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      Château Vignelaure 2015, Coteaux d’Aix en Provence

      8 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Avoir du muscle mais faire en sorte de n'actionner que les tissus les plus fins de cette même musculature assure du coup l'alliance juste entre puissance et élégance. Cet assemblage grenache noir,...
      Avoir du muscle mais faire en sorte de n'actionner que les tissus les plus fins de cette même...
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      Sirius 2012, Bordeaux, France

      8 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Si la contre-étiquette ne rend pas justice au produit parce qu'elle n'a pas été adaptée spécifiquement au millésime offert, il n'en demeure pas moins que ce rouge charme en raison de ces qualités...
      Si la contre-étiquette ne rend pas justice au produit parce qu'elle n'a pas été adaptée...
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      Thibault Cordonnier est le gérant du pub Pit Caribou à Montréal, le pendant de celui de Percé, où a été lancé le circuit de tourisme brassicole de l’est du Québec.

      La Route des bières de l’est du Québec

      18 juin 2016 | Simon Van Vliet - Planète F | Vin
      C'est au nouveau pub Pit Caribou, établi depuis un mois rue Rachel, à Montréal, que l'Association des microbrasseries de l'est du Québec a lancé la semaine dernière son circuit de tourisme...
      C'est au nouveau pub Pit Caribou, établi depuis un mois rue Rachel, à Montréal, que l'Association...
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      Juteux malbecs sur pied

      Masculin, le cadurcien?

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Bon, je pense qu'il serait temps de nuancer avec les termes « vin masculin » et « vin féminin ». Mais doit-on les bannir nécessairement ? Sur le terrain, depuis des années maintenant, ces termes...
      Bon, je pense qu'il serait temps de nuancer avec les termes « vin masculin » et « vin féminin »....
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      Chevalier d’Armajan 2014 Graves, Bordeaux

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le beau, le bon bordeaux existe. Avec sa courtoisie, son style et cette manière raffinée qu'il a de ne jamais trop en faire ni d'être trop voyant. Surtout dans ses blancs secs, admirables...
      Le beau, le bon bordeaux existe. Avec sa courtoisie, son style et cette manière raffinée qu'il a de...
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      Pont Neuf 2015, Pays du Gard

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Quelle fougue que ce bio ! On a l'impression de sentir et de manger un cocktail de cailloux et de garrigue, de fruit rouge et de poivre noir, le tout livré sur une fraîche et solide ossature. Un...
      Quelle fougue que ce bio ! On a l'impression de sentir et de manger un cocktail de cailloux et de...
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      Pèppoli 2014, Chianti Classico Antinori, Italie

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Un grand classique qui n'a pas peur de se mouiller sur les boulettes de veau (polpette) cernées de toute part par une sauce tomate maison. Le sangiovese y est mûr et coulant, mais avec ce qu'il...
      Un grand classique qui n'a pas peur de se mouiller sur les boulettes de veau (polpette) cernées de...
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      Rock Angel 2014, Château d’Esclans, Côtes de Provence

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      J'écrivais ici même il y a un an : s'il existe de grands blancs et de grands rouges, il existe maintenant de grands rosés. Aux mêmes prix. Pourquoi Sacha Lichine les vendrait-il moins cher ? Je...
      J'écrivais ici même il y a un an : s'il existe de grands blancs et de grands rouges, il existe...
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      Campos Reales 2014, Canforales, Espagne

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Votre budget était de 15 $ ? Le caissier à la SAQ vous rendra la monnaie en vous donnant la nette impression que vous avez fait une affaire. Ce tempranillo se situe exactement dans son contexte...
      Votre budget était de 15 $ ? Le caissier à la SAQ vous rendra la monnaie en vous donnant la nette...
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      Menetou-Salon 2013, Domaine Philippe Gilbert, Loire

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Petit miracle de précision et de cohésion que ce pinot noir livré avec une insoutenable délicatesse. Maturité du fruit et netteté d'arômes participent à la trame fine et satinée du vin qui demeure...
      Petit miracle de précision et de cohésion que ce pinot noir livré avec une insoutenable délicatesse....
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      Deux importants négoces du Rhône se côtoient ici.

      Guigal: l’art du négoce

      10 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'activité de négoce a toujours existé. On dit du négociant que c'est « celui qui fait du négoce, qui se livre à une activité commerciale le plus souvent d'une certaine importance. Négociant en...
      L'activité de négoce a toujours existé. On dit du négociant que c'est « celui qui fait du négoce,...
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      Crozes-Hermitage Blanc 2014, Guigal

      10 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Philippe Guigal élabore ce crozes avec l'idée de fruits de mer derrière, jouant à la fois le fruité et la tension, le tout culminant sur une touche amère revigorante. (5+)
      Philippe Guigal élabore ce crozes avec l'idée de fruits de mer derrière, jouant à la fois le fruité...
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      Laguna de la Nava Reserva 2011, Valdepenas, Espagne

      10 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le vignoble espagnol demeure un creuset pour les bonnes affaires. Sans verser dans le vin boisson homogène. Ce tempranillo en est une preuve éloquente. Un rouge de corps moyen parvenu à maturité,...
      Le vignoble espagnol demeure un creuset pour les bonnes affaires. Sans verser dans le vin boisson...
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      Château de Campuget 2015, Invitation, Rhône

      10 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Une jolie proportion de roussanne assure à ce blanc sec à la fois style et caractère, alors que grenache blanc et viognier viennent derrière l'illuminer de leurs tonalités à peine exotiques. Une...
      Une jolie proportion de roussanne assure à ce blanc sec à la fois style et caractère, alors que...
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      Château de Fesles «La Chapelle» V.V. 2015, Anjou, Loire

      10 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Immédiatement parfumé, avec ses airs de mûres écrasées et de poivre noir, ce cabernet franc met rapidement la table. Sans doute avec simplicité, mais aussi avec franchise, s'habillant au passage...
      Immédiatement parfumé, avec ses airs de mûres écrasées et de poivre noir, ce cabernet franc met...
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      Château La Tour de l’Évêque Blanc 2014, Côtes de Provence

      10 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Un coup de coeur encore bien senti pour Régine Sumeire, dont je sens la forte présence sur le plan de la précision de l'exécution et de l'amour qu'elle porte à ses rolles et sémillons révélant ses...
      Un coup de coeur encore bien senti pour Régine Sumeire, dont je sens la forte présence sur le plan...
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      Un exemple de complantation (des cépages variés plantés en foule), ici en Grèce.

      D’origines et de terroirs

      3 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Certains trouveront leur bonheur à la lecture d'un bon bouquin, en écoutant un morceau de musique, sous la tonalité « cuisse de nymphe émue » de leur rosé estival ou à la gustation de la toute...
      Certains trouveront leur bonheur à la lecture d'un bon bouquin, en écoutant un morceau de musique,...
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      Gewurztraminer 2014, Vignoble d’E, A. Ostertag, Alsace

      3 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Sur pied et dans ce millésime, les baies de gewurztraminer ont visiblement fait la dolce vita. Pour preuve cette robe d'un bel or, son parfum ample, riche, mûr, exotique, oui, sans toutefois...
      Sur pied et dans ce millésime, les baies de gewurztraminer ont visiblement fait la dolce vita. Pour...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.