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      Savatiano 2015, Domaine Papagiannakos, Grèce

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Je vous saurais gré de ne pas m'en vouloir car les quantités disponibles sont comme les devises dans les coffres de l'État grec, mais basta ! Ce blanc sec demeure tout de même troublant d'intensité...
      Je vous saurais gré de ne pas m'en vouloir car les quantités disponibles sont comme les devises dans...
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      Secco-Bertani 2013, Verona, Italie

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce rouge est un peu l'équivalent italien du Mouton Cadet français : on le croise si souvent des yeux en tablette qu'il semble faire partie des meubles, avec comme résultat qu'on regarde ailleurs...
      Ce rouge est un peu l'équivalent italien du Mouton Cadet français : on le croise si souvent des yeux...
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      Viognier 2014, Château Casal Viel, Pays d’Oc, France

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Après une semaine experte à jouer le chaud-froid du yoyo de la grisaille et de la lumière à venir, place au radieux, place au fruité, place à l'exotisme bardé de la plus belle scintillance qui...
      Après une semaine experte à jouer le chaud-froid du yoyo de la grisaille et de la lumière à venir,...
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      Reserva Douro 2014, Cabral, Portugal

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce blanc sec n'a pas tourné de l'oeil devant l'anchois apportant sa touche saline à la pissaladière. Il a tenu bon en raison du caractère généreux de son fruit, de la vitalité d'ensemble ainsi que...
      Ce blanc sec n'a pas tourné de l'oeil devant l'anchois apportant sa touche saline à la pissaladière....
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      Selon un rapport présenté à Rome par la Coldiretti, la principale confédération italienne de cultivateurs, l’Italie est désormais le premier exportateur mondial de vin.

      Une bouteille sur cinq dans le monde est italienne

      4 mars 2016 | Agence France-Presse | Vin
      Rome -- En 2015, une bouteille de vin sur cinq dans le monde a été produite en Italie, qui en a exporté pour un montant de 5,4 milliards d'euros (environ 8,1 milliards de dollars), un record, avec...
      Rome -- En 2015, une bouteille de vin sur cinq dans le monde a été produite en Italie, qui en a...
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      Le producteur californien Bill Easton

      Bill Easton, Randall Grahm et les écoles

      4 mars 2016 | Jean Aubry | Vin
      Il y a de ces vignerons que l'on est fier d'avoir rencontrés un jour. Des gens bien sentis dont on apprend à voir, boire et vivre les vins comme si c'étaient les nôtres. Seulement, ce sont eux qui...
      Il y a de ces vignerons que l'on est fier d'avoir rencontrés un jour. Des gens bien sentis dont on...
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      Les bulles rapportent

      26 février 2016 | Agence France-Presse | Vin
      Reims -- Les ventes de bouteilles de champagne pour l'année 2015, sans dépasser en volume l'année record de 2007, ont généré le plus important chiffre d'affaires de l'histoire avec 4,75 milliards...
      Reims -- Les ventes de bouteilles de champagne pour l'année 2015, sans dépasser en volume l'année...
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      Des merlots bien mûrs en 2015.

      Bordeaux: en attendant les primeurs 2015

      26 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Il a été de toutes les éditions du Guide Aubry depuis 12 ans et un fidèle abonné dans les pages de votre quotidien préféré. Il tire sa révérence des tablettes de la SAQ cette année avec un top 2010...
      Il a été de toutes les éditions du Guide Aubry depuis 12 ans et un fidèle abonné dans les pages de...
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      Riesling 2014, Vignoble d’E Ostertag, Alsace, France

      26 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Voilà qui porte à la fois comme un courant chaud logé sous l'aile large d'un albatros flattant l'azur et la veine froide d'une sève fruitée, qui fraie son chemin dans l'anfractuosité resserrée du...
      Voilà qui porte à la fois comme un courant chaud logé sous l'aile large d'un albatros flattant...
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      Novarè 2014, Bertani, Vénétie, Italie

      26 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Laissée sur pied après lui avoir tordu le pédoncule, la corvina démarre alors ce lent processus de dessiccation qui l'enrichira au passage de ces caractéristiques nuances confites et fumées. Il en...
      Laissée sur pied après lui avoir tordu le pédoncule, la corvina démarre alors ce lent processus de...
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      Chardonnay 2012, Tawse Niagara, Ontario, Canada

      26 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Du fruit, du fruit et du fruit à ne savoir qu'en faire ! C'est bien pour ça qu'il est habile, ce chardonnay, un blanc plutôt sec, brillant par sa clarté mais sachant aussi se caler sans y perdre de...
      Du fruit, du fruit et du fruit à ne savoir qu'en faire ! C'est bien pour ça qu'il est habile, ce...
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      Héritages 2014, Côtes du Rhône, France

      26 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Moi, des rouges comme ça, sincères et captivants, sans une once de prétention, j'en fais bien évidemment mon ordinaire. Un vin rassembleur, authentique, capable du meilleur sur vos mijotés et qui...
      Moi, des rouges comme ça, sincères et captivants, sans une once de prétention, j'en fais bien...
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      Plavac 2011, Frano Milos, Croatie

      26 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      À ma connaissance, le premier vin croate à être disponible en rayon. Il y a deux ans, sur place, j'avais été transporté par la qualité des vins. Surtout en blanc. Ce rouge à base de zinfandel,...
      À ma connaissance, le premier vin croate à être disponible en rayon. Il y a deux ans, sur place,...
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      Les agences promotionnelles se racontent (2)

      19 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Jacques Desmeules, le premier ombudsman relations d'affaires et du personnel de la SAQ en 2001, me disait cette semaine que « c'est en février 1972 que nous avons adopté une première Politique de...
      Jacques Desmeules, le premier ombudsman relations d'affaires et du personnel de la SAQ en 2001,...
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      Chardonnay 2011, Jacques Tissot, Jura, France

      19 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Un lecteur s'enquérait dernièrement de ce qu'était le « rancio » dans un vin. Pour les experts, une affaire d'aldéhydes. Pour les gens comme nous, une symphonie où la noix et ses dérivés se...
      Un lecteur s'enquérait dernièrement de ce qu'était le « rancio » dans un vin. Pour les experts, une...
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      Côtes du Rhône Réserve 2013, Perrin, France

      19 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Des grenaches, syrahs et mourvèdre respectivement achetés du côté de Grand Pébois, Vinsobres et Saint-Gervais pour être vinifiés à la « manière » Perrin. Une sélection pointue pour des fruités...
      Des grenaches, syrahs et mourvèdre respectivement achetés du côté de Grand Pébois, Vinsobres et...
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      Champy 2013, Bourgogne, France

      19 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Cette maison tire ses pinots vers le haut sans jouer les fiers-à-bras au pressoir ou les tonneliers fous au chai. Simplement, presque avec affabilité, elle écoute le millésime pour en saisir...
      Cette maison tire ses pinots vers le haut sans jouer les fiers-à-bras au pressoir ou les tonneliers...
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      Château Grand Chêne 2010, Brulhois, France

      19 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Du solide, oui, comme ce grand chêne de plus de 700 ans enraciné au coeur du vignoble. Du solide aussi, car la dominante de tannat bien élevé derrière ses douelles de chêne tisse une trame tannique...
      Du solide, oui, comme ce grand chêne de plus de 700 ans enraciné au coeur du vignoble. Du solide...
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      Petit Clos 2012, Cahors, Baldès, France

      19 février 2016 | Jean Aubry | Vin
      Avec cette cuvée bien joufflue, nous plongeons sans détour dans ce que le malbec offre de roboratif, il est vrai, mais sans toutefois vous marcher sur les arpions avec ses gros sabots terreux, si...
      Avec cette cuvée bien joufflue, nous plongeons sans détour dans ce que le malbec offre de roboratif,...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.