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      Cabernet Sauvignon, 2015, Glen Carlou, Afrique du Sud

      12 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      La famille Finlayson sait ce qu’elle veut en blanc comme en rouge. Du caractère, oui, mais aussi un souci de confection qui ne multiplie pas nécessairement les interventions pour brouiller les pistes....
      La famille Finlayson sait ce qu’elle veut en blanc comme en rouge. Du caractère, oui, mais aussi un...
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      Cornas Champelrose, 2014, Domaine Courbis, Rhône, France

      12 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Il en reste peu, mais de la syrah comme ça, si douée, ça se souligne. Rien de trop large ni de trop construit ici, mais une cuvée livrée comme si elle ne voulait pas déranger. Des arômes fruités très...
      Il en reste peu, mais de la syrah comme ça, si douée, ça se souligne. Rien de trop large ni de trop...
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      Fleurie, 2015, La Chapelle des bois, C. F. Chasselay, France

      12 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Existe-t-il encore des gens qui regardent de haut, avec une pointe de condescendance, l’appellation beaujolaise ? Si tel est le cas, ou bien ils se mouillent aujourd’hui, ou bien leur cas est perdu....
      Existe-t-il encore des gens qui regardent de haut, avec une pointe de condescendance, l’appellation...
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      Clisson, 2012, Muscadet de Sèvre et Maine, Loire, France

      12 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Ceux qui doutent encore de la pertinence du melon de Bourgogne devront refaire leurs devoirs ! Car on s’élève ici au-dessus du vin de soif pour entrer dans plus de subtilité, de ténacité et de...
      Ceux qui doutent encore de la pertinence du melon de Bourgogne devront refaire leurs devoirs ! Car...
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      Cairanne, 2015, Domaine Richaud, Cru des Côtes du Rhône, France

      12 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Passé en cru récemment, ce Cairanne n’a pas attendu les honneurs pour exprimer les grands terroirs locaux. C’est du Richaud. Il ne faudrait pas l’oublier ! Un rouge d’une extraordinaire vitalité,...
      Passé en cru récemment, ce Cairanne n’a pas attendu les honneurs pour exprimer les grands terroirs...
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    • Jean Aubry

      Sardaigne: des cépages uniques qui se racontent

      12 mai 2017 | Jean Aubry | Vin
      Dans le prolongement géologique de la Corse, avec laquelle elle partage cette espèce d’indépendance farouche liée à une insularité commune, la Sardaigne fascine. Si elle a conservé depuis la nuit des...
      Dans le prolongement géologique de la Corse, avec laquelle elle partage cette espèce d’indépendance...
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      Ludovic Belin est le premier de la région à brasser lui-même, parallèlement à son métier de viticulteur.

      Frappé par le mauvais temps, un vigneron se fait brasseur

      12 mai 2017 | Olivier Devos - Agence France-Presse | Vin
      Pendant plusieurs années, Ludovic Belin, viticulteur en Bourgogne, a subi de plein fouet les conséquences d’une météo peu clémente. Alors en 2016, il a rajouté une corde à son arc en se mettant à...
      Pendant plusieurs années, Ludovic Belin, viticulteur en Bourgogne, a subi de plein fouet les...
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      Chenin Blanc 2015 Marcel Martin, Loire, France

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Différente de l’expression plus dramatique du Vouvray, cette cuvée n’en retient pas moins un mélange de tonicité et de salinité qui l’aiguise comme un Laguiole prêt à découper un chèvre affiné. Un...
      Différente de l’expression plus dramatique du Vouvray, cette cuvée n’en retient pas moins un mélange...
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      Malagousia 2015, Tetramythos, Grèce

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Une délégation de vignerons grecs était de passage au Québec cette semaine, avec une version moderne du paysage vinicole sous le coude, mais toujours d’une rare originalité sur le plan saveurs. Le...
      Une délégation de vignerons grecs était de passage au Québec cette semaine, avec une version moderne...
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      (Instant Bécot) 2014, Bordeaux, France

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Pas de bordeaux à vous mettre sous la dent ? La famille du Château Beau-Séjour Bécot a ici trié merlots et cabernets de leurs propriétés pour vous offrir l’archétype du beau bordeaux. Tout en jeunesse...
      Pas de bordeaux à vous mettre sous la dent ? La famille du Château Beau-Séjour Bécot a ici trié...
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      Riesling 2014, Selbach, Mosel, Allemagne

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Dans la catégorie « Le bonheur tout de suite », l’impression immédiate de salinité donne déjà le ton de la fluidité à venir. Un peu comme si votre langue, telle une tête chercheuse, s’efforçait de...
      Dans la catégorie « Le bonheur tout de suite », l’impression immédiate de salinité donne déjà le ton...
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      Clos du Mont-Olivet 2014, Châteauneuf-du-Pape, France

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Grenaches, syrahs et mourvèdres se lovent si intimement ici sur la partition musicale que le rythme, d’abord lent et pompeux, gagne en ampleur avec, à la clé, un insistant ver d’oreille en finale....
      Grenaches, syrahs et mourvèdres se lovent si intimement ici sur la partition musicale que le rythme,...
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    • Jean Aubry

      Ces vins qui rendent heureux, et pourquoi

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin
      La recherche du bonheur n’a jamais fait de mal à personne. Même à temps perdu. Il n’y a pas de mal à être heureux. Je n’ai jamais vu un être vivant sensible se plaindre d’un trop-plein, voire d’un...
      La recherche du bonheur n’a jamais fait de mal à personne. Même à temps perdu. Il n’y a pas de mal à...
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      Vignoble de Mendoza, en Argentine
      Étude

      La région viticole la plus vulnérable se trouve en Argentine

      5 mai 2017 | Mariëtte Le Roux - La Presse canadienne | Vin
      Produire du vin est un art délicat partout dans le monde, surtout quand grêle, gel, canicules ou sécheresses s’en mêlent. Mais c’est dans la région de Mendoza, en Argentine, en Géorgie et en Moldavie,...
      Produire du vin est un art délicat partout dans le monde, surtout quand grêle, gel, canicules ou...
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      Il s’agit du seul salon au Québec qui propose l’achat de bouteilles à l’unité en importation privée, une façon de démocratiser l’accès aux meilleurs produits.

      Un salon des vins tout en arômes

      29 avril 2017 | Catherine Ferland | Vin
      Pour sa 5e édition, le Salon international des vins et spiritueux de Québec se déploie sur 75 000 pieds carrés, ce qui en fait le plus grand du genre dans l’est du Canada. Près de 150 producteurs y...
      Pour sa 5e édition, le Salon international des vins et spiritueux de Québec se déploie sur 75 000...
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      Tailwind 2016, Pelee Island Ontario, Canada

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Cet assemblage gamay-zweigelt trouve à ce point la combinaison gagnante qu’il donne l’impression d’une clé parfaitement adaptée à sa serrure. Derrière la porte ? Une soif qui décidément ne veut pas...
      Cet assemblage gamay-zweigelt trouve à ce point la combinaison gagnante qu’il donne l’impression...
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      Langhe Rosso 2014 G. D. Vajra, Piémont, Italie

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      À moins de 25 $, nous avons ici une belle histoire du pays piémontais maîtrisée jusque dans ses moindres cépages (au nombre de quatre ici), assemblés en synergie parfaite. Tout y est impétueux,...
      À moins de 25 $, nous avons ici une belle histoire du pays piémontais maîtrisée jusque dans ses...
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      Maris 2015, Minervois, France

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Comment dire… rassérénant. Petit confort douillet de cépages qui ont fait leur nid pour mieux vous inviter à partager l’expérience. Comment dire, à ce prix, une intention, un geste altruiste pur qui...
      Comment dire… rassérénant. Petit confort douillet de cépages qui ont fait leur nid pour mieux vous...
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      Paco Lola Albarino 2015, Rias Baixas, Espagne

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Une brillante initiation à ce cépage de la Galicie dont l’expression, la turbulence et l’agitation fruitées giflent comme s’il s’agissait d’une caresse. Un blanc sec léger, vivant et vertical, au...
      Une brillante initiation à ce cépage de la Galicie dont l’expression, la turbulence et l’agitation...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.