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      Côté 2015, Domaine du Tariquet, Côtes, de Gascogne France

      22 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'assemblage chardonnay-sauvignon blanc met ici le feu aux poudres en déclenchant, en raison d'un contraste acidité/sucres résiduels particulièrement édifiant, une détonation fruitée fort festive !...
      L'assemblage chardonnay-sauvignon blanc met ici le feu aux poudres en déclenchant, en raison d'un...
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      Domaine La Suffrene 2015 Bandol, France

      22 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Très haute voltige ici ! À la fois la consistance des mourvèdres et la délicatesse des cinsaults pour un rosé d'une exquise plénitude. Suffisamment sérieux pour épauler l'épaule d'agneau braisée,...
      Très haute voltige ici ! À la fois la consistance des mourvèdres et la délicatesse des cinsaults...
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      L’Orangerie 2014, Vignobles Lorgeril, France

      22 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Les syrahs et merlots de la région de Carcassonne soutiennent sans fléchir un joli discours où le fruité plane au-dessus de la garrigue sans s'essouffler sous les ardeurs de l'astre solaire. Tout...
      Les syrahs et merlots de la région de Carcassonne soutiennent sans fléchir un joli discours où le...
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      Les vins autrichiens sont modernes et racés.

      Vins d’Autriche: un secret à ne pas ébruiter! (2)

      15 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Coincé entre les cépages « gruaja » et « guardavalle » italiens dans l'inestimable encyclopédie Wine Grapes du trio Robinson, Harding et Vouillamoz (Ecco), le grüner veltliner (GV) y est décrit...
      Coincé entre les cépages « gruaja » et « guardavalle » italiens dans l'inestimable encyclopédie Wine...
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      Pour ma gueule 2014, Clos des Fous, Chili

      15 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Ce PMG fera lubrifier votre huile de coude et de poignet tant l'élan pour la soif devient un simple réflexe de survie. Assemblage de cépages souples et aromatiques renforcé d'une touche plus...
      Ce PMG fera lubrifier votre huile de coude et de poignet tant l'élan pour la soif devient un simple...
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      Cara Nord 2014, Conca de Barbera, Espagne

      15 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Certains y percevront sans doute l'écho d'un élevage prononcé, j'y vois pour ma part un assemblage fruité qui s'ajuste à merveille en créant l'harmonie. Un rouge bien en chair, corsé mais surtout...
      Certains y percevront sans doute l'écho d'un élevage prononcé, j'y vois pour ma part un assemblage...
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      Château Sainte-Marie 2015, Bordeaux, France

      15 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Les bordeaux font lentement leur apparition dans un millésime qui nous accompagnera encore longtemps. Millésime réjouissant, accessible et lumineux, au charme indéniable. Ce blanc sec donne déjà le...
      Les bordeaux font lentement leur apparition dans un millésime qui nous accompagnera encore...
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      Bourgogne Les Ursulines 2014, J.C. Boisset, France

      15 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'équipe Boisset nous avait habitué à un standard élevé, il le maintient haut la main avec ce rouge au fruité primeur, bien frais, tout ce qu'il y a de croquant. Léger mais bien vivant, voilà un...
      L'équipe Boisset nous avait habitué à un standard élevé, il le maintient haut la main avec ce rouge...
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      Barbaresco 2012, Produttori del Barbaresco, Piémont, Italie

      15 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Voilà un prince qui n'a peut-être pas accès au trône mais qui témoigne tout de même d'un rang enviable dans la hiérarchie. S'il donne l'impression de parvenir à la maturité tant il y a ici aisance...
      Voilà un prince qui n'a peut-être pas accès au trône mais qui témoigne tout de même d'un rang...
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      Coroa d’Ouro 2015, Douro, Portugal

      15 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le blanc sec estival par excellence. Avec déjà cet appel, cette perche tendue au fish'n'chips, au poulet frit et autres accras de morue relevés d'une giclée de citron frais. C'est simple...
      Le blanc sec estival par excellence. Avec déjà cet appel, cette perche tendue au fish'n'chips, au...
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      Brouilly 2014, Jérôme Mathon, Beaujolais, France

      8 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      De la cerise oui, un panier de cerises à croquer tant le fruit gicle sous la dent tout en se resserrant sous l'impact d'un terroir granitique qui lui assure une texture plus sérieuse encore. Un...
      De la cerise oui, un panier de cerises à croquer tant le fruit gicle sous la dent tout en se...
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      Vignoble installé aux abords du Danube, en Autriche

      Vins d’Autriche: un secret à ne pas ébruiter! (1)

      8 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      L'Autriche. Par où commencer ? Par le sexy lederhose, la sulfureuse Mélodie du bonheur de Robert Wise, l'exquis sachertorte de chez Demal à Vienne ou le « suprêmissime » verre Zalto soufflé à la...
      L'Autriche. Par où commencer ? Par le sexy lederhose, la sulfureuse Mélodie du bonheur de Robert...
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      Les Sorcières du Clos des Fées 2014, Côte du Roussillon, France

      8 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Voilà une cuvée qui glisse dans le sens du poil ! Rien ne l'accroche, rien ne l'arrête. Et puis, il a ce parfum très « roussillon », mélange de fruits et d'épices, de cacao même, sur fond sonore de...
      Voilà une cuvée qui glisse dans le sens du poil ! Rien ne l'accroche, rien ne l'arrête. Et puis, il...
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      Mâcon-Fuissé 2014, Domaine de Fussiacus, Bourgogne, France

      8 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      « Fuissé » par ses calcaires qui le tendent en lui assurant cette assise minérale et « Macon » pour arrondir ce fruité de pêche qui l'étoffe en textures. Surtout une version saine d'un chardonnay...
      « Fuissé » par ses calcaires qui le tendent en lui assurant cette assise minérale et « Macon » pour...
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      Château Vignelaure 2015, Coteaux d’Aix en Provence

      8 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Avoir du muscle mais faire en sorte de n'actionner que les tissus les plus fins de cette même musculature assure du coup l'alliance juste entre puissance et élégance. Cet assemblage grenache noir,...
      Avoir du muscle mais faire en sorte de n'actionner que les tissus les plus fins de cette même...
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      Sirius 2012, Bordeaux, France

      8 juillet 2016 | Jean Aubry | Vin
      Si la contre-étiquette ne rend pas justice au produit parce qu'elle n'a pas été adaptée spécifiquement au millésime offert, il n'en demeure pas moins que ce rouge charme en raison de ces qualités...
      Si la contre-étiquette ne rend pas justice au produit parce qu'elle n'a pas été adaptée...
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      Thibault Cordonnier est le gérant du pub Pit Caribou à Montréal, le pendant de celui de Percé, où a été lancé le circuit de tourisme brassicole de l’est du Québec.

      La Route des bières de l’est du Québec

      18 juin 2016 | Simon Van Vliet - Planète F | Vin
      C'est au nouveau pub Pit Caribou, établi depuis un mois rue Rachel, à Montréal, que l'Association des microbrasseries de l'est du Québec a lancé la semaine dernière son circuit de tourisme...
      C'est au nouveau pub Pit Caribou, établi depuis un mois rue Rachel, à Montréal, que l'Association...
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      Juteux malbecs sur pied

      Masculin, le cadurcien?

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Bon, je pense qu'il serait temps de nuancer avec les termes « vin masculin » et « vin féminin ». Mais doit-on les bannir nécessairement ? Sur le terrain, depuis des années maintenant, ces termes...
      Bon, je pense qu'il serait temps de nuancer avec les termes « vin masculin » et « vin féminin »....
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      Chevalier d’Armajan 2014 Graves, Bordeaux

      17 juin 2016 | Jean Aubry | Vin
      Le beau, le bon bordeaux existe. Avec sa courtoisie, son style et cette manière raffinée qu'il a de ne jamais trop en faire ni d'être trop voyant. Surtout dans ses blancs secs, admirables...
      Le beau, le bon bordeaux existe. Avec sa courtoisie, son style et cette manière raffinée qu'il a de...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.