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      Chenin Blanc 2015 Marcel Martin, Loire, France

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Différente de l’expression plus dramatique du Vouvray, cette cuvée n’en retient pas moins un mélange de tonicité et de salinité qui l’aiguise comme un Laguiole prêt à découper un chèvre affiné. Un...
      Différente de l’expression plus dramatique du Vouvray, cette cuvée n’en retient pas moins un mélange...
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      Malagousia 2015, Tetramythos, Grèce

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Une délégation de vignerons grecs était de passage au Québec cette semaine, avec une version moderne du paysage vinicole sous le coude, mais toujours d’une rare originalité sur le plan saveurs. Le...
      Une délégation de vignerons grecs était de passage au Québec cette semaine, avec une version moderne...
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      (Instant Bécot) 2014, Bordeaux, France

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Pas de bordeaux à vous mettre sous la dent ? La famille du Château Beau-Séjour Bécot a ici trié merlots et cabernets de leurs propriétés pour vous offrir l’archétype du beau bordeaux. Tout en jeunesse...
      Pas de bordeaux à vous mettre sous la dent ? La famille du Château Beau-Séjour Bécot a ici trié...
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      Riesling 2014, Selbach, Mosel, Allemagne

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Dans la catégorie « Le bonheur tout de suite », l’impression immédiate de salinité donne déjà le ton de la fluidité à venir. Un peu comme si votre langue, telle une tête chercheuse, s’efforçait de...
      Dans la catégorie « Le bonheur tout de suite », l’impression immédiate de salinité donne déjà le ton...
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      Clos du Mont-Olivet 2014, Châteauneuf-du-Pape, France

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Grenaches, syrahs et mourvèdres se lovent si intimement ici sur la partition musicale que le rythme, d’abord lent et pompeux, gagne en ampleur avec, à la clé, un insistant ver d’oreille en finale....
      Grenaches, syrahs et mourvèdres se lovent si intimement ici sur la partition musicale que le rythme,...
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    • Jean Aubry

      Ces vins qui rendent heureux, et pourquoi

      5 mai 2017 | Jean Aubry | Vin
      La recherche du bonheur n’a jamais fait de mal à personne. Même à temps perdu. Il n’y a pas de mal à être heureux. Je n’ai jamais vu un être vivant sensible se plaindre d’un trop-plein, voire d’un...
      La recherche du bonheur n’a jamais fait de mal à personne. Même à temps perdu. Il n’y a pas de mal à...
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      Vignoble de Mendoza, en Argentine
      Étude

      La région viticole la plus vulnérable se trouve en Argentine

      5 mai 2017 | Mariëtte Le Roux - La Presse canadienne | Vin
      Produire du vin est un art délicat partout dans le monde, surtout quand grêle, gel, canicules ou sécheresses s’en mêlent. Mais c’est dans la région de Mendoza, en Argentine, en Géorgie et en Moldavie,...
      Produire du vin est un art délicat partout dans le monde, surtout quand grêle, gel, canicules ou...
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      Il s’agit du seul salon au Québec qui propose l’achat de bouteilles à l’unité en importation privée, une façon de démocratiser l’accès aux meilleurs produits.

      Un salon des vins tout en arômes

      29 avril 2017 | Catherine Ferland | Vin
      Pour sa 5e édition, le Salon international des vins et spiritueux de Québec se déploie sur 75 000 pieds carrés, ce qui en fait le plus grand du genre dans l’est du Canada. Près de 150 producteurs y...
      Pour sa 5e édition, le Salon international des vins et spiritueux de Québec se déploie sur 75 000...
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      Tailwind 2016, Pelee Island Ontario, Canada

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Cet assemblage gamay-zweigelt trouve à ce point la combinaison gagnante qu’il donne l’impression d’une clé parfaitement adaptée à sa serrure. Derrière la porte ? Une soif qui décidément ne veut pas...
      Cet assemblage gamay-zweigelt trouve à ce point la combinaison gagnante qu’il donne l’impression...
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      Langhe Rosso 2014 G. D. Vajra, Piémont, Italie

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      À moins de 25 $, nous avons ici une belle histoire du pays piémontais maîtrisée jusque dans ses moindres cépages (au nombre de quatre ici), assemblés en synergie parfaite. Tout y est impétueux,...
      À moins de 25 $, nous avons ici une belle histoire du pays piémontais maîtrisée jusque dans ses...
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      Maris 2015, Minervois, France

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Comment dire… rassérénant. Petit confort douillet de cépages qui ont fait leur nid pour mieux vous inviter à partager l’expérience. Comment dire, à ce prix, une intention, un geste altruiste pur qui...
      Comment dire… rassérénant. Petit confort douillet de cépages qui ont fait leur nid pour mieux vous...
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      Paco Lola Albarino 2015, Rias Baixas, Espagne

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Une brillante initiation à ce cépage de la Galicie dont l’expression, la turbulence et l’agitation fruitées giflent comme s’il s’agissait d’une caresse. Un blanc sec léger, vivant et vertical, au...
      Une brillante initiation à ce cépage de la Galicie dont l’expression, la turbulence et l’agitation...
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      Chardonnay Reserve 2013, Robert Mondavi, Napa Valley, États-Unis

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Reconnaissable à son charme immédiat, ce chardonnay somptueusement élevé en barrique n’en est pas moins sérieux sur la forme comme le fond. L’arôme est net, avec ce fruité vanillé où se mêlent la...
      Reconnaissable à son charme immédiat, ce chardonnay somptueusement élevé en barrique n’en est pas...
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      Château Vignelaure 2016, Coteaux D’Aix en Provence, France

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Ce vin issu de l’agriculture biologique m’a semblé encore plus brillant, plus épuré, plus accompli que ne l’était le précédent millésime, lui-même un bijou d’équilibre. Un rosé attendrissant derrière...
      Ce vin issu de l’agriculture biologique m’a semblé encore plus brillant, plus épuré, plus accompli...
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      Un travailleur à l’œuvre dans le vignoble de Ken Forrester, à Stellenbosch
      Gastronomie

      Le vin sud-africain en quête d’image

      28 avril 2017 | Philippe Alfroy - Agence France-Presse | Vin
      Depuis vingt ans qu’il fait du vin, Ken Forrester s’est rarement plaint de son sort. « Nous n’avons jamais eu de mauvaise année », dit-il, « nos affaires prospèrent ». Mais le producteur de...
      Depuis vingt ans qu’il fait du vin, Ken Forrester s’est rarement plaint de son sort. « Nous n’avons...
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    • Jean Aubry

      Cette délicieuse Toscane

      28 avril 2017 | Jean Aubry | Vin
      C’est à 20 ans que le vin est bon. Avant, on le butine, après on l’assassine. Trop tôt et le voilà fébrile, en attente ; trop tard et le voilà docile, sur la pente. Certes, la fenêtre est étroite,...
      C’est à 20 ans que le vin est bon. Avant, on le butine, après on l’assassine. Trop tôt et le voilà...
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      Si les vins italiens ont l’avantage d’offrir un meilleur rapport qualité-prix dans plusieurs gammes, il leur reste encore beaucoup de chemin à faire en Chine, estime une experte.

      Le vin italien encore à la traîne face au marché chinois

      21 avril 2017 | Angus MacKinnon - Agence France-Presse | Vin
      Sur le papier, l’association devrait réussir, comme celle d’un Gewurztraminer avec un plat de canard laqué : et pourtant l’Italie, premier producteur mondial de vin, peine à trouver sa place en Chine,...
      Sur le papier, l’association devrait réussir, comme celle d’un Gewurztraminer avec un plat de canard...
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      Sauvignon Blanc 2014, Jacky Marteau, Touraine, Loire, France

      21 avril 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Il serait dommage de laisser filer ce magnifique sauvignon même s’il n’en reste qu’ici et là. Le fruité y a autant d’éclat que de sève, d’intégrité que de richesse, en plus d’un caractère...
      Il serait dommage de laisser filer ce magnifique sauvignon même s’il n’en reste qu’ici et là. Le...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.