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      Les nappes du mois

      Il Matto

      11 août 2017 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★★ 1/2
      On trouve ici une cuisine italienne bien faite, généreuse et savoureuse. On craque pour les planches d’antipasti, les excellents plats de veau et les différents types de gelato, fondants et soyeux,...
      On trouve ici une cuisine italienne bien faite, généreuse et savoureuse. On craque pour les planches...
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      Le Reine-Élizabeth vient de rouvrir, avec son restaurant Rosélys: la métamorphose est complète et le nouveau cadre est d’une époustouflante beauté.
      Critique resto

      Grand tralala chez Sa Majesté

      11 août 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★
      Le Reine-Élizabeth vient de rouvrir. Après un an de travaux, la partie restauration qui nous intéresse plus particulièrement a subi un intéressant travail de dynamitage. Exit, donc, le Beaver Club...
      Le Reine-Élizabeth vient de rouvrir. Après un an de travaux, la partie restauration qui nous...
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      Clos Bagatelle 2016 Saint-Chinian, France

      11 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Philippe Lapeyrie, de Québec, parle de ce classique avec un tel enthousiasme qu’il doit disparaître des tablettes de la capitale nationale à vue d’oeil ! Il a raison. Ce rouge sec de belle...
      Philippe Lapeyrie, de Québec, parle de ce classique avec un tel enthousiasme qu’il doit disparaître...
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      The Grail, Pinot Noir 2014 Overberg, Afrique du Sud

      11 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Le pinot noir roumain à son meilleur ? C’est ce à quoi j’ai songé en le dégustant à l’aveugle. Simplement trompé de continent ! Ce rouge sec, souple, tendre et peu acide en offre pourtant le profil...
      Le pinot noir roumain à son meilleur ? C’est ce à quoi j’ai songé en le dégustant à l’aveugle....
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      Le Vin Noir 2012, Brulhois, France

      11 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Il y a à tout coup dans ce « noir » une sincérité qui perce rapidement, au-delà de la solide carapace tannique de l’ensemble. Telle cette main rude et ferme du paysan dont l’approche franche et...
      Il y a à tout coup dans ce « noir » une sincérité qui perce rapidement, au-delà de la solide...
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      Valminor 2016, Rias Baixas, Espagne

      11 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Poivre, citron, coriandre, fenouil… Des ingrédients qui fleurent bon l’été et auxquels une volaille ou un poisson aime bien tour à tour se frotter. Ajoutez-leur cet albarino salin et voilà la clé de...
      Poivre, citron, coriandre, fenouil… Des ingrédients qui fleurent bon l’été et auxquels une volaille...
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      Seccal Ripasso 2013, Nicolis Vénétie, Italie

      11 août 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      J’ai toujours pensé que nous avions là un mini-amarone livré dans une facture moderne sans pourtant être déconnecté de ses origines. Un rouge de corps qui joue une fois de plus sur les amers, avec...
      J’ai toujours pensé que nous avions là un mini-amarone livré dans une facture moderne sans pourtant...
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    • Les nappes du mois

      Boxermans

      11 août 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★
      Le genre d’établissement devant lequel on peut passer 100 fois sans le remarquer, tant il est discret. Ce serait dommage de ne pas pousser la porte. Un beau décor épuré et de très belles assiettes...
      Le genre d’établissement devant lequel on peut passer 100 fois sans le remarquer, tant il est...
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      Un Syrien travaille au restaurant Sultan Daraya dans le nord de la ville d'Idlib, contrôlée par les rebelles, en Syrie.

      Le «petit Damas» gastronomique dans Idleb la rebelle

      11 août 2017 | Omar Haj Kadour - Agence France-Presse | Alimentation
      Dans une rue animée de la cité syrienne rebelle d’Idleb, Abdelrahim Abou al-Ezz sert un délicieux chawarma de poulet préparé selon une recette de sa ville natale de Daraya, toute proche de Damas,...
      Dans une rue animée de la cité syrienne rebelle d’Idleb, Abdelrahim Abou al-Ezz sert un délicieux...
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      Alpha Thiam. Un jour, Djelimady Tounkara, du célèbre Rail Band, lui a dit : « Tu vas regretter de ne pas jouer ton folklore. » Et il a retenu ses enseignements.

      Alpha Thiam, ou l'identité retrouvée

      11 août 2017 | Yves Bernard | Loisirs
      De tous les musiciens qui se produiront jusqu’à samedi à La Tohu, Alpha Thiam est sans doute le moins connu du public montréalais. Il est pourtant celui qui cache le bagage le plus impressionnant : plus de 40 ans de carrière en Guinée, au Mali, au Sénégal et au Liberia ; une histoire associée à plusieurs pointures d’Afrique de l’Ouest et un vécu à Montréal depuis 2005.
      Avant son arrivée ici, il métissait des musiques africaines avec la pop, le rock et le blues...
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    • Jean Aubry

      Pour tout l’art de l’or

      11 août 2017 | Jean Aubry | Vin
      C’est quand même un privilège rare de pouvoir siroter ici-bas des fragments de lumière ! De cette lumière organique née de sols où graves et argiles s’échinent déjà à patiner des ors portés à bout de...
      C’est quand même un privilège rare de pouvoir siroter ici-bas des fragments de lumière ! De cette...
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      Ici et là

      Sorties week-end

      11 août 2017 | Geneviève Tremblay | Loisirs
      Beaubien, un soir S’il y a un endroit où être vendredi soir, c’est rue Beaubien, entre Saint-Hubert et Saint-Laurent, à Montréal. Vingt-huit lieux, de l’église Saint-Édouard au café Pista en passant...
      Beaubien, un soir S’il y a un endroit où être vendredi soir, c’est rue Beaubien, entre Saint-Hubert...
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    • Les nappes du mois

      Café Bazin

      11 août 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★ 1/2
      Bertrand Bazin fait partie du peloton de tête des excellents pâtissiers de Montréal. Après avoir fait le bonheur des membres d’un club très sélect du Vieux-Montréal, il ouvre boutique, en...
      Bertrand Bazin fait partie du peloton de tête des excellents pâtissiers de Montréal. Après avoir...
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    • Les nappes du mois

      Candide

      11 août 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★ 1/2
      L’intérieur du presbytère était très bien, mais ces jeunes gens dynamiques y ont ajouté une terrasse tout aussi invitante. Une raison supplémentaire de se rendre savourer la cuisine polychrome et...
      L’intérieur du presbytère était très bien, mais ces jeunes gens dynamiques y ont ajouté une terrasse...
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      La plupart des sections de la Vieille Prison de Trois-Rivières sont restées intactes depuis son ouverture en 1822.
      24 heures à Trois-Rivières

      Matricule 95428, en prison!

      5 août 2017 | Diane Précourt | Voyage
      Pendant 164 ans, on y a pratiqué les conditions de détention réputées parmi les plus difficiles en Amérique du Nord. La Vieille Prison de Trois-Rivières, construite au début du XIXe siècle, fut l’établissement de détention le plus longuement en fonction au Canada. Visite des lieux en compagnie de Thomas, un ex-détenu. Une incursion troublante dans des installations qui, malgré une extrême désuétude, n’ont jamais connu de modifications dignes de ce nom… jusqu’à la fermeture en 1986 !
      Dès les premiers pas dans l’ancienne prison trifluvienne, surtout par une journée de grande chaleur,...
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      Stupas et ravissement aux grottes de Mogao
      Tourisme

      À la conquête de l'ouest de la Chine dans les pas de Marco Polo

      5 août 2017 | Carolyne Parent | Voyage
      Le désert de la Mort. Les steppes désolées de l’Asie centrale. Les barbares sanguinaires… Aux yeux des Han sous l’empereur Wudi, tout ce qui se trouvait au-delà de l’extrémité occidentale de la Grande Muraille était terrifiant. Mais cela ne les a en rien empêchés d’acheminer leur soie jusqu’à Rome ! Récit au fil de la plus ancienne des routes commerciales du monde.
      Tel un moussaillon détectant un bout de terre à l’horizon après des mois de navigation, Marco Polo...
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      La question de savoir d’où proviennent les aliments est devenue une préoccupation importante. L’idée du « circuit court » est de fournir le plus d’informations possible aux consommateurs.

      La formule réinterprétée du supermarché

      5 août 2017 | Sophie Suraniti | Alimentation
      Dans les allées du supermarché O’tera du Sart à Villeneuve-d’Ascq, dans le nord de la France, je déambule, tout sourire, en contemplant les portraits grand format de fermiers locaux. La nouvelle...
      Dans les allées du supermarché O’tera du Sart à Villeneuve-d’Ascq, dans le nord de la France, je...
      0 réactions | 6 votes
    • Lise Gobeille

      Faut-il craindre les pesticides naturels?

      5 août 2017 | Lise Gobeille | Jardinage
      Heureusement pour nos enfants, pour nous, pour les animaux et pour l’environnement, on ne trouve depuis 2003 que des pesticides peu toxiques sur les tablettes des jardineries, des Rona et autres...
      Heureusement pour nos enfants, pour nous, pour les animaux et pour l’environnement, on ne trouve...
      2 réactions | 10 votes
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