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      Crozes-Hermitage, 2014, Les Vins de Vienne, Rhône

      14 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Cette appellation située à l’est du Rhône, est un véritable patchwork de terroirs dont les assemblages, selon l’orchestration fine qu’en tirent les nombreuses maisons présentes, révèlent des sonorités...
      Cette appellation située à l’est du Rhône, est un véritable patchwork de terroirs dont les...
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      Campo Ceni, 2014, Ricasoli Toscane

      14 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Dans les grandes maisons, l’entrée de gamme n’a pas le droit à l’erreur. Elle doit être fidèle à la réputation de l’établissement. Il y a beaucoup de « Toscane » ici dans la bouteille, par la...
      Dans les grandes maisons, l’entrée de gamme n’a pas le droit à l’erreur. Elle doit être fidèle à la...
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      Bulles de Roche Brut, Saumur, Loire

      14 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Découverte sur le tard, cette cuvée disparaît à vue d’oeil. Ce serait dommage de la laisser filer, même à ce prix. C’est simplement top ! Une bulle d’initié au dosage qui frôle le zéro gramme, robe...
      Découverte sur le tard, cette cuvée disparaît à vue d’oeil. Ce serait dommage de la laisser filer,...
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      Savigny-les-Beaune, 2011, François Gay, Bourgogne

      14 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Vous voulez vous payer la traite avec un bourgogne digne de ce nom ? Pas de doute ici. Ce millésime m’a même semblé plus étoffé, avec une dimension fruitée heureuse qui charme illico. Sa gourmandise...
      Vous voulez vous payer la traite avec un bourgogne digne de ce nom ? Pas de doute ici. Ce millésime...
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      Château Pech Redon

      14 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Quand Gaston, conseiller à la succursale Beaubien, vous met une bouteille de vin dans les mains, toute résistance est vaine. Ce bio, en effet, c’est du lourd. Mais ce rouge étoffé reste d’une...
      Quand Gaston, conseiller à la succursale Beaubien, vous met une bouteille de vin dans les mains,...
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      Vigna Solaria Falerio, 2015, Velenosi, Marches

      14 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Il faudra saisir ce blanc pour ce qu’il est : une invitation italienne à la simplicité où, par exemple, le melon doux s’acoquine de son proscuitto salé pour mieux balancer les sucres résiduels tout en...
      Il faudra saisir ce blanc pour ce qu’il est : une invitation italienne à la simplicité où, par...
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      La reine de Dublin: plus de 3 millions de bulles derrière la robe!

      La reine de Dublin

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin
      Elle est brune et, sous sa crinoline beige, se froisse et mousse sous un silence soyeux des pans de tulles liés à même une broderie scintillante de bulles vaporeuses. Femmes et hommes la reluquent des...
      Elle est brune et, sous sa crinoline beige, se froisse et mousse sous un silence soyeux des pans de...
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      Château Trolliet-Lafite, 2011, Côtes de Bergerac, France

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      S’il ne revendique pas le label bio, il reste que la vie qui sourd de ce rouge s’en inspire sainement. Derrière un 2009 aux beaux tanins gras et dodus, cet assemblage où domine le merlot enrobe et...
      S’il ne revendique pas le label bio, il reste que la vie qui sourd de ce rouge s’en inspire...
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      La Loye, 2014, J. M. Gérin Condrieu, France

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Le truc est qu’il n’est pas à la portée de toutes les bourses même s’il transporte les palais par sa sève unique et sa subtilité princière. Cette cuvée se découvre au tournant, comme si on jouait à la...
      Le truc est qu’il n’est pas à la portée de toutes les bourses même s’il transporte les palais par sa...
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      Cune Rioja Crianza, 2012, Espagne

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Il glisse comme une lettre à la poste, ce tempranillo. Mais une lettre riche d’un contenu à l’ancienne, du temps où on savait polir les tanins comme l’on s’attachait à former ses lettres, avec style...
      Il glisse comme une lettre à la poste, ce tempranillo. Mais une lettre riche d’un contenu à...
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      Riesling, 2014, Beyer, Alsace, France

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Chez les Beyer, on se tient bien droit. Fidèles, en somme, au principe que les cépages doivent briller d’intégrité, histoire de ne pas décevoir les terroirs mais surtout l’amateur qui exige le...
      Chez les Beyer, on se tient bien droit. Fidèles, en somme, au principe que les cépages doivent...
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      Petit Chablis, 2015, Domaine d’Élise, Bourgogne, France

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Oui, le petit chablis peut aussi être grand s’il retient fidèlement la spécificité terroir. C’est le cas ici avec le 2015 brillant au sommet par sa gourmandise assumée. Blanc sec, léger, agile et...
      Oui, le petit chablis peut aussi être grand s’il retient fidèlement la spécificité terroir. C’est le...
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      Chaminé Blanc, 2014, Cortes de Cima, Portugal

      7 octobre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Toujours harmonieux, ce blanc sec étonne pour son registre large, soulignant le fruit avec vivacité, éclat et une jolie part de salinité qui en rehausse l’expression tonique. C’est léger, articulé et...
      Toujours harmonieux, ce blanc sec étonne pour son registre large, soulignant le fruit avec vivacité,...
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      La nouvelle cuvée Aubry est arrivée

      1 octobre 2016 | Le Devoir | Vin
      Le Guide Aubry 2017. Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $, qui aiguille le consommateur devant les tablettes de la SAQ, sera disponible sur celles des librairies et autres distributeurs à partir du...
      Le Guide Aubry 2017. Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $, qui aiguille le consommateur devant les...
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      La primeur en blanc

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Ce blanc sec de la famille Beaumont mis en bouteille par le clan Devillard invite à mettre la table pour une discussion saine entre amis de longue date. Derrière la jolie robe or-vert vif, les arômes...
      Ce blanc sec de la famille Beaumont mis en bouteille par le clan Devillard invite à mettre la table...
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      Les chapiteaux qui précèdent le « col de cygne » en distillation.

      Quand l’alcool s’invite dans nos vies

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin
      L’alcool tue, c’est bien connu. Plus truisme que ça, tu meurs. Mon oncle, qui buvait un verre de gin par jour, en est mort. À 100 ans. Ici, la mort a pris son temps. Mais elle était tout de même au...
      L’alcool tue, c’est bien connu. Plus truisme que ça, tu meurs. Mon oncle, qui buvait un verre de gin...
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      Le bio-bry

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Ce 2013 qui arrivera sous peu m’est apparu plus fougueux et vigoureux qu’à l’habitude. Déjà, au nez, cet assemblage bordelais où domine le merlot en impose, bien tranché, avec des notes épicées...
      Ce 2013 qui arrivera sous peu m’est apparu plus fougueux et vigoureux qu’à l’habitude. Déjà, au nez,...
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      La primeur en rouge

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Si l’animal a le mors aux dents, il ne rue pas pour autant dans les brancards. À moins de 20 $, la bête livre une superbe performance fruitée. C’est coloré, fougueux, vigoureux même, avec des tanins...
      Si l’animal a le mors aux dents, il ne rue pas pour autant dans les brancards. À moins de 20 $, la...
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      Le sud-africain

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Il en reste peu en succursale, mais il faudra jouer les fins limiers car ce chenin blanc prouve une fois de plus que ce pays du bout du monde excelle à le révéler. Un fruité imposant, à la fois...
      Il en reste peu en succursale, mais il faudra jouer les fins limiers car ce chenin blanc prouve une...
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      La belle affaire

      30 septembre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Ce blanc sec aux accents sudistes demeure toujours d’une régularité qualitative enviable. Le fruité y est simple, mais toujours bien tracé, jouant la fraîcheur et un rien de rondeur qui lui assure un...
      Ce blanc sec aux accents sudistes demeure toujours d’une régularité qualitative enviable. Le fruité...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.