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      À 18 ans, Philippe Lévesque est parti faire ses classes en Angleterre. Il y a pris l’envie de créer des jardins inspirés par Beth Chatto.
      Nouveau-Brunswick

      L’élégance des Jardins de Balmoral

      17 juin 2017 | Lise Gobeille | Jardinage
      Situés dans le nord du Nouveau-Brunswick, Les Jardins de Balmoral ont émergé de la passion pour les plantes de Philippe Lévesque et de celle de sa mère Louise pour les fleurs. Ils reflètent l’intérêt...
      Situés dans le nord du Nouveau-Brunswick, Les Jardins de Balmoral ont émergé de la passion pour les...
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      Ramzy Kassouf explique les différentes étapes du travail dans les champs, des semis jusqu’à la culture en sol.

      La clé des champs: des tours guidés en milieu agricole proposent de découvrir le territoire et notre alimentation

      17 juin 2017 | Éliane Brisebois | Alimentation
      Quelle est la meilleure façon de se reconnecter à son alimentation et de découvrir une région ? « En prenant le champ », diront les trois femmes passionnées derrière les tournées agrotouristiques...
      Quelle est la meilleure façon de se reconnecter à son alimentation et de découvrir une région ? « En...
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      Le pur fruit du Causse 2015 de Combel-La-Serre, Cahors, France

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Vrai qu’il est bon, le coquin ! Dans l’esprit qu’on se fait d’un vin de fruit, de pur fruit car, avouons-le, ce bio trace en bouche un profil d’une netteté impeccable. C’est plutôt léger de ton,...
      Vrai qu’il est bon, le coquin ! Dans l’esprit qu’on se fait d’un vin de fruit, de pur fruit car,...
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      Bodega Villa d’Orta Rosado 2016, Somontano, Espagne

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Sans être encore au coeur de l’été, nous avons là le rosé d’un homme de coeur qui va au coeur du fruit. Beaucoup de coeurs, il est vrai, mais voilà, ça ne tartine pas ici autour du pot. Une base de...
      Sans être encore au coeur de l’été, nous avons là le rosé d’un homme de coeur qui va au coeur du...
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      Rueda 2015, Hermanos Lurton, Espagne

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Une proportion élevée de verdejo assure à ce blanc toute la rigueur et le mordant voulus, avec cette espèce de franche autorité fruitée qui convainc immédiatement. Imaginez-le sur un tartare de thon,...
      Une proportion élevée de verdejo assure à ce blanc toute la rigueur et le mordant voulus, avec cette...
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      Araucano Syrah 2015 F. Lurton, Chili

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      François Lurton sait exactement ce qu’il ne veut pas dans ses vins : des , des acidités et des lourdeurs capiteuses qui vous avachissent et vous chauffent le palais. Pari tenu avec cette syrah colorée...
      François Lurton sait exactement ce qu’il ne veut pas dans ses vins : des , des acidités et des...
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      Sancerre La Moussière 2016 Alphonse Mellot, Loire, France

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Les Mellot père et fils atteignent et infusent, avec ce sauvignon issu de l’agriculture biologique, un niveau de paix et de sérénité qu’un long processus de décisions mûrement réfléchies a consolidé...
      Les Mellot père et fils atteignent et infusent, avec ce sauvignon issu de l’agriculture biologique,...
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      Ardbeg Uigeadail «The Ultimate», Écosse

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★ 1/2
      Un géant. « Ze » ultimate. On l’entend, on le sent, on en perçoit l’ampleur avant même de le voir rouler son malt hors du verre. Avec ses 54,2 %, une force brute au raffinement épicé de premier ordre...
      Un géant. « Ze » ultimate. On l’entend, on le sent, on en perçoit l’ampleur avant même de le voir...
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      Les nappes du mois

      Chez Boulay – bistro boréal

      16 juin 2017 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★★★★
      Une escapade dans la Boréalie : baies, fleurs sauvages, champignons, plantes potagères, poissons, produits d’élevage et gibier apprêtés de manière exceptionnelle par l’escouade des chefs Jean-Luc...
      Une escapade dans la Boréalie : baies, fleurs sauvages, champignons, plantes potagères, poissons,...
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      Les jeudis et dimanches soir à l’Oasis Surf de Brossard, la vague est réservée aux plus avancés. Dans la déferlante qui atteint un peu plus de 1,2 mètre, les habitués travaillent «ollies», minitube et 360 degrés.

      Du surf dans la région de Montréal? Pourquoi pas?

      16 juin 2017 | Hélène Clément | Loisirs
      Bien des gens rêvent de surf, mais peu croient ce sport accessible. Encore moins si l’on vit à des lieues de la mer. Détrompons-nous ! Jeunes, vieux, débutants, experts, tout le monde peut s’y initier, se perfectionner ou simplement en vivre l’esprit. Même en plein coeur de Montréal, où il existe bel et bien une culture du surf. Aloha !
      D’abord, un cours en piscine pour apprendre la position sur une planche et tester son équilibre sur...
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      Une soif d’été à croquer ! Ici, le cépage riesling.

      Soifs d’été

      16 juin 2017 | Jean Aubry | Vin
      Vous avez encore en mémoire cette avenue empruntée lors d’une précédente chronique où il était question de réunir, pour mieux se compléter, l’idée de « bonheur tout de suite » à celle de « bonheur...
      Vous avez encore en mémoire cette avenue empruntée lors d’une précédente chronique où il était...
      1 réaction | 6 votes
      Le jambon espagnol est vendu en Chine comme produit de luxe et dame le pion à ses concurrents italiens et français.
      Gastronomie

      Le «jamon» espagnol à la conquête de la Chine

      16 juin 2017 | Emmanuelle Michel - Agence France-Presse | Alimentation
      L’arôme est si extraordinaire qu’il s’apparente à « un coup de poing dans la bouche » : attentifs et ravis, des acheteurs chinois s’ébahissent devant les milliers de jambons ibériques séchant dans le...
      L’arôme est si extraordinaire qu’il s’apparente à « un coup de poing dans la bouche » : attentifs et...
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      Ici et là

      Sorties week-end

      16 juin 2017 | Sophie Chartier | Loisirs
      Musique à l’Ouest Les sons folk, bluegrass et roots sont à l’honneur dans le sud-ouest de Montréal au 10e Festival folk sur le canal. Scènes extérieures et intérieures avec groupes locaux et...
      Musique à l’Ouest Les sons folk, bluegrass et roots sont à l’honneur dans le sud-ouest de Montréal...
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      Trois gros crayons sont mis séparément dans un tube en verre, pointe en bas, avec une place réservée pour le taille-crayon. Citron et ail, piment et ail, et sauce soya et cèpe.

      Le goût à tailler vous-même!

      10 juin 2017 | Sophie Suraniti | Alimentation
      « Maman, peux-tu apporter les crayons ? » Dessiner alors qu’on passe à table ? Parce que le plat de résistance est composé de pâtes aux crevettes, je reviens avec deux étuis-éprouvettes. Citron-ail et...
      « Maman, peux-tu apporter les crayons ? » Dessiner alors qu’on passe à table ? Parce que le plat de...
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