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      Côtes-du-Rhône 2015, E. Guigal, France

      20 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Si classique et indémodable que c’en est à verser une larme à la commissure des lèvres ! Le soleil chatouille évidemment dans ce millésime, mais l’unité d’ensemble ne courbe toutefois pas le dos par...
      Si classique et indémodable que c’en est à verser une larme à la commissure des lèvres ! Le soleil...
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      Rasteau «les argiles bleues» 2014, Domaine de Beaurenard

      20 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Je vous propose cette magnifique cuvée de la famille Coulon car elle porte en elle un sens, une direction, une singularité territoriale même. Ajoutez l’expression de grenaches parfumés doucement...
      Je vous propose cette magnifique cuvée de la famille Coulon car elle porte en elle un sens, une...
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      The Wolftrap 2015, Boekenhoutskloof, Afrique du Sud

      20 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Sur fond de syrah, trois doigts de mourvèdre et un soupçon de viognier pour un rouge incontestablement l’une des meilleures affaires sur le marché actuel. Une espèce de « bébé » Chocolate Block (voir...
      Sur fond de syrah, trois doigts de mourvèdre et un soupçon de viognier pour un rouge...
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      Une parcelle attenante chez Boekenhoutskloof
      Vins

      Boekenhoutskloof: une perle sud-africaine

      20 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin
      Il se destinait à être pilote de ligne, mais voilà, 21 millésimes plus tard, ce sont toujours ces argiles, calcaires, galets et autres schistes décomposés qui lui collent aux bottes et le lestent sur...
      Il se destinait à être pilote de ligne, mais voilà, 21 millésimes plus tard, ce sont toujours ces...
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      Le gros canon

      20 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Si le 2011 affirmait une présence virile et musculeuse, ce millésime lui succède avec plus de détachement, consolidant au fil du parcours en bouche une expression serrante qui pousse le mourvèdre où...
      Si le 2011 affirmait une présence virile et musculeuse, ce millésime lui succède avec plus de...
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      Gamay’Fizz, Mommessin, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Vous aimez le cépage rouge lambrusco tout juste pétillant et arrondi de quelques sucres résiduels ? Cette version lui ressemble, mais avec un franc goût de gamay typique des beaujolais à gogo. Ça...
      Vous aimez le cépage rouge lambrusco tout juste pétillant et arrondi de quelques sucres résiduels ?...
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      Chardonnay 2015, Domaine, La Lieue, Var, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Ça sent le soleil de Provence et cette impression de melon frais chauffé à même les étals du marché en fin d’après-midi. Un bio d’une intolérable gourmandise en raison de sa richesse et de sa rondeur,...
      Ça sent le soleil de Provence et cette impression de melon frais chauffé à même les étals du marché...
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      Perdera 2014, Argiolas, Sardaigne, Italie

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      On imagine très bien le cépage indigène monica di sardegna assemblé au grenache ou au graciano espagnol, tant il y a ici un air de familiarité. De rusticité aussi. La maison Argiolas sait lui assurer...
      On imagine très bien le cépage indigène monica di sardegna assemblé au grenache ou au graciano...
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      L’Ostal Cazes Estibal 2013, Minervois, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Voilà un minervois de facture moderne qui n’a toutefois pas oublié de raconter sa terre et ses cépages. Il le fait même sans s’emporter, coulant dans le sens d’un tanin mûr, lisse et avec juste ce...
      Voilà un minervois de facture moderne qui n’a toutefois pas oublié de raconter sa terre et ses...
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      Château de Brézé Clos du Midi 2015, Saumur, Loire, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Ce sacripant de petit chenin blanc claque au palais comme une pieuvre sous le bras énergique du Grec à même le rocher en bord de mer. À la différence que ça claque ici sans s’attendrir, devenant plus...
      Ce sacripant de petit chenin blanc claque au palais comme une pieuvre sous le bras énergique du Grec...
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      La Bastide Blanche 2014, Bandol, France

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Si la dominante de mourvèdre montre ici ses crocs, elle le fait avec une autorité qui n’exclut pas une bonne dose de civisme. Pour le dire simplement, il y a un moment que je n’avais autant apprécié...
      Si la dominante de mourvèdre montre ici ses crocs, elle le fait avec une autorité qui n’exclut pas...
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      Plus d’une centaine de gins sont proposés à la SAQ, et non les moindres !

      Ode aux gins!

      13 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin
      En ce 13 janvier, quelque 131 propositions en matière de gin provenant de 11 pays sont offertes en tablettes avec, en tête de liste, le Royaume Uni (53), suivi du Canada (28, dont 8 du Québec). De...
      En ce 13 janvier, quelque 131 propositions en matière de gin provenant de 11 pays sont offertes en...
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      Petit Cabernet Sauvignon 2015, Ken Forrester, Afrique du Sud

      6 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Si le pinotage de monsieur Forrester demeure une sympathique option pour la goulasch maison, ce cabernet donne le ton avec sa robe à vous tacher un banc de neige entier, son fruité à vous faire...
      Si le pinotage de monsieur Forrester demeure une sympathique option pour la goulasch maison, ce...
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      Terroir Grinou Réserve Merlot 2012, Bergerac, France

      6 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Légère prise de bois polie ici, des tanins fruités sphériques et savoureux dont on ne se lasse pas. Un rouge sec moyennement corsé, de belle fraîcheur, joliment construit et peu acide, relevé sur la...
      Légère prise de bois polie ici, des tanins fruités sphériques et savoureux dont on ne se lasse pas....
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      Château Haut-Breton Larigaudière 2011, Margaux, Bordeaux, France

      6 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Démarrer l’année en buvant du Margaux ? Il y a pire. Surtout que celui-ci offre quelques garanties de mettre la courroie à l’engrenage avec beaucoup de civilité. Un canon pas si gros, mais gentil en...
      Démarrer l’année en buvant du Margaux ? Il y a pire. Surtout que celui-ci offre quelques garanties...
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      Saragnat Récolte Hivernale 2013, Frelighsburg, Québec

      6 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Christian Barthomeuf soutire ici les confidences de la pomme en la poussant dans ses retranchements ultimes. Paradoxalement, c’est en lui cristallisant la pulpe sous un froid sibérien qu’il en tire un...
      Christian Barthomeuf soutire ici les confidences de la pomme en la poussant dans ses retranchements...
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    • Jean Aubry

      Entonnons 2017!

      6 janvier 2017 | Jean Aubry | Vin
      S’il faut y aller, alors allons-y ! Décuvons 2016 pour mieux entonner 2017, dont on ne sait encore s’il sera mi-figue mi-raisin, mais s’il faut faire ce que bois, alors « fallons » donc, pour...
      S’il faut y aller, alors allons-y ! Décuvons 2016 pour mieux entonner 2017, dont on ne sait encore...
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      Altesino Toscana Rosso 2014, Italie

      30 décembre 2016 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Ce toscan ne manque ni de fierté ni de panache. Et il est, à sa manière, un modèle réduit des grands toscans qui trônent au sommet. Tout y est disposé avec aplomb et un sens approprié de la répartie....
      Ce toscan ne manque ni de fierté ni de panache. Et il est, à sa manière, un modèle réduit des grands...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.