’ancienne «folie» d’un hôtel particulier.
      Paris

      La comédie humaine, oeuvre scientifique

      18 mars 2017 | Hélène Clément | Voyage
      La comédie humaine veut être « l’histoire oubliée par tant d’écrivains », celle des moeurs. Pour Balzac, le système de la société est comparable à celui de la nature et peut être analysé selon une...
      La comédie humaine veut être « l’histoire oubliée par tant d’écrivains », celle des moeurs. Pour...
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      Vue du jardin et de la sculpture Natural Tower
      Taïwan

      Beauté en la demeure

      18 mars 2017 | Carolyne Parent | Voyage
      Au coeur de Xinyi, le quartier des affaires et du shopping de Taipei, la capitale de Taïwan, l’hôtel Humble House se prend littéralement pour une galerie d’art. Et pour cause : il compte quelque 600...
      Au coeur de Xinyi, le quartier des affaires et du shopping de Taipei, la capitale de Taïwan, l’hôtel...
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      La cathédrale Notre-Dame de Paris, qui a tant inspiré Victor Hugo, est l’un des monuments les plus emblématiques de Paris.
      Tourisme France

      Le Paris des écrivains

      18 mars 2017 | Hélène Clément | Voyage
      D’abord, la maison de Victor Hugo, dans le Marais, puis celle de Balzac, à Passy, dans le XVIe. Un arrêt à la Fnac pour bouquiner et un tour dans la Grande Roue des Tuileries. Enfin, une visite guidée de la Ville lumière sur les pas du Père Goriot et une balade au cimetière du Père-Lachaise. Diabolo-menthe, café, vin, steak-frites et cochonnailles en sus.
      Il y avait un moment que je n’étais allée à Paris. Et voilà qu’en février l’occasion se présentait....
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      L’une des présentations de plats du chef Laurent Godbout
      Temps des sucres

      La cabane à Godbout

      18 mars 2017 | Le Devoir | Alimentation
      Des seaux pour recueillir l’eau d’érable accrochés à des installations de bois en guise de corbeilles à pain et un décor voulant rappeler le temps des sucres : c’est dans une ambiance festive que se...
      Des seaux pour recueillir l’eau d’érable accrochés à des installations de bois en guise de...
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      Il faut déboulonner le mythe selon lequel les enfants n’aimeraient pas certains aliments trop verts ou imparfaits.

      Manger sain, dès le berceau

      18 mars 2017 | Camille Feireisen | Alimentation
      La chaîne d’épiceries biologiques Rachelle-Béry mettra en vedette l’alimentation et les soins naturels des tout-petits lors de la prochaine Expo manger santé et vivre vert à Québec et Montréal. Outre présenter ses produits bios aux parents, il s’agit aussi de tâter le pouls de la jeunesse, la clientèle de demain.
      « L’éducation alimentaire débute dès le plus jeune âge, avant même d’être un acheteur de produits...
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      Riche en fruits, noix, légumes et légumineuses, le régime méditerranéen s’accompagne d’une bonne dose d’huile végétale (principalement d’olive) et d’une consommation modérée de vin.

      Manger mieux pour garder son cerveau en santé

      18 mars 2017 | Nadia Koromyslova | Alimentation
      Avec le vieillissement démographique en Occident, le déclin cognitif et les maladies telles que l’alzheimer deviennent des problèmes de santé majeurs. On estime qu’en 2030, un million de Canadiens...
      Avec le vieillissement démographique en Occident, le déclin cognitif et les maladies telles que...
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      En 2010, la valeur du marché bio était estimée à environ 55 milliards de dollars à l’échelle de la planète, une augmentation de plus de 50% en seulement cinq ans.
      Saine alimentation

      Un engouement qui ne se dément pas

      18 mars 2017 | Catherine Girouard | Alimentation
      En organisant sa première Expo manger santé et vivre vert en 1997, Renée Frappier était loin de se douter que son événement aurait pris autant d’ampleur 20 ans plus tard. Au total, 33 000 personnes y...
      En organisant sa première Expo manger santé et vivre vert en 1997, Renée Frappier était loin de se...
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      L’avocat contient une vingtaine de vitamines, de minéraux et de phytonutriments.

      Les avocats, bons pour le coeur

      18 mars 2017 | Caroline Rodgers | Alimentation
      Si les Aztèques dégustaient l’ahuacate — ou ahua quatl, nom qui en langue aztèque signifie testicule — pour son goût et pour ses prétendues vertus aphrodisiaques, le fruit vert à la saveur subtile et...
      Si les Aztèques dégustaient l’ahuacate — ou ahua quatl, nom qui en langue aztèque signifie testicule...
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      «Lors de l’élection de Jean Charest, en 2003, celui-ci avait promis l’étiquetage obligatoire des OGM mais, depuis ce temps, on attend toujours», résume Thibault Rehn, coordinateur de Vigilance OGM.
      Étiquetage des OGM

      Les consommateurs ont le droit de savoir

      18 mars 2017 | Claude Lafleur | Alimentation
      Depuis des années, Vigilance OGM milite en faveur d’un projet de loi sur l’étiquetage obligatoire des organismes génétiquement modifiés (OGM). « Lors de l’élection de Jean Charest, en 2003, celui-ci...
      Depuis des années, Vigilance OGM milite en faveur d’un projet de loi sur l’étiquetage obligatoire...
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      Château Mezain 2015, Bordeaux, France

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Le petit bordeaux blanc sec de comptoir s’affiche avec un grand sourire aux lèvres en ce mois de mars. Avec un sauvignon si expressif, comment pourrait-il en être autrement ? Pamplemousse blanc et...
      Le petit bordeaux blanc sec de comptoir s’affiche avec un grand sourire aux lèvres en ce mois de...
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      Château Mondésir-Gazin 2012 Blaye, Bordeaux, France

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Beau temps, mauvais temps, le couple Pasquet tire de cet assemblage merlot-malbec une étoffe particulière, certes un plus relâchée dans ce millésime, mais pourvue d’un relief tannique frais et de...
      Beau temps, mauvais temps, le couple Pasquet tire de cet assemblage merlot-malbec une étoffe...
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      Pinot Noir 2015, Yealands Estate Land Made, Nouvelle-Zélande

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Avec ses tonalités caractéristiques de fruité épicé nuancé d’une touche empyreumatique, ce pinot noir bien sec s’ouvre dans le verre. L’approche est directe, de belle ampleur, pourvue de tanins...
      Avec ses tonalités caractéristiques de fruité épicé nuancé d’une touche empyreumatique, ce pinot...
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      Barolo Reserva 2007 Batasiolo, Piémont, Italie

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      On dira ce qu’on voudra, mais à ce prix et dans ce millésime, l’affaire flaire bon. Surtout que ce barolo, à point, n’est pas du tout piqué des hannetons. Le bouquet est large, envoûtant, profond...
      On dira ce qu’on voudra, mais à ce prix et dans ce millésime, l’affaire flaire bon. Surtout que ce...
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      Anjou 2013, La Fresnaye Pithon-Paillé, Loire, France

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Pour tout dire, ce bio tient du miracle. Car voilà, d’une part, cette impression de chenin blanc mûr et doré comme le soleil et, d’autre part, cette alliance plus qu’harmonieuse entre très peu de...
      Pour tout dire, ce bio tient du miracle. Car voilà, d’une part, cette impression de chenin blanc mûr...
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